Mýdlový řádek některými znaky patří do kategorie nejedlých plodnic. Zkušení houbaři jej vždy snadno odliší od jedlých zástupců, což se o začátečníkech říci nedá. Řada mýdla se nejí kvůli nepříjemnému zápachu buničiny, připomínající mýdlo na praní. Někteří odvážní kuchaři však dokážou tyto houby osolit přidáním kořene křenu a česneku po 40 minutovém vaření v osolené vodě.
Pro podrobnější pochopení nabízíme podrobný popis houby mýdlové řady s prezentovanými fotografiemi.
Jak vypadá a kde roste hřib mýdlový
Latinské jméno: Tricholoma saponaceum.
[ »»]
Rodina: Obyčejný.
Synonyma: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum.
řádek: v mladém věku má polokulovitý, konvexní tvar. Později se stává vyčerpaný, polymorfní, od 5 do 18 cm na výšku, někdy až 20 cm. Za vlhkého počasí se stává lepkavou a kluzkou, za sucha je šupinatá nebo zvrásněná, okraje klobouku jsou vláknité a tenké. Barva čepice je šedá s olivovým nádechem, méně často je namodralý nádech.
Noha: má krémovou barvu s šedozeleným nádechem, na bázi s růžovým nádechem, válcovitého tvaru, někdy vřetenovitého tvaru, se šedavými šupinami. Výška od 3 do 10 cm, někdy může dorůst až 12 cm, v průměru od 1,5 do 3,5 cm. Fotografie řady mýdla a popis jeho nohou vám pomohou správně identifikovat tento druh v lese:
Buničina: světlá, volná, na řezu se stává růžovou. Chuť je nahořklá, s nepříjemnou vůní mýdla, zhoršená tepelnou úpravou.
Evidence: řídká, klikatá, šedozelené barvy, která se věkem mění ve světle zelenou. Po stisknutí se desky zčervenají nebo zhnědnou.
Poživatelnost: někteří odborníci považují mýdlovku za toxickou houbu, jiní ji řadí mezi nejedlé druhy. Podle všeho není jedovatý, nicméně kvůli hořkosti a nepříjemnému zápachu se nechystá. Zajímavé je, že některé zdroje uvádějí, že po dlouhé tepelné úpravě se řádek dá jíst, ale to jsou jen ojedinělé případy.
Podobnosti a rozdíly: řada mýdla je podobná jedlé šedé řadě, která nemá hořkost a vůni mýdla.
Věnujte pozornost fotografii mýdlové řady, která je také velmi podobná zlaté řadě, ale má světlejší nažloutlou barvu a růžové desky. Zlatá řada se od té mýdlové liší vůní čerstvé mouky nebo okurky.
Mýdlová řada je podobná jedlé zemité řadě, jejíž klobouk je tmavší barvy s černými šupinami a moučným zápachem.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Z nejedlých druhů vypadá jako špičatá řada, která má zvonovitý klobouk šedé barvy, s šedými nebo bělavými deskami, s hořkou chutí.
Také řada mýdla je podobná jedovaté řadě tygrů, která se vyznačuje černohnědým tečkovaným kloboukem, který má zelený odstín a štiplavý zápach.
Rozšíření: Hřib mýdlový se vyskytuje v jehličnatých a smíšených lesích a také v borových lesích na různých typech půd. Roste jednotlivě nebo v malých skupinách, které tvoří řady. Období sklizně je srpen – říjen. Někdy za příznivých povětrnostních podmínek roste až do prvního mrazu. Houby jsou běžné v celém mírném pásmu naší země. Rostou v Karélii, v Leningradské oblasti, na Altaji a v Tverské oblasti, setkávají se téměř až do listopadu. Často se vyskytuje na území Ukrajiny, západní Evropy, Severní Ameriky a Tuniska.
Věnujte pozornost videu mýdlové řady přirozeně rostoucí ve smíšeném lese:
