Přírodní sladidla Isomalto jsou všestranné produkty, které jsou vhodné pro vegetariány, vegany, diabetiky a ty, kteří aktivně sportují. Při jejich výrobě se nepoužívají živočišné produkty a chemické přísady, které se přidávají do nízkokalorických sycených nápojů a údajně zdravých sladkostí (jedno z těchto sladidel je aspartam). Hlavním úkolem Isomalta je poskytnout spotřebiteli přírodní produkt, který ho zcela zbaví používání průmyslového cukru.
Řada Isomalto se skládá ze: stévie, erythritolu, isomaltooligosacharidu a směsi stévie a erythritolu. Ten byl vyroben pro pohodlí spotřebitelů, kteří právě začínají nahrazovat průmyslový granulovaný cukr a hledají užitečný analog. Faktem je, že stévie je velmi koncentrovaný produkt, jehož doslova malá špetka dává silnou sladkost. Začátečníci mohou mít problém najít správné množství stévie, proto je ideální směs stévie a erythritolu. Tento produkt lze použít ve stejném množství jako běžný krystalový cukr. Pokud jste například zvyklí dávat si do čaje nebo kávy jednu odměrku cukru, budete potřebovat přesně stejné množství směsi stévie a erythritolu!
Nízkokalorické sladidlo isomaltooligosacharid (IMO) je nízkokalorická, 100% přírodní náhražka cukru vyrobená fermentací kukuřice. V Isomaltu je prezentován ve formě sirupu a písku. V suché formě je ideální na vaření a může nahradit mouku a v tekuté formě se dá přidávat do hotových jídel, jako jsou kaše, tvaroh a podobně. Výhody izomaltooligosacharidu lze vyjmenovávat ještě dlouho! Kromě toho, že je toto nízkokalorické sladidlo sladké, je také zdrojem vlákniny, podporuje růst prospěšných bakterií ve střevech a vstřebávání minerálů, pomáhá udržovat zdravou hladinu cholesterolu a zlepšuje motilitu střev a celkové zdraví trávení. Mají tyto vlastnosti i jiná sladidla? Rozhodně ne!
Kromě sladidel se Isomalto zabývá výrobou nízkokalorických a zdravých, které neobsahují ani cukr, ani barviva, ani příchutě, ale zato přírodní ovoce, lesní plody a zdravá sladidla. Energetická hodnota těchto ovocných pochoutek je pouze 18 kcal na 100 gramů.
Tak nízký obsah kalorií je způsoben tím, že se k přípravě používá erythritol a vysoce čištěná stévie, díky čemuž produkt neobsahuje hořčiny známé všem, kteří stévii vyzkoušeli. Erythritol je přírodní složka, kterou tělo nevstřebává, a proto nemá žádný obsah kalorií, ale pomáhá dosáhnout požadované chuti a sladkosti a maskuje pachuť stévie. Navíc erythritol, na rozdíl od běžného cukru, chrání zuby před kazem tím, že inhibuje aktivitu kariogenních bakterií. Takové džemy lze konzumovat bez omezení! V současnosti Isomalto představuje šest příchutí džemů: třešňový, jahodový, malinový, jablkový, pomerančový se zázvorem a meruňkový. V nejbližší době se plánuje rozšíření produktové řady a uvedení dalších dvou příchutí – ananas a černý rybíz. Takže pro ty, kteří si rádi vychutnávají čaj s voňavým džemem, se našlo východisko – tohle je Mňam džem!
Mimochodem, Isomalto se zúčastní jubilejního 25. ročníku mezinárodní výstavy potravin, nápojů a surovin pro jejich výrobu Prodexpo-2018, která se bude konat od 5. do 9. února na výstavišti Expocentre. Zdravá sladidla a přírodní džemy najdete v pavilonu EcoBioSalon!