Ryadovki nejsou mezi houbaři považováni za nejoblíbenější, protože mnozí se bojí sbírat takové světlé houby, aby nenarazili na falešná dvojčata. Přestože obyčejná rodina žije v jakýchkoli lesích po celé naší zemi, hlavní je rozlišit jedlé druhy od nejedlých.
Tento článek se zaměří na bílo-hnědou řadu nebo bílo-hnědou řadu. Tato houba se běžně vyskytuje v borových lesích vedle motýlů. Snad proto si v deštivém počasí nezkušení houbaři pletou řádky s motýly. Nabízí se otázka: je jedlá řada bílohnědá nebo ne?
Někteří mykologové považují houby bílohnědé za nepoživatelné, jiní si jsou jisti, že se jedná o podmíněně jedlý druh, ale před použitím musí být vařeny alespoň 40 minut.
Nabízíme popis a fotografii bílohnědé řady, abyste tuto houbu poznali mezi ostatními řadami.
Popis řady bílohnědé (tricholoma albobrunneum) nebo bílohnědé
Latinské jméno: Tricholoma albobrunneum.
Rodina: Obyčejný.
Synonyma: hnědá řada, bílohnědá řada, zlatíčko.
[ »»] Klobouk: průměr od 4 do 10 cm, s rolovaným okrajem. Na navrhované fotografii bílo-hnědé řady můžete vidět tvar klobouku: v mladém věku je polokulovitý, pak se stává konvexně-prostým s tuberkulem uprostřed. Povrch je vláknitý, časem praská a vytváří vzhled šupin. Barva se liší od hnědé s načervenalým nádechem po kaštanově hnědou.
Noha: výška od 3 do 8 cm, méně často do 10 cm, průměr od 0,6 do 2 cm. Povrch je hladký, vespod podélně vláknitý, vnější vlákna vytvářejí vzhled šupin. Barva v místě připojení destiček ke stonku je bílá, poté přechází do hnědé. Noha bílohnědého řadového hřibu má v mladém věku válcovitý tvar, ve zralém se zužuje k bázi a stává se dutou.
Dužnina: bílá s hnědým nádechem, hustá, bez zápachu, má mírnou hořkost. Některé zdroje uvádějí, že houba má moučnou vůni.
[ »»]Laminy: přirostlé se zubem, časté, bílé, s nápadnými malými načervenalými skvrnami.
Poživatelnost: bílohnědá řada Tricholoma albobrunneum je nejedlá houba, ale v některých vědeckých zdrojích je klasifikována jako podmíněně jedlý druh.
V tomto případě se k odstranění hořkosti používá předběžné tepelné ošetření po dobu 30-40 minut.
Podobnosti a rozdíly: bílohnědá řada je podobná řadě vláknitě šupinatá, ale ta se vyznačuje pevným šupinatým kloboukem, matností a nedostatkem lepivosti za deštivého počasí.
Houba má také podobnost se žlutohnědou řadou. Noha žlutohnědé „sestřičky“ má však na sobě prstenec tenké tenké tkáně, pocit slizkosti pod čepicí a hořkou chuť.
Skvrnitá řada je dalším druhem, který vypadá jako bílohnědá řada. Jedná se o mírně jedovatou houbu, která se vyznačuje přítomností tmavých skvrn na povrchu čepice, které jsou umístěny podél okrajů v kruzích nebo radiálně. Tato houba postrádá hlízu ve středu, asymetrická konvexita klobouků u starých exemplářů je silně výrazná a dužina má hořkou chuť.
Šíření: bělohnědý nebo bílohnědý řádění začíná plodit od srpna a pokračuje téměř do konce října. Preferuje borové nebo jehličnaté lesy, zřídka se vyskytuje ve smíšených. Roste v malých skupinách, tvořících řady, méně časté u jednotlivých exemplářů. Vyskytuje se po celé naší zemi i v Evropě v jehličnatých a borových lesích.