Kdy se staly šťávy populární?
Důkazy o tom, že naši předkové používali ovocné šťávy k léčebným účelům, pocházejí z doby před rokem 150 před naším letopočtem. E. – ve svitcích od Mrtvého moře (starověký historický artefakt) vyobrazeni lidé držící granátová jablka a fíky. Nicméně až ve 1930. letech XNUMX. století ve Spojených státech, po vynálezu odšťavňovače Norwalk Triturator Hydraulic Press Juicer od Dr. Normana Walkera, se začalo odšťavňování stávat populární.
Spolu s rostoucí oblibou dietetiky se začaly proklamovat i zdravotní přínosy odšťavňování. Dr. Max Gerson vyvinul speciální program „Cure for Disease“, který používal velké množství čerstvě vymačkaných šťáv, ovoce a zeleniny, aby naplnil tělo živinami. Původně byla tato terapie určena k léčbě migrény a používala se k léčbě degenerativních onemocnění, jako je kožní tuberkulóza, cukrovka a rakovina.
Jsou džusy opravdu tak dobré?
Názory na to se různí, protože čerstvě vymačkané šťávy mohou být zdravým doplňkem vašeho jídelníčku, ale mohou snadno vést ke zvýšení příjmu cukru.
Komerčně připravené ovocné a zeleninové šťávy mají vysoký obsah cukru a sladidel, včetně fruktózy, přírodního cukru, který se nachází v ovoci. Takže i když nápoj obsahuje málo nebo žádný rafinovaný cukr, stále můžete zvýšit příjem fruktózy (některé džusy odpovídají devíti lžičkám cukru).
Čerstvě vymačkané šťávy obvykle uchovávají velké množství vitamínů a minerálů, které se nacházejí v ovoci a zelenině. Džus samozřejmě nezachová 100 % vlákniny původního ovoce, ale džusy jsou skvělým způsobem, jak doplnit stravu o vitamíny a minerály, zvláště když některé studie prokázaly, že živiny obsažené v džusech mohou být tělem lépe absorbovány. .
Džusy jsou vhodné pro ty, kteří nemají rádi čerstvé ovoce a zeleninu, a pomohou i lidem s trávicími problémy, protože tělo nevynakládá téměř žádnou energii na trávení šťávy. Někteří lékaři tvrdí, že čerstvě vymačkané šťávy posilují imunitní systém tím, že naplňují tělo biologicky aktivními, nevýživnými rostlinnými sloučeninami nazývanými fytochemikálie.
Intenzivní používání šťáv k detoxikaci organismu však v současné době není podporováno ani odbornými lékaři, ani vědeckými výzkumy. Zpráva zveřejněná Harvard Medical School uvádí: „Vaše tělo je vybaveno přirozeným detoxikačním systémem v podobě ledvin a jater. Zdravá játra a ledviny filtrují krev, odstraňují toxiny a neustále čistí tělo. Vaše střeva jsou také denně „detoxikována“ celozrnnými výrobky bohatými na vlákninu, ovocem, zeleninou a velkým množstvím vody. Není tedy nutné držet „detoxikační dietu“.
Nejlepší ingredience šťávy
Mrkev. Obsahuje beta-karoten, živinu, kterou tělo přirozeně přeměňuje na vitamín A, stejně jako vysoké množství antioxidantů a dokonce i některé karotenoidy bojující proti rakovině. Mrkev je přirozeně sladká zelenina a na rozdíl od hroznů a hrušek neobsahuje vysoké množství fruktózy.
Špenát. Tato zelenina s vysokým obsahem vitamínu K, železa, kyseliny listové a dalších mikroživin může výrazně zvýšit nutriční hodnotu vaší šťávy. Špenát nemá výraznou chuť a snadno se mísí se sladkým ovocem a zeleninou.
Okurka. S obsahem vody až 95 % je okurka nejen výborným základem šťávy, ale také zdravou, hydratační zeleninou. Okurka je nízkokalorická, obsahuje vitamín C a vlákninu a také mangan a ligniny, které pomáhají v boji proti kardiovaskulárním chorobám.
Zázvor. Užitečný produkt, který pomáhá vyzdvihnout přirozenou sladkost jiné zeleniny a ovoce. Zázvor dodává nápoji pikantnost a má také protizánětlivé vlastnosti.