Složení ruská klobása, svatba
| slepičí vejce | 3.0 (kus) |
| zelená cibule | 30.0 (gram) |
| margarín | 15.0 (gram) |
| hovězí maso, 1 kategorie | 170.0 (gram) |
| stolní sůl | 1.0 (lžička) |
| mletý černý pepř | 1.0 (gram) |
Způsob přípravy
Připravte míchaná vejce z vajec a zelené cibule. Maso dobře rozšlehejte, zabalte do něj vejce, tvarujte, pečte v troubě.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 160.9 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1047 g |
| Proteiny | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 10.7% | 580 g |
| tuky | 11.8 g | 56 g | 21.1% | 13.1% | 475 g |
| sacharidy | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 43800 g |
| organické kyseliny | 151.1 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 4 g | 20 g | 20% | 12.4% | 500 g |
| voda | 67.5 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3367 g |
| Jasan | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 10.4% | 600 g |
| Vitamin B4, cholin | 132.4 mg | 500 mg | 26.5% | 16.5% | 378 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8.7% | 714 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.2% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5479 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.2 μg | 3 μg | 40% | 24.9% | 250 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.6% | 1111 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 7.5% | 833 g |
| Vitamin H, Biotin | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 12.1% | 515 g |
| Vitamin PP, NO | 3.3746 mg | 20 mg | 16.9% | 10.5% | 593 g |
| niacinu | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 202.3 mg | 2500 mg | 8.1% | 5% | 1236 g |
| Vápník, Ca | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.9% | 2119 g |
| Hořčík, Mg | 14.7 mg | 400 mg | 3.7% | 2.3% | 2721 g |
| Sodík, Na | 98.5 mg | 1300 mg | 7.6% | 4.7% | 1320 g |
| Síra, S. | 174.8 mg | 1000 mg | 17.5% | 10.9% | 572 g |
| Fosfor, P | 161.9 mg | 800 mg | 20.2% | 12.6% | 494 g |
| Chlor, Cl | 2422.6 mg | 2300 mg | 105.3% | 65.4% | 95 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 27.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 8% | 783 g |
| Jód, já | 11.2 μg | 150 μg | 7.5% | 4.7% | 1339 g |
| Cobalt, Co. | 8 μg | 10 μg | 80% | 49.7% | 125 g |
| Mangan, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Měď, Cu | 124.3 μg | 1000 μg | 12.4% | 7.7% | 805 g |
| Molybden, Mo. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 11.2% | 551 g |
| Nikl, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 30.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 48.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.7% | 8264 g |
| Chrome, Cr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 6.5% | 962 g |
| Zinek, Zn | 1.8145 mg | 12 mg | 15.1% | 9.4% | 661 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.005 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.5 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 225.6 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 160,9 kcal.
Ruská klobása, svatba bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 16,7%, cholin - 26,5%, vitamin B5 - 14%, vitamin B12 - 40%, vitamín E - 12%, vitamín H - 19,4%, vitamin PP - 16,9%, fosfor - 20,2%, chlor - 105,3%, železo - 12,8%, kobalt - 80%, měď - 12,4%, molybden - 18,1%, zinek - 15,1%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin H podílí se na syntéze tuků, glykogenu, metabolismu aminokyselin. Nedostatečný příjem tohoto vitaminu může vést k narušení normálního stavu pokožky.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Ruská klobása, svatební ZA 100 g
- 157 kCal
- 20 kCal
- 743 kCal
- 218 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 160,9 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Ruská klobása, svatba, recept, kalorie, živiny