V příštím roce bude připravena malá linka na průmyslovou výrobu ekologického řepkového oleje s vysokými zdravotními vlastnostmi, kterou chtějí spustit vědci z Agrofyzikálního ústavu Polské akademie věd v Lublinu.
Olej, určený pouze do salátů, bohatý na antioxidanty, se bude jmenovat „Kapka zdraví“. „Některá zařízení už máme, řepkové silo o kapacitě sedm tun je hotové, linka se spustí v únoru nebo březnu příštího roku“ – řekl PAP, vedoucí projektu, prof. Jerzy Tys z Institutu Polské akademie věd v Lublinu.
Náklady na výstavbu výrobní linky ve výši 5,8 mil. PLN budou hrazeny z programu EU Innovative Economy. Dodavatelem zařízení je společnost Mega z Bełżyce u Lublinu.
„Bude to čtvrtprůmyslová výrobní linka, pilotní provoz, kde se budou testovat všechny výrobní podmínky a mohou nastat úzká místa. Jde o to, aby si nějaký podnikatel tento nápad koupil později a už věděl, jak postavit velkou, vysoce výkonnou linku,“ dodal prof. Tisíc
Vysoké zdravotní přínosy oleje má zajistit ekologické pěstování řepky a speciální výrobní podmínky. Silo pro skladování řepky bude chlazeno a naplněno dusíkem a olej bude lisován za studena, bez kyslíku a světla. Hotový výrobek se balí do malých jednorázových nádob určených k otevření těsně před přidáním do jídla. Jednorázové obaly budou také naplněny dusíkem.
Jak říká prof. Cílem je ponechat v oleji zdravotně cenné sloučeniny, které se nacházejí v řepkovém semínku – karotenoidy, tokoferoly a steroly. Jsou velmi citlivé na světlo a kyslík. Říká se jim lapače volných radikálů, pomáhají chránit před civilizačními chorobami jako je rakovina, srdeční choroby, Parkinsonova choroba.
Vědci z Lublinu zatím získali prozdravotní olej v laboratorním měřítku. Výzkum potvrdil jeho vlastnosti.
Výrobní linka navržená v Institutu Polské akademie věd v Lublinu má mít kapacitu asi 300 litrů ropy denně. Jak se zpočátku odhaduje, s takovou účinností bude litr zdraví prospěšného oleje stát asi 80 PLN. Prof. Tys věří, že s větším rozsahem výroby budou náklady nižší a olej si najde kupce.