Složení Omáčka majonéza s želé (hostina)
| majonéza | 410.0 (gram) |
| Želé na maso nebo ryby | 600.0 (gram) |
Způsob přípravy
Masové nebo rybí želé se rozpustí v kapalném stavu, přidá se k majonéze a za studena se šlehá do polohustého stavu. Omáčka se používá k zdobení pokrmů z ryb, masa, drůbeže atd.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 374.5 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| Proteiny | 13.5 g | 76 g | 17.8% | 4.8% | 563 g |
| tuky | 35 g | 56 g | 62.5% | 16.7% | 160 g |
| sacharidy | 1.5 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 14600 g |
| organické kyseliny | 0.6 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| voda | 65.9 g | 2273 g | 2.9% | 0.8% | 3449 g |
| Jasan | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 7.4% | 360 g |
| Vitamin B4, cholin | 8.9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5618 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.004 μg | 3 μg | 0.1% | 75000 g | |
| Vitamin C, askorbový | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 15.3 mg | 15 mg | 102% | 27.2% | 98 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Vitamin PP, NO | 5.141 mg | 20 mg | 25.7% | 6.9% | 389 g |
| niacinu | 2.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 226.9 mg | 2500 mg | 9.1% | 2.4% | 1102 g |
| Vápník, Ca | 30.1 mg | 1000 mg | 3% | 0.8% | 3322 g |
| Hořčík, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Sodík, Na | 312.9 mg | 1300 mg | 24.1% | 6.4% | 415 g |
| Síra, S. | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 9259 g |
| Fosfor, P | 151.4 mg | 800 mg | 18.9% | 5% | 528 g |
| Chlor, Cl | 10.2 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.1% | 22549 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 8.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.6 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 1.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.4% | 783 g |
| Jód, já | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Lithium, Li | 0.07 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0053 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 37736 g |
| Měď, Cu | 4.7 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.1% | 21277 g |
| Molybden, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Nikl, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 5.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 1 μg | 4000 μg | 400000 g | ||
| Chrome, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Zinek, Zn | 0.0267 mg | 12 mg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.2 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 374,5 kcal.
Majonézová omáčka s želé (hostina) bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 27,8%, vitamin E - 102%, vitamin PP - 25,7%, fosfor - 18,9%, železo - 12,8 , XNUMX .XNUMX%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Majonézová omáčka s želé (banket) NA 100 g
- 627 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 374,5 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Omáčka majonéza s želé (banket), recept, kalorie, živiny