Veganství znamená nejen používání rostlinné stravy ve stravě, ale také zodpovědný přístup ke svému zdraví, stavu životního prostředí a soucit s živými bytostmi. Zpravidla se jedno z výše uvedeného (nebo vše dohromady) stává důvodem pro volbu ve prospěch zcela rostlinné stravy. Jak si usnadnit přechodnou fázi psychicky i fyzicky, zvažte pár tipů. Zde máme na mysli internetové zdroje (nezpochybnitelné), knihy, skutečné zkušenosti různých lidí a čím více, tím lépe. Aby bylo možné v důsledku toho analyzovat obdržené informace a vyvodit závěry, mějte nápad. K tomu není nutné utíkat do knihkupectví a kupovat kuchařky. Mnoho receptů vám navíc nezabere tolik času na přípravu jako pokrmy z masa. Velké sbírky veganských receptů lze nalézt jak na ruském a anglickém internetu, tak i na našich webových stránkách v sekci „Recepty“. Pro většinu lidí (ne pro všechny, ale pro mnohé) je snazší najít náhradu za obvyklý škodlivý produkt, než odříznout všechny konce a spálit mosty najednou. Z nejčastějších příkladů: mléčné sýry nahrazují tofu, masné výrobky – vegetariánské seitanové maso, med – agávový nektar, stévie, karob. Více o všech veganských alternativách si můžete přečíst v knihách, kde zkušení odborníci na rostlinnou výživu sdílejí výhody veganských náhražek. Trh s veganskými produkty je plný věcí, které tradiční jedlíci obvykle nekupují nebo jedí velmi zřídka. Do této kategorie spadají všechny druhy ořechových a semínkových past, které budou mimochodem tou nejlepší alternativou másla na krajíc chleba. Superpotraviny: chia semínka, goji bobule, spirulina, acai… Všechny tyto exotické dary přírody jsou ve skutečnosti extrémně výživné a z nějakého důvodu se jim říká superpotraviny. Superpotraviny, ořechová másla koupíte ve specializovaných prodejnách zdravé výživy. Naklíčená zrna a fazole jsou nové potraviny, které se důrazně doporučuje přidat do jídelníčku. Zelená pohanka, pšenice, mungo fazole jsou skvělým zdrojem pro klíčení! . Zatímco mnoho produktů v této kategorii může být zcela veganských, důrazně doporučujeme, abyste se s nimi zcela a neodvolatelně rozloučili. Veganská strava může být mimořádně bohatá i bez těchto druhů „potravin“, kterými lze nahradit domácí bramborové mrkvové lupínky (viz níže). v sekci „Recepty“) a mnoho dalších. Hlavně nepovažujte svou novou rostlinnou stravu za nekonečné omezení. Vybrali jste si tuto cestu a vědomě jste se tak rozhodli! Necítíte se ochuzeni o nějaké pochybné radosti v životě. Radujte se, že jste se dali na cestu uvědomění a zodpovědného přístupu k sobě i světu, jejíž jednou z cest je i zcela rostlinná strava.
2022-11-11