Složení Soup-kharcho (gruzínské národní jídlo)
| rýžové krupice | 70.0 (gram) |
| cibule | 80.0 (gram) |
| margarín | 40.0 (gram) |
| rajčatová pasta | 30.0 (gram) |
| tkemali omáčka | 30.0 (gram) |
| česneková cibule | 6.0 (gram) |
| petržel | 30.0 (gram) |
| chmel-suneli | 1.0 (gram) |
| hovězí maso, 1 kategorie | 150.0 (gram) |
| voda | 1000.0 (gram) |
Způsob přípravy
Hovězí hruď se nakrájí na kousky o hmotnosti 25-30 g a vaří se. Tuřín nadrobno nakrájený a orestovaný s přidáním rajčatového protlaku. Do vroucího vývaru vložíme předem namočené rýžové krupice, orestovanou cibuli a rajčatový protlak a vaříme do měkka. 5 minut před koncem vaření polévku dochutíme omáčkou tkemali, prolisovaným česnekem, chmelem-suneli, pepřem, solí a bylinkami.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 87.9 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1916 g |
| Proteiny | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 7.2% | 1583 g |
| tuky | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 11.1% | 1018 g |
| sacharidy | 5 g | 219 g | 2.3% | 2.6% | 4380 g |
| organické kyseliny | 0.07 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 1.7% | 6667 g |
| voda | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 5% | 2259 g |
| Jasan | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 7.6% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1.9% | 6000 g |
| Vitamin B4, cholin | 14.3 mg | 500 mg | 2.9% | 3.3% | 3497 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.1% | 750 g |
| Vitamin C, askorbový | 5.4 mg | 90 mg | 6% | 6.8% | 1667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 6.8% | 1667 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| Vitamin PP, NO | 1.4968 mg | 20 mg | 7.5% | 8.5% | 1336 g |
| niacinu | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 100.2 mg | 2500 mg | 4% | 4.6% | 2495 g |
| Vápník, Ca | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | 7937 g |
| Křemík, Si | 5 mg | 30 mg | 16.7% | 19% | 600 g |
| Hořčík, Mg | 10.7 mg | 400 mg | 2.7% | 3.1% | 3738 g |
| Sodík, Na | 15.7 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.4% | 8280 g |
| Síra, S. | 44.8 mg | 1000 mg | 4.5% | 5.1% | 2232 g |
| Fosfor, P | 48.7 mg | 800 mg | 6.1% | 6.9% | 1643 g |
| Chlor, Cl | 12.9 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.7% | 17829 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 26.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.4% | 2571 g |
| Jód, já | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 18.2% | 625 g |
| Mangan, Mn | 0.0875 mg | 2 mg | 4.4% | 5% | 2286 g |
| Měď, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 5.6% | 2041 g |
| Molybden, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Nikl, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 12.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 31.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 15 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26667 g |
| Chrome, Cr | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.6% | 3125 g |
| Zinek, Zn | 0.6702 mg | 12 mg | 5.6% | 6.4% | 1791 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 3.7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.2 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 87,9 kcal.
Polévka-kharcho (gruzínské národní jídlo) bohatý na vitamíny a minerály jako: vitamin B12 - 13,3%, křemík - 16,7%, kobalt - 16%
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Křemík je součástí strukturní složky glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽEK RECEPTU Soup-kharcho (gruzínské národní jídlo) NA 100 g
- 333 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 102 kCal
- 418 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 418 kCal
- 218 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 87,9 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Polévka Kharcho (gruzínské národní jídlo), recept, kalorie, živiny