Zemitošedé veslování je pro svůj skromný a nenáročný vzhled obvykle ochuzeno o pozornost milovníků „tichého lovu“. A to je úplně marné: houby lze snadno najít v padlých jehlicích nebo listech, nevyžadují další pracné náklady na zpracování a kromě toho dělají vynikající občerstvení s pikantní chutí.
Sklízejte houbovou úrodu ze zemitého řádku poměrně rychle, protože během období plodů se vyskytuje ve velkém množství. Aby se vám však jejich nejedlé protějšky s těmito jedlými houbami nedostaly do košíku, musíte se seznámit s hlavními rysy jejich vzhledu.
Nabízíme ke studiu informace s podrobným popisem a fotografií zemitě šedé řady.
Houba ryadovka zemitá-šedá: foto a popis
Latinské jméno: Tricholoma terreum.
Rodina: Obyčejný.
Synonyma: přízemní řada, zemitá řada.
řádek: průměr do 7-9 cm, křehký, zvonkovitý, v dospělosti se stává zcela vyčerpaným. Struktura čepice je tence masitá, suchá, s praskajícím povrchem. Při pohledu na fotografii zrnité šedé řady můžete vidět chlupaté načernalé šupiny umístěné po celém povrchu čepice:
Noha: do 2-2,5 cm tlusté, do 8-10 cm vysoké, rozšířené směrem k základně. Barva je růžovo-krémová s bělavým nádechem a vertikálními tahy charakteristickými pro rod Lepista. Maso nohy je obvykle vláknité s tvrdými žilkami.
Buničina: bílá nebo s šedavým nádechem, hustá. Má květinovou vůni a mírně nasládlou chuť.
[ »»]
Evidence: nerovnoměrné, řídké s bílou nebo světle šedou barvou.
Použití: zemito-šedé veslování ve vaření je široce používáno, protože má dobrý vkus. Chuť, vůně a nutriční vlastnosti houby nenechají nikoho lhostejným. Vynikající pro širokou škálu recyklačních procesů. Marinují se, solí, vaří, smaží, dusí, pečou, připravují se z nich saláty a polévky. Tyto jedlé houby se osvědčily jako produkt pro dlouhodobé skladování.
Poživatelnost: jedlá houba s nutričními vlastnostmi, která dokáže doplnit chybějící vitamíny v lidském těle. Je však třeba říci, že někteří houbaři považují zemitou šedou řadu za nejedlou a dokonce jedovatou.
Podobnosti a rozdíly: zemité veslování svým vzhledem připomíná šedé veslování. Hlavním rozdílem je štíhlejší noha, světle žlutý povlak na talířích a také příjemná moučná vůně šedého veslování. I když si tyto druhy spletete, nic zlého se nestane, protože obě řady jsou jedlé. Jiné zemité veslování je podle popisu podobné hrotitému jedovatému veslování. Jeho klobouk má zvonovitý tvar a je popelavě šedé barvy s pruhovanými okraji, moučným zápachem a hořkou chutí. Zemitošedá řada je navíc podobná muchomůrce, řada na noze však nemá sukni.
Šíření: řadovka zemitá roste na vápenitých půdách v jehličnatých a borových lesích a tvoří s těmito druhy stromů symbiózu. Někdy se vyskytuje ve smíšených lesích s převahou borovic. Často se vyskytuje na Sibiři, v Primorye, na Kavkaze a v celé evropské části naší země. Aktivní růst začíná v polovině srpna a končí koncem října.