Složení Rakytníkový džem
| rakytník řešetlákový | 1000.0 (gram) |
| cukr | 200.0 (gram) |
Způsob přípravy
Bobule dobře roztřiďte a vložte do menšího kastrůlku. Vezměte větší kastrol, nalijte do něj vodu a zapalte ho. Do této pánve vložte kastrol s bobulemi a vařte ho tři hodiny. Výslednou kaši poté protlačte gázou nebo jemným sítem, přidejte cukr a znovu vložte do páry. Doba vaření od dvou do pěti hodin. Hotový džem přendejte do pasterizovaných sklenic, ochlaďte a dejte do chladu. Když džem vychladne, bude mít příjemný rosolovitý vzhled a bude chutnat jako čerstvý rakytník.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 164.6 kCal | 1684 kCal | 9.8% | 6% | 1023 g |
| Proteiny | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.5% | 10857 g |
| tuky | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 4% | 1514 g |
| sacharidy | 34.4 g | 219 g | 15.7% | 9.5% | 637 g |
| organické kyseliny | 1.3 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.4 g | 20 g | 7% | 4.3% | 1429 g |
| voda | 57.5 g | 2273 g | 2.5% | 1.5% | 3953 g |
| Jasan | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 6200 μg | 900 μg | 688.9% | 418.5% | 15 g |
| Retinol | 6.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1% | 6000 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 15.2% | 400 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7407 g |
| Vitamin C, askorbový | 55.4 mg | 90 mg | 61.6% | 37.4% | 162 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 43.7% | 139 g |
| Vitamin H, Biotin | 2 μg | 50 μg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamin PP, NO | 0.3162 mg | 20 mg | 1.6% | 1% | 6325 g |
| niacinu | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 71.5 mg | 2500 mg | 2.9% | 1.8% | 3497 g |
| Vápník, Ca | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.8% | 3472 g |
| Hořčík, Mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 3% | 2030 g |
| Sodík, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
| Fosfor, P | 5.8 mg | 800 mg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.7 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 164,6 kcal.
Rakytníkový džem bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 688,9%, vitamin B6 - 25%, vitamin C - 61,6%, vitamin E - 72%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Rakytníkový džem NA 100 g
- 82 kCal
- 399 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 164,6 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Rakytníkový džem, recept, kalorie, živiny