Koření v pokrmech pomáhá žít déle. Konzumace kořeněných jídel je spojena se sníženým rizikem předčasného úmrtí, dospěli vědci k závěru. Tato problematika podle odborníků vyžaduje další studium.
Studie se zeptala téměř 500000 30 lidí v Číně, jak často jedí kořeněná jídla. Účastníkům bylo v době zahájení studie mezi 79 a 7 lety a byli sledováni po dobu 20000 let. Během této doby zemřelo XNUMX XNUMX subjektů.
Jak se ukázalo, lidé, kteří jedli kořeněná jídla jeden nebo dva dny v týdnu, měli o 10 % nižší pravděpodobnost úmrtí během studie ve srovnání se zbytkem. Tento výsledek byl zveřejněn 4. srpna v časopise The BMJ.
A co víc, lidé, kteří jedli kořeněná jídla tři dny v týdnu nebo více, měli o 14 % nižší pravděpodobnost úmrtí než ti, kteří jedli kořeněná jídla méně než jednou týdně.
Je pravda, že šlo pouze o pozorování a je příliš brzy tvrdit, že existuje příčinná souvislost mezi kořeněným jídlem a nízkou úmrtností. Autor studie Liu Qi, docent na Harvard School of Public Health v Bostonu, říká, že je zapotřebí více údajů pro ostatní populace.
Vědci zatím nepřišli na to, proč je koření spojováno s nízkou úmrtností. Předchozí studie na zvířecích buňkách navrhly několik možných mechanismů. Například bylo prokázáno, že kořeněná jídla snižují zánět, zlepšují odbourávání tělesného tuku a mění složení střevních bakterií.
Účastníci byli také dotázáni, jaké koření preferují – čerstvé chilli papričky, sušené chilli papričky, chilli omáčku nebo chilli olej. Mezi lidmi, kteří jedli kořeněná jídla jednou týdně, nejvíce preferovaly čerstvé a sušené papriky.
Prozatím se vědci domnívají, že je třeba zjistit, zda má koření potenciál zlepšit zdraví a snížit úmrtnost, nebo zda je pouze ukazatelem jiných stravovacích návyků a životního stylu.