Složení Brambory ve fólii
| brambory | 36.0 (kus) |
| pórek | 40.0 (gram) |
| stolní sůl | 0.8 (lžíce) |
| máslo | 90.0 (gram) |
Způsob přípravy
Malé brambory oloupeme, omyjeme, (velké nakrájíme) a spolu s medvědím česnekem a máslem pevně zabalíme do alobalu (pergamenu) a dáme na 40 minut do dobře vyhřáté trouby na mřížku.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 73.5 kCal | 1684 kCal | 4.4% | 6% | 2291 g |
| Proteiny | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 3.4% | 4000 g |
| tuky | 2.8 g | 56 g | 5% | 6.8% | 2000 g |
| sacharidy | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 6.7% | 2028 g |
| organické kyseliny | 29.3 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 14.3% | 952 g |
| voda | 75.8 g | 2273 g | 3.3% | 4.5% | 2999 g |
| Jasan | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 12.1% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 8.2% | 1667 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4.5% | 3000 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 5.4% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.6% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 2.2% | 6154 g |
| Vitamin C, askorbový | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 6.7% | 2045 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.006 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamin PP, NO | 1.3154 mg | 20 mg | 6.6% | 9% | 1520 g |
| niacinu | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 460.1 mg | 2500 mg | 18.4% | 25% | 543 g |
| Vápník, Ca | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.6% | 8547 g |
| Hořčík, Mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 6.7% | 2030 g |
| Sodík, Na | 7.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.8% | 17808 g |
| Síra, S. | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 3.8% | 3623 g |
| Fosfor, P | 50.2 mg | 800 mg | 6.3% | 8.6% | 1594 g |
| Chlor, Cl | 497 mg | 2300 mg | 21.6% | 29.4% | 463 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 705.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 94.3 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 122.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4.5% | 3000 g |
| Jód, já | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% | 3.7% | 3659 g |
| Cobalt, Co. | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 57.1% | 238 g |
| Lithium, Li | 63.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1414 mg | 2 mg | 7.1% | 9.7% | 1414 g |
| Měď, Cu | 117 μg | 1000 μg | 11.7% | 15.9% | 855 g |
| Molybden, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 14.4% | 946 g |
| Nikl, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 410.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 24.6 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 16260 g |
| Chrome, Cr | 8.2 μg | 50 μg | 16.4% | 22.3% | 610 g |
| Zinek, Zn | 0.3028 mg | 12 mg | 2.5% | 3.4% | 3963 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 9.8 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.9 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 73,5 kcal.
Brambory ve fólii bohaté na vitamíny a minerály jako: draslík - 18,4%, chlor - 21,6%, kobalt - 42%, měď - 11,7%, chrom - 16,4%
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Brambory ve fólii NA 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 73,5 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Brambory ve fólii, recept, kalorie, živiny