Russula celá (Russula integra)
- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Incertae sedis (nejisté polohy)
- Řád: Russulales (Russulovye)
- Čeleď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Russula (Russula)
- Typ: Russula integra (Russula celá)
synonyma:
Celá russula se vyznačuje polokulovitou čepicí, pak prorostlou, uprostřed prohnutou o průměru 4-12 cm, krvavě červenou, uprostřed olivově žlutou nebo nahnědlou, hustou, slizovou. Slupka se snadno odtrhává, čerstvá – trochu lepkavá. Okraj je zvlněný, praskající, hladký nebo mírně síťovitě pruhovaný. Dužnina je bílá, křehká, jemná, nasládlé, pak kořenité chuti. Destičky jsou později žluté, světle šedé, vidlicovitě rozvětvené. Noha je bílá nebo se světle narůžovělým květem, na bázi se žlutými skvrnami.
VARIABILITA
Barva klobouku se mění od tmavě hnědé po žlutohnědou, hnědofialovou a olivovou. Noha je zprvu pevná, později se její maso stává houbovité a poté duté. U mladé houby je bílá, u zralé často získává žlutohnědou barvu. Desky jsou nejprve bílé, pak žloutnou. Postupem času dužina zežloutne.
MÍSTO VÝSKYTU
Houba roste ve skupinách v horských jehličnatých lesích, na vápenatých půdách.
SEZÓNA
Léto – podzim (červenec – říjen).
PODOBNÉ TYPY
Tato houba se snadno zamění s jinými houbami russula, které však mají pikantní nebo pepřovou chuť. Je také velmi podobná dobré jedlé houbě Russula zelenočervená Russula alutacea.
Houba je jedlá a patří do 3. kategorie. Používá se čerstvý i slaný. Vyskytuje se v listnatých a jehličnatých lesích od července do září.