Složení Piškotový dort s ořechy
| pšeničná mouka, prémie | 1.0 (zrnité sklo) |
| kondenzované mléko s cukrem | 400.0 (gram) |
| cukr | 1.0 (zrnité sklo) |
| slepičí vejce | 3.0 (kus) |
| arašídy | 1.0 (zrnité sklo) |
| vanilin | 1.0 (gram) |
Těsto je obyčejný piškotový dort: vyšleháme 3 vejce a sklenici cukru do bílé pěny, přidáme sklenici mouky a dobře promícháme. Koření podle chuti (vanilka, kardamom, kůra a další a tak dále, můžete mletý černý pepř – to se při správné dávce ukáže velmi dobře). Pečte v libovolném tvaru. Může být na pauzovacím papíře, ale hlavní je nepřeexponovat, jako u každé sušenky. Krém: vařte sklenici kondenzovaného mléka hodinu nebo dvě. Vezměte si sklenici libovolných ořechů (velmi dobře to jde s lehce opraženými a oloupanými arašídy!) a rozdrťte. Smíchejte s kondenzovaným mlékem. Koření (opět podle chuti) není špatné trochu skořice nebo stejné vanilky. Všimněte si, že je žádoucí dokončit obě operace (výrobu krémových a koláčových vrstev) současně. Krém se nalije na upečený plát sušenky, plát se rozřeže na čtyři díly a dílky se naskládají na sebe. Můžete ji nejprve rozstřihnout a poté složit, když jste ji minuli. Dá se srolovat, ale do chvíle, kdy sušenka ztuhne, je to docela náročné. Krém rychle chladne a houstne, takže to musíte udělat rychle. Pokud je piškot po okrajích lehce (ne moc) připálený, odřízněte a tyto „krekry“ posbírejte, rozdrťte, posypte. Lze pokrýt polevou, lze natřít stejným krémem ze všech stran.
Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 355.3 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
| Proteiny | 11.4 g | 76 g | 15% | 4.2% | 667 g |
| tuky | 15 g | 56 g | 26.8% | 7.5% | 373 g |
| sacharidy | 46.5 g | 219 g | 21.2% | 6% | 471 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| voda | 21.6 g | 2273 g | 1% | 0.3% | 10523 g |
| Jasan | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.2% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.7% | 750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.1% | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 47.8 mg | 500 mg | 9.6% | 2.7% | 1046 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 12903 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.5% | 5625 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamin H, Biotin | 4 μg | 50 μg | 8% | 2.3% | 1250 g |
| Vitamin PP, NO | 5.0924 mg | 20 mg | 25.5% | 7.2% | 393 g |
| niacinu | 3.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 324.6 mg | 2500 mg | 13% | 3.7% | 770 g |
| Vápník, Ca | 151.7 mg | 1000 mg | 15.2% | 4.3% | 659 g |
| Křemík, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Hořčík, Mg | 57.3 mg | 400 mg | 14.3% | 4% | 698 g |
| Sodík, Na | 76.2 mg | 1300 mg | 5.9% | 1.7% | 1706 g |
| Síra, S. | 56.2 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.6% | 1779 g |
| Fosfor, P | 199 mg | 800 mg | 24.9% | 7% | 402 g |
| Chlor, Cl | 118.7 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.5% | 1938 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 82.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.9 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 7.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 2.6% | 1059 g |
| Jód, já | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1% | 2727 g |
| Cobalt, Co. | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 6.2% | 455 g |
| Mangan, Mn | 0.0514 mg | 2 mg | 2.6% | 0.7% | 3891 g |
| Měď, Cu | 30.5 μg | 1000 μg | 3.1% | 0.9% | 3279 g |
| Molybden, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 g |
| Nikl, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.7 μg | 55 μg | 3.1% | 0.9% | 3235 g |
| Titane, ty | 0.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 23 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17391 g |
| Chrome, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Zinek, Zn | 0.604 mg | 12 mg | 5% | 1.4% | 1987 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 4.7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 23 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 79.8 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 355,3 kcal.
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- 334 kCal
- 261 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 552 kCal
- 0 kCal