Složení Salát s olejem a octem
| salát | 300.0 (gram) |
| ocet | 10.0 (gram) |
| slunečnicový olej | 50.0 (gram) |
| stolní sůl | 10.0 (gram) |
| cukr | 10.0 (gram) |
| mletá červená paprika | 0.1 (gram) |
Způsob přípravy
Omytý a osušený zelený salát nakrájejte napříč listy a vložte do salátové mísy. Před podáváním přelijeme omáčkou z octa s přídavkem soli, mletého pepře, cukru a rostlinného oleje, promícháme a posypeme koprem nebo petrželkou. Na salát můžete položit čerstvé okurky nakrájené na plátky, stejně jako kůrky bílého chleba, nastrouhané s česnekem a nakrájené ve tvaru kosočtverců. Salát podávejte k pokrmům ze smaženého a vařeného masa, stejně jako k smažená ryba ..
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 167.2 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
| Proteiny | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.1% | 5429 g |
| tuky | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 16.9% | 354 g |
| sacharidy | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.4% | 4294 g |
| organické kyseliny | 121.3 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 12.9% | 465 g |
| voda | 91.4 g | 2273 g | 4% | 2.4% | 2487 g |
| Jasan | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 106.3% | 56 g |
| Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 45.1 μg | 400 μg | 11.3% | 6.8% | 887 g |
| Vitamin C, askorbový | 14.1 mg | 90 mg | 15.7% | 9.4% | 638 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 28.7% | 208 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamin PP, NO | 0.9324 mg | 20 mg | 4.7% | 2.8% | 2145 g |
| niacinu | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 207.5 mg | 2500 mg | 8.3% | 5% | 1205 g |
| Vápník, Ca | 83.9 mg | 1000 mg | 8.4% | 5% | 1192 g |
| Hořčík, Mg | 37.7 mg | 400 mg | 9.4% | 5.6% | 1061 g |
| Sodík, Na | 19.1 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.9% | 6806 g |
| Síra, S. | 20.7 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.3% | 4831 g |
| Fosfor, P | 31.9 mg | 800 mg | 4% | 2.4% | 2508 g |
| Chlor, Cl | 1916.4 mg | 2300 mg | 83.3% | 49.8% | 120 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 535.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 79.9 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 159.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Jód, já | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 25.1% | 238 g |
| Lithium, Li | 37.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2897 mg | 2 mg | 14.5% | 8.7% | 690 g |
| Měď, Cu | 121.2 μg | 1000 μg | 12.1% | 7.2% | 825 g |
| Molybden, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 10.2% | 588 g |
| Nikl, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 143.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15209 g |
| Chrome, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 3.3% | 1786 g |
| Zinek, Zn | 0.2725 mg | 12 mg | 2.3% | 1.4% | 4404 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.5 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 167,2 kcal.
Salát s olejem a octem bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 177,8%, vitamin B9 - 11,3%, vitamin C - 15,7%, vitamin E - 48%, chlor - 83,3%, kobalt - 42%, mangan - 14,5%, měď - 12,1%, molybden - 17%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Salát s olejem a octem NA 100 g
- 16 kCal
- 11 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 318 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 167,2 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Salát s olejem a octem, recept, kalorie, živiny