Složení Shchi dušené na pohankových palačinkách
| bílé zelí, kysané zelí | 300.0 (gram) |
| mrkev | 35.0 (gram) |
| cibule | 35.0 (gram) |
| rajčatová pasta | 17.0 (gram) |
| pšeničná mouka, prémie | 10.0 (gram) |
| margarín | 33.0 (gram) |
| Masový vývar transparentní | 850.0 (gram) |
Způsob přípravy
Připravené kysané zelí je nadrobno nakrájené a dušené s přidáním opečeného rajčatového protlaku. Mrkev nakrájíme na malé kostičky, cibuli nakrájíme nadrobno, zeleninu restujeme zvlášť. Dušené zelí, restovanou zeleninu vložíme do vroucího vývaru a dochutíme restovanou moukou zředěnou teplým vývarem, vaříme 10-15 minut a do hrnců nasypeme koření, přikryjeme pokličkou a zelnou polévku dáme na 1–1.5 hodiny na mírný oheň. Nechte zelnou polévku v květináčích se zakysanou smetanou. Pohankové palačinky podáváme samostatně, 2 ks. v jedné porci. Technologie výroby pohankových palačinek je uvedena v receptu č. 676.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 56.8 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 6% | 2965 g |
| Proteiny | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 8.1% | 2171 g |
| tuky | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 11.6% | 1514 g |
| sacharidy | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 2.1% | 8423 g |
| organické kyseliny | 0.4 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 7.9% | 2222 g |
| voda | 112.7 g | 2273 g | 5% | 8.8% | 2017 g |
| Jasan | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 78.2% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 7.7% | 2250 g |
| Vitamin B4, cholin | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 1.4% | 12500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.6% | 6667 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.5% | 30769 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 4% | 4286 g |
| Vitamin C, askorbový | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 19.5% | 900 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 10.6% | 1667 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1.1% | 16667 g |
| Vitamin PP, NO | 1.381 mg | 20 mg | 6.9% | 12.1% | 1448 g |
| niacinu | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 153.9 mg | 2500 mg | 6.2% | 10.9% | 1624 g |
| Vápník, Ca | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 3.5% | 5128 g |
| Křemík, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Hořčík, Mg | 10.8 mg | 400 mg | 2.7% | 4.8% | 3704 g |
| Sodík, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 38.9% | 453 g |
| Síra, S. | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.1% | 8547 g |
| Fosfor, P | 42.7 mg | 800 mg | 5.3% | 9.3% | 1874 g |
| Chlor, Cl | 7 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.5% | 32857 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 41.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 5.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 6.9% | 2571 g |
| Jód, já | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 1.6% | 10714 g |
| Cobalt, Co. | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 10.6% | 1667 g |
| Lithium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0252 mg | 2 mg | 1.3% | 2.3% | 7937 g |
| Měď, Cu | 14 μg | 1000 μg | 1.4% | 2.5% | 7143 g |
| Molybden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 3.5% | 5000 g |
| Nikl, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 19.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 91667 g |
| Titane, ty | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 6.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 64516 g |
| Chrome, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.8% | 10000 g |
| Zinek, Zn | 0.162 mg | 12 mg | 1.4% | 2.5% | 7407 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.8 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 4.4 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 56,8 kcal.
Dušená zelná polévka s pohankovými palačinkami bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamin A - 44,4%, vitamin C - 11,1%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Dušená zelná polévka s pohankovými palačinkami NA 100 g
- 23 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 56,8 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Dušená zelná polévka s pohankovými palačinkami, recept, kalorie, živiny