Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| tuky | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B4, cholin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 8.1 mg | 15 mg | 54% | 6.1% | 185 g |
| Vitamin K, fylochinon | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | 486 g |
| Steroly | |||||
| Fytosteroly | 132 mg | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 10.755 g | max. 1.9 г | |||
| mononenasycené trans-tuky | 8.308 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 15.341 g | max. 18.7 г | |||
| 14:0 Myrista | 0.094 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 10.154 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.086 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 4.346 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.325 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.336 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 34.63 g | min. 16.8 г | 206.1% | 23.3% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.095 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.095 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 34.535 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 26.228 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 8.308 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 45.228 g | od 11.2 do 20.6 | 219.6% | 24.8% | |
| 18: 2 linolové | 40.953 g | ~ | |||
| Smíšené izomery 18: 2 | 2.01 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 38.944 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 3.837 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 3.837 g | ~ | |||
| Trans 18: 3 (další izomery) | 0.438 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 3.837 g | od 0.9 do 3.7 | 103.7% | 11.7% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 38.944 g | od 4.7 do 16.8 | 231.8% | 26.2% |
Energetická hodnota je 884 kcal.
- hrnek = 218 g (1927.1 kCal)
- lžíce = 13.6 g (120.2 kCal)
- lžička = 4.5 g (39.8 kCal)
Sójový olej (částečně hydrogenovaný a zmrazený), pro potravinářský průmysl, pro čisté smažení bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamin E - 54%, vitamin K - 20,6%
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
Tagy: kalorický obsah 884 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné sojový olej (částečně hydrogenovaný a mražený), pro potravinářský průmysl, pro čisté smažení, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti sójový olej (částečně hydrogenovaný a mražený) , pro potravinářský průmysl, pro čisté smažení