Ingredience Zebra Cake “
| slepičí vejce | 4.0 (kus) |
| cukr | 115.0 (gram) |
| smetana | 250.0 (gram) |
| soda | 6.0 (gram) |
| kakaový prášek | 4.0 (lžíce) |
| pšeničná mouka, prémie | 2.0 (lžička) |
Způsob přípravy
Vejce vyšlehejte s cukrem do husté pěny, přidejte zakysanou smetanu, sodu a znovu prošlehejte. Poté postupně přidávejte mouku, přiveďte těsto na konzistenci husté zakysané smetany, medu. Těsto rozdělíme na 2 části, do jedné přidáme kakao. Zapékací mísu s vysokými stěnami vymažte tukem. Polévkovou lžící vložte do formy 5 polévkových lžic hnědého těsta, poté na něj nalijte 4 lžíce světlého těsta, poté 3 polévkové lžíce tmavého těsta a tak redukujte, dokud těsto nekončí. Nechte zebru vařit tak, aby se hmota stala rovnoměrnou a ne boulí. Pečte na 180 ° C. Připravenost zkontrolujte zápalkou - zápalku zapíchněte do dortu, pokud vyjde vlhká, koláč upečte. Pokud je to žádoucí, můžete do těsta přidat ořechy, rozinky.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 270.8 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 622 g |
| Proteiny | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 4.1% | 894 g |
| tuky | 12.9 g | 56 g | 23% | 8.5% | 434 g |
| sacharidy | 32 g | 219 g | 14.6% | 5.4% | 684 g |
| organické kyseliny | 0.5 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 2 g | 20 g | 10% | 3.7% | 1000 g |
| voda | 18.2 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 12489 g |
| Jasan | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 94.1 mg | 500 mg | 18.8% | 6.9% | 531 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamin H, Biotin | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 3.9% | 943 g |
| Vitamin PP, NO | 1.911 mg | 20 mg | 9.6% | 3.5% | 1047 g |
| niacinu | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 355.3 mg | 2500 mg | 14.2% | 5.2% | 704 g |
| Vápník, Ca | 40.9 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.5% | 2445 g |
| Křemík, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Hořčík, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| Sodík, Na | 37.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3485 g |
| Síra, S. | 57.4 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1742 g |
| Fosfor, P | 159.8 mg | 800 mg | 20% | 7.4% | 501 g |
| Chlor, Cl | 54.2 mg | 2300 mg | 2.4% | 0.9% | 4244 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 230.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.1 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 19.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 4.5% | 818 g |
| Jód, já | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.5% | 2459 g |
| Cobalt, Co. | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 8.5% | 435 g |
| Mangan, Mn | 0.6603 mg | 2 mg | 33% | 12.2% | 303 g |
| Měď, Cu | 563.5 μg | 1000 μg | 56.4% | 20.8% | 177 g |
| Molybden, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 6.2% | 598 g |
| Nikl, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.9% | 3929 g |
| Titane, ty | 2.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.4% | 8493 g |
| Chrome, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Zinek, Zn | 1.2417 mg | 12 mg | 10.3% | 3.8% | 966 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 15.8 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.9 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 106.6 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 270,8 kcal.
„Zebra“ dort bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, cholin - 18,8%, draslík - 14,2%, fosfor - 20%, železo - 12,2%, kobalt - 23%, mangan - 33%, měď - 56,4%, molybden - 16,7%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽEK RECEPTU „Zebra Cake“ NA 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 289 kCal
- 334 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 270,8 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, jak připravit dort Zebra, recept, kalorie, živiny