Nutriční hodnota a chemické složení.
Následující tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) v 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
| kalorie | 331 kcal | 1684 kcal | 19.7% | 6% | 509 g |
| Proteiny | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 76000 g | |
| tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| sacharidy | 78.42 g | 219 g | 35.8% | 10.8% | 279 g |
| Vláknina | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 5.9% | 513 g |
| voda | 11.9 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 19101 g |
| Jasan | 5.58 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin A, RAE | 2 μg | 900 mcg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| beta karoten | 0.022 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 22727 g |
| Vitamin B4, cholin | 177 mg | 500 mg | 35.4% | 10.7% | 282 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.51 mg | 15 mg | 3.4% | 1% | 2941 g |
| Vitamin K, fylochinon | 3.8 μg | 120 mcg | 3.2% | 1% | 3158 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 3 mg | 2500 mg | 0.1% | 83333 g | |
| Vápník, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 1.7% | 1818 |
| Hořčík, Mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Sodík, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 32500 g |
| Síra, S. | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Fosfor, P | 20 mg | 800 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 1.81 mg | 18 mg | 10.1% | 3.1% | 994 g |
| Měď, Cu | 1916 μg | 1000 mcg | 191.6% | 57.9% | 52 g |
| Selen, Se | 27 μg | 55 mcg | 49.1% | 14.8% | 204 g |
| Zinek, Zn | 4.24 mg | 12 mg | 35.3% | 10.7% | 283 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 17.44 g | max. 100 g | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselin | 0.014 g | max. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.002 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.013 g | min. 16.8 g | 0.1% | ||
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.041 g | od 11.2-20.6 g | 0.4% | 0.1% | |
| 18: 2 linolové | 0.038 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.004 g | od 0.9 do 3.7 g | 0.4% | 0.1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.038 g | od 4.7 do 16.8 g | 0.8% | 0.2% |
Energetická hodnota je 331 kcal.
- šálek = 140 gramů (463.4 kcal)
Jsem nudle je bohatý na takové vitamíny a minerály jako: cholin a 35.4%, měď - na 191.6%, selen 49.1%, zinek - 35,3%
- Cholin je součástí lecitinu, který hraje roli v syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje narušenou tvorbou kardiovaskulárního systému a vývojem skeletu dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinky, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede k Kashin-Bekově chorobě (osteoartróza s mnohočetnou deformací kloubů, páteře a končetin), nemoci Kesan (endemická kardiomyopatie), dědičné trombastenie.
- zinek je součástí více než 300 enzymů zapojených do procesů syntézy a štěpení sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a do regulace exprese několika genů. Nedostatečný příjem vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci, přítomnosti malformací plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi a přispět tak k rozvoji anémie.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Tagy: kalorie 331 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály než užitečné sójové nudle, kalorie, živiny a užitečné vlastnosti sójových nudlí