Složení Bramborový dort s tvarohem
| brambory | 500.0 (gram) |
| nízkotučný tvaroh 0,6% | 400.0 (gram) |
| máslo | 40.0 (gram) |
| slepičí vejce | 2.0 (kus) |
| citrónová kůra | 2.0 (lžíce) |
| vanilin | 0.5 (lžička) |
| soda | 0.5 (lžička) |
| cukr | 150.0 (gram) |
| med | 100.0 (gram) |
Způsob přípravy
Máslo, cukr a žloutky se rozemelou na pěnu, načež se přidá dobře rozmačkaný tvaroh, citronová kůra, vanilkový cukr, strouhané brambory, soda a na závěr vyšlehané bílky. Peče se v dobře naolejované formě. Po kolika hodinách se dort krájí a potírá marmeládou nebo medem.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 169 kCal | 1684 kCal | 10% | 5.9% | 996 g |
| Proteiny | 9.1 g | 76 g | 12% | 7.1% | 835 g |
| tuky | 3.9 g | 56 g | 7% | 4.1% | 1436 g |
| sacharidy | 25.9 g | 219 g | 11.8% | 7% | 846 g |
| organické kyseliny | 0.6 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.2% | 5000 g |
| voda | 55.1 g | 2273 g | 2.4% | 1.4% | 4125 g |
| Jasan | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.6% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 2.1% | 2857 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.6% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.9% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 18.1 μg | 400 μg | 4.5% | 2.7% | 2210 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 9.9% | 600 g |
| Vitamin C, askorbový | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 5.1% | 1169 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 4 μg | 50 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Vitamin PP, NO | 2.1106 mg | 20 mg | 10.6% | 6.3% | 948 g |
| niacinu | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 231.4 mg | 2500 mg | 9.3% | 5.5% | 1080 g |
| Vápník, Ca | 50.8 mg | 1000 mg | 5.1% | 3% | 1969 g |
| Hořčík, Mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2395 g |
| Sodík, Na | 28.6 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.3% | 4545 g |
| Síra, S. | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4464 g |
| Fosfor, P | 98.2 mg | 800 mg | 12.3% | 7.3% | 815 g |
| Chlor, Cl | 69.5 mg | 2300 mg | 3% | 1.8% | 3309 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 263.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 40.6 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 45.6 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Jód, já | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.2% | 4839 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 17.2% | 345 g |
| Lithium, Li | 23.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0609 mg | 2 mg | 3% | 1.8% | 3284 g |
| Měď, Cu | 81.5 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.9% | 1227 g |
| Molybden, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 4.7% | 1273 g |
| Nikl, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 153 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 10.2 μg | 55 μg | 18.5% | 10.9% | 539 g |
| Fluor, F | 32.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12232 g |
| Chrome, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.9% | 1515 g |
| Zinek, Zn | 0.3263 mg | 12 mg | 2.7% | 1.6% | 3678 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 5.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 7.9 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 40.3 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 169 kcal.
Bramborový dort s tvarohem bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B12 - 16,7%, fosfor - 12,3%, kobalt - 29%, selen - 18,5%
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Bramborový koláč s tvarohem NA 100 g
- 77 kCal
- 110 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 169 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Bramborový dort s tvarohem, recept, kalorie, živiny