Složení Kaše guryevskaya
| krupice | 240.0 (gram) |
| dojnice | 1000.0 (gram) |
| cukr | 160.0 (gram) |
| máslo | 50.0 (gram) |
| kuřecí protein | 2.0 (kus) |
| arašídy | 65.0 (gram) |
| hruška | 1.0 (kus) |
| jablka | 1.0 (kus) |
Nalijte mléko nebo smetanu do mělké pánve a vložte do horké trouby. Když se vytvoří rudá pěna, opatrně ji odstraňte a dávejte pozor, abyste nepoškodili tvar pěny. Umístěte na rovnou desku. Na kaši je potřeba 4-5 pěn. V mléce uvařte viskózní krupici, podle chuti přidejte cukr a sůl. Za stálého míchání dáme do horké kaše máslo, ušlehané bílky, žloutky utlučené s cukrem, nadrobno nakrájené a opražené ořechy (jakékoli). Připravenou hmotu promíchejte, část z ní dejte na litinovou pánev tenkou vrstvou (1 / 2-1 cm) a zakryjte pěnou. Pak znovu - vrstva kaše, opět pokryjte pěnou. Takže třikrát nebo čtyřikrát. Horní vrstva kaše není pokryta pěnou. Musí se posypat cukrem a velmi rychle, než se cukr stihne rozpustit, ho spálit horkým nožem se širokou čepelí. Cukr zezlátne. Poté kaši vložte do teplé trouby na 5-7 minut. Před podáváním navrch dáme opařené a poté zahřáté v horkém sirupu, nakrájená jablka, hrušky a další ovoce. Kaši můžete ozdobit marmeládou.
Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 151.2 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1114 g |
| Proteiny | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 3.8% | 1727 g |
| tuky | 5.4 g | 56 g | 9.6% | 6.3% | 1037 g |
| sacharidy | 22.6 g | 219 g | 10.3% | 6.8% | 969 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| voda | 64 g | 2273 g | 2.8% | 1.9% | 3552 g |
| Jasan | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 1.7% | 3876 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| Vitamin PP, NO | 1.4304 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1398 g |
| niacinu | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 154.8 mg | 2500 mg | 6.2% | 4.1% | 1615 g |
| Vápník, Ca | 68.6 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Křemík, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Hořčík, Mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Sodík, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.9% | 3562 g |
| Síra, S. | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3484 g |
| Fosfor, P | 73.9 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1083 g |
| Chlor, Cl | 61.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.8% | 3740 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 108.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 14 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Jód, já | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 g |
| Cobalt, Co. | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 g |
| Mangan, Mn | 0.0687 mg | 2 mg | 3.4% | 2.2% | 2911 g |
| Měď, Cu | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Molybden, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 g |
| Nikl, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 g |
| Stroncium, Sr. | 8.5 μg | ~ | |||
| Titane, ty | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 g |
| Chrome, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Zinek, Zn | 0.3092 mg | 12 mg | 2.6% | 1.7% | 3881 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 8.9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4.1 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 151,2 kcal.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- 333 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 48 kCal
- 552 kCal
- 47 kCal
- 47 kCal