Složení předkrmu „Ural roll“
hovězí maso, 1 kategorie | 92.0 (gram) |
vařená a uzená šunka | 25.0 (gram) |
slepičí vejce | 15.0 (gram) |
dojnice | 7.0 (gram) |
margarín | 1.0 (gram) |
petržel | 3.0 (gram) |
Zeleninová obloha 10 | 50.0 (gram) |
Způsob přípravy
Porce hovězího masa jsou poraženy, posypány solí, mletým černým pepřem, položeny na ně šunka nakrájená na tenké plátky, omeleta z vajec a mléka, zabalená do rohlíku, svázaná provázkem, smažená hlavním způsobem, připravená v troubě a poté sejměte motouz. Na dovolené je hotový výrobek nakrájen na kousky (2-3 na porci), ozdobený bylinkami. Nakládané okurky nebo nakládaná rajčata podáváme jako ozdobu.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
Kalorická hodnota | 220.8 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 763 g |
Proteiny | 16.3 g | 76 g | 21.4% | 9.7% | 466 g |
tuky | 16.7 g | 56 g | 29.8% | 13.5% | 335 g |
sacharidy | 1.5 g | 219 g | 0.7% | 0.3% | 14600 g |
organické kyseliny | 0.04 g | ~ | |||
Trávicí vlákno | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
voda | 100.8 g | 2273 g | 4.4% | 2% | 2255 g |
Jasan | 1.6 g | ~ | |||
Vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 g |
Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
Vitamín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5% | 900 g |
Vitamin B4, cholin | 70.1 mg | 500 mg | 14% | 6.3% | 713 g |
Vitamin B5, pantothenický | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.4% | 833 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.8% | 667 g |
Vitamin B9, kyselina listová | 10.1 μg | 400 μg | 2.5% | 1.1% | 3960 g |
Vitamin B12, kobalamin | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 25.7% | 176 g |
Vitamin C, askorbový | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 3.5% | 1304 g |
Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.4% | 1875 g |
Vitamin H, Biotin | 4.4 μg | 50 μg | 8.8% | 4% | 1136 g |
Vitamin PP, NO | 4.7058 mg | 20 mg | 23.5% | 10.6% | 425 g |
niacinu | 2 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 335.1 mg | 2500 mg | 13.4% | 6.1% | 746 g |
Vápník, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.4% | 3226 g |
Hořčík, Mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.9% | 1594 g |
Sodík, Na | 187.9 mg | 1300 mg | 14.5% | 6.6% | 692 g |
Síra, S. | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 7.7% | 592 g |
Fosfor, P | 196.2 mg | 800 mg | 24.5% | 11.1% | 408 g |
Chlor, Cl | 67.4 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.3% | 3412 g |
Stopové prvky | |||||
Hliník, Al | 160.3 μg | ~ | |||
Železo, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 7.1% | 643 g |
Jód, já | 9.1 μg | 150 μg | 6.1% | 2.8% | 1648 g |
Cobalt, Co. | 6 μg | 10 μg | 60% | 27.2% | 167 g |
Mangan, Mn | 0.0931 mg | 2 mg | 4.7% | 2.1% | 2148 g |
Měď, Cu | 165.2 μg | 1000 μg | 16.5% | 7.5% | 605 g |
Molybden, Mo. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 5.7% | 795 g |
Nikl, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
Vedení, Sn | 50.2 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 68750 g | |
Stroncium, Sr. | 0.7 μg | ~ | |||
Fluor, F | 53.8 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.6% | 7435 g |
Chrome, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 7.3% | 617 g |
Zinek, Zn | 2.3286 mg | 12 mg | 19.4% | 8.8% | 515 g |
Stravitelné sacharidy | |||||
Škrob a dextriny | 0.06 g | ~ | |||
Mono- a disacharidy (cukry) | 1.3 g | max. 100 г | |||
Steroly | |||||
Cholesterol | 54.9 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 220,8 kcal.
Ural roll občerstvení bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B2 - 11,1%, cholin - 14%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 56,7%, vitamín PP - 23,5%, draslík - 13,4 , 24,5%, fosfor - 15,6%, železo - 60%, kobalt - 16,5%, měď - 12,6%, molybden - 16,2%, chrom - 19,4%, zinek - XNUMX%
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Snack „Ural roll“ NA 100 g
- 218 kCal
- 510 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 743 kCal
- 49 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 220,8 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Ural roll snack, recept, kalorie, živiny