Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 899 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | 187 g |
| tuky | 99.9 g | 56 g | 178.4% | 19.8% | 56 g |
| voda | 0.1 g | 2273 g | 2273000 g | ||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B4, cholin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 17.1 mg | 15 mg | 114% | 12.7% | 88 g |
| Vitamin K, fylochinon | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.1% | 65 g |
| macronutrients | |||||
| Fosfor, P | 2 mg | 800 mg | 0.3% | 40000 g | |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 g | |
| Zinek, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| Steroly | |||||
| beta sitosterol | 300 mg | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 13.9 g | max. 18.7 г | |||
| 16:0 palmit | 10.3 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.5 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 19.8 g | min. 16.8 г | 117.9% | 13.1% | |
| Olein 18: 1 (omega-9) | 19.8 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 60 g | od 11.2 do 20.6 | 291.3% | 32.4% | |
| 18: 2 linolové | 50.9 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 10.3 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 10.3 g | od 0.9 do 3.7 | 278.4% | 31% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 50.9 g | od 4.7 do 16.8 | 303% | 33.7% |
Energetická hodnota je 899 kcal.
- Lžíce („nahoře“ kromě tekutých potravin) = 17 g (152.8 kcal)
- Čajová lžička („nahoře“ kromě tekutých potravin) = 5 g (45 kcal)
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.