Složení Dušené brambory s houbami
| brambory | 3.0 (kus) |
| sušená hříbková houba | 50.0 (gram) |
| cibule | 1.0 (kus) |
| máslo | 2.0 (lžíce) |
| smetana | 2.0 (lžíce) |
| pšeničná mouka, první jakost | 1.0 (lžička) |
| stolní sůl | 1.0 (lžička) |
| mletý černý pepř | 0.3 (lžička) |
| voda | 150.0 (gram) |
Způsob přípravy
Dobře umyté houby (můžete si vzít libovolné suché houby) nalijte vodu po dobu 2 hodin, pak jemně nakrájejte. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Oloupejte a nakrájejte brambory. Smíchejte cibuli, brambory, houby a vložte do hrnce. Přidejte 0.5 šálku vody, oleje a duste pod pokličkou na mírném ohni, dokud brambory nebudou měkké (podle potřeby přidejte více vody). Smíchejte zakysanou smetanu s moukou, přidejte sůl a pepř. Zředěte zakysanou smetanu 1 polévkovou lžíci. lžíce vody, důkladně promíchejte, ochuťte dušenou zeleninu výslednou omáčkou a vařte dalších 5-10 minut. Hotové jídlo posypeme čerstvými bylinkami.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 171.3 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 983 g |
| Proteiny | 3 g | 76 g | 3.9% | 2.3% | 2533 g |
| tuky | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 14.8% | 394 g |
| sacharidy | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 2.2% | 2607 g |
| organické kyseliny | 63.2 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 11.4% | 513 g |
| voda | 61.9 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3672 g |
| Jasan | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.7% | 2143 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.5% | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 1.3% | 4505 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 1.9% | 3101 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamin C, askorbový | 16.7 mg | 90 mg | 18.6% | 10.9% | 539 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamin PP, NO | 3.298 mg | 20 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| niacinu | 2.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 455.1 mg | 2500 mg | 18.2% | 10.6% | 549 g |
| Vápník, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.6% | 3623 g |
| Křemík, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| Hořčík, Mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2410 g |
| Sodík, Na | 14.2 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 9155 g |
| Síra, S. | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4566 g |
| Fosfor, P | 69.8 mg | 800 mg | 8.7% | 5.1% | 1146 g |
| Chlor, Cl | 1010.2 mg | 2300 mg | 43.9% | 25.6% | 228 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 359.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 53.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Jód, já | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 28.6% | 204 g |
| Lithium, Li | 27.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1027 mg | 2 mg | 5.1% | 3% | 1947 g |
| Měď, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.9% | 1497 g |
| Molybden, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.3% | 1346 g |
| Nikl, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 225 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Titane, ty | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 26846 g |
| Chrome, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 g |
| Zinek, Zn | 0.2697 mg | 12 mg | 2.2% | 1.3% | 4449 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.8 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 171,3 kcal.
Dušené brambory s houbami bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin C - 18,6%, vitamin PP - 16,5%, draslík - 18,2%, chlor - 43,9 , 49, XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Brambory dušené s houbami NA 100 g
- 77 kCal
- 286 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 329 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 171,3 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Brambory dušené s houbami, recept, kalorie, živiny