Složení Kaviár z jesetera a kaviár z kameny
| chum lososový kaviár | 100.0 (gram) |
| jeseter kaviár lisovaný | 100.0 (gram) |
| petržel | 20.0 (gram) |
| zelená cibule | 100.0 (gram) |
| citrón | 1.0 (kus) |
| máslo | 100.0 (gram) |
| Koláče peníze | 150.0 (gram) |
Způsob přípravy
Umístěte chum a granulovaný kaviár do malých salátových misek nebo váz. Nadrobno nakrájenou zelenou cibuli podávejte samostatně. Kaviár lze dát na talíř ve formě podlouhlé tyčinky, ozdobit petrželovými větvemi, ozdobit nakrájeným citronem a podávat s máslem samostatně. Malé koláče plněné vyzigi nebo rýží s rybami jsou dobré ke kaviáru.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 308.5 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 546 g |
| Proteiny | 16.7 g | 76 g | 22% | 7.1% | 455 g |
| tuky | 22.4 g | 56 g | 40% | 13% | 250 g |
| sacharidy | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 1.6% | 2047 g |
| organické kyseliny | 12.1 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
| voda | 47.1 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4826 g |
| Jasan | 3.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 25.2% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.9% | 3650 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbový | 15.7 mg | 90 mg | 17.4% | 5.6% | 573 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Vitamin PP, NO | 3.3722 mg | 20 mg | 16.9% | 5.5% | 593 g |
| niacinu | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 197 mg | 2500 mg | 7.9% | 2.6% | 1269 g |
| Vápník, Ca | 67.9 mg | 1000 mg | 6.8% | 2.2% | 1473 g |
| Křemík, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Hořčík, Mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2% | 1633 g |
| Sodík, Na | 18.6 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.5% | 6989 g |
| Síra, S. | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.3% | 2427 g |
| Fosfor, P | 250.2 mg | 800 mg | 31.3% | 10.1% | 320 g |
| Chlor, Cl | 194.7 mg | 2300 mg | 8.5% | 2.8% | 1181 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 226.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.5 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 12 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Jód, já | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 7.8% | 417 g |
| Mangan, Mn | 0.145 mg | 2 mg | 7.3% | 2.4% | 1379 g |
| Měď, Cu | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1245 g |
| Molybden, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4% | 814 g |
| Nikl, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 2.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.5% | 6875 g |
| Titane, ty | 1.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 170 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| Chrome, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Zinek, Zn | 0.547 mg | 12 mg | 4.6% | 1.5% | 2194 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 8 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.5 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 11.8 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 308,5 kcal.
Jeseterový kaviár a chum losos bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 17,4%, vitamin PP - 16,9%, fosfor - 31,3%, kobalt - 24%, molybden - 12,3%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Kaviár z jesetera a kaviár z lososa na 100 g
- 249 kCal
- 289 kCal
- 49 kCal
- 20 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 308,5 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Kaviár jesetera a kaviár z lososa, recept, kalorie, živiny