Pokud se procházíte po centru Petrohradu (míříte například do Letní zahrady) a uvědomujete si, že by bylo fajn něco zakousnout, zeptejte se mě. Lehce posunu klobouk na stranu, zamyšleně se poškrábu na hlavě a pak natáhnu prst své půvabné opálené ruky:
– Podél Něvského, pak doleva podél Fontánky, pak hned doprava do oblouku – tady jste! Šťastná cesta!
A buďte si jisti, že pokud si nic nespletete, ocitnete se tam – v srdci Petrohradu,
Yoga hostel a veg kavárna RA-Food – další miminko mladé známé petrohradské wellness skupiny RA-Family bro (aktuální dění můžete sledovat pomocí hashtagu #thiswellnesschild). Zde se můžete skvěle vyřádit (RA-Fontanka – kavárna a jógový hostel v jedné osobě) a najíst se. Burgery v lehkém stylu s množstvím čerstvých bylinek a šťavnaté zeleniny. Nestačilo mi tofu, veganský sýr ani houby, ale jsem žrout a vybíravý a wellness holka bude mít radost. Byla jsem pohoštěna rajčatovým burgerem, můj manžel – s barbecue omáčkou. Rozdíl je v omáčce a zeleninovém doplňku. Čočkový řízek – dobrý řízek. Jeden smutek – vyhlášená polévka dne se ještě vařila, i když se čas blížil k šesti. "Jaké polévky podáváte?" zeptal jsem se kuchaře. Zaváhal a neodpověděl. Tak zvláštní! Snad jsem ho jen udeřila svou krásou a on otupěl, chudák 🙂
Dětem se tu bude určitě líbit – maminky, mějte na paměti! Speciální dětská toaleta (pojďte dovnitř a cítíte se jako obr), konopná křesla, stěny s portréty superhrdinů – vše, co děti milují. Navíc zdravá alternativa k vašim oblíbeným burgerům.
V sousedství, , je další burger – “Jiva Burgers Hare Krishna Café”. Jak jste možná uhodli podle názvu, hostitelé jsou oddaní vaišnavové, ale! Nikdo z vás neudělá Krišnaitu a nikdo vás nebude nutit zpívat mantry. Příjemná obsluha a překvapení super burgerem. Přišli jsme sem pětkrát a to (myslím, že ano!) Je kompliment pro zařízení.
Recepty jsou chráněné autorským právem, opředeny obchodním tajemstvím, takže se ani nemusíte ptát, jak zvládnou upéct tak báječnou buchtu – nic z toho nebude! Vím jedno: jídlo se připravuje bez použití droždí, cibule, česneku, hub a octa. Chléb se peče na stejném místě, což zaručuje čerstvost. Burger si můžete sestavit podle svých chuťových preferencí – v nabídce jsou čtyři druhy housky (rajčatově-italská, indická s kořením, pikantní s asafoetidou a fitness verze se lnem a otrubami) a několik variací kotlet z obilovin a luštěnin. Na přání můžete přidat seitan, smažený sýr Adyghe nebo grilované tofu, stejně jako omáčky a polevy. Hladoví i nastydlí si vychutnají polévku dne s přídavkem a nealkoholické svařené víno. Když už mluvíme o chladném počasí. Na podzim se tradičně objevuje polévka z dýňového pyré, tak běžte a zahřejte se!
Podle majitelky kavárny Marina Minina je hlavním tajemstvím hamburgerů Hare Krishna (stejně jako zbytku jídla) to, že jde o prasádam – jídlo připravené pro Boha a nabízené Bohu se speciálními mantrami. Také prasádam se připravuje s nejvyššími standardy čistoty, což mě osobně velmi, velmi těší. A pokud to někoho zajímá, prasad zduchovňuje vědomí a zlepšuje karmu! 🙂
Příští zastávka je velmi nebezpečná! A neříkej, že jsem tě nevaroval!
nachází se obchod s etickými potravinami „Horizontal“. S manželem popadneme pár rohlíků a běžíme si pochutnat. Je to opravdu chutné a uspokojující! Jak se chlapům daří vařit gurmánská jídla ze standardních produktů, které zná každý vegan – tofu, seitan, houby a sezónní zelenina – je mi osobně záhadou.
„Máme tak chutné jídlo, protože vaříme pro sebe, pro přátele a pro lidi, kteří hledají nové chutě. Je neuvěřitelné potěšení překvapit lidi lahodným jídlem. Jsme družstvo a věříme, že jakákoliv výroba nebo podnik, ať už je to stravování nebo jakákoli jiná činnost pro člověka užitečná, s náležitou sebeorganizací a bez jakýchkoli šéfů, manažerů a ředitelů, je schopna produkovat zboží a služby mnohem vyšší kvalitní. V tomto případě jste upřímní sami k sobě a k lidem, pro které pracujete. Odpovědnost je matkou anarchie!“
Horizontal slibuje na podzim zavést do stálé nabídky několik nových pozic z experimentálních charitativních týdnů – jde o klasický americký burger „Slut Joe with Idaho Potatoes“, tak milovaný všemi, a legendární Tempedog s kysaným zelím. Málem bych zapomněl: v Horizontally se praktikuje bezplatná cena za ovocné nápoje – je to tak sladké.
Další skvělý obrat a… Král Falafel! Ano, četl jsem obvinění z nehygienických podmínek a hrubosti číšníků, ale! To je skvělý falafel! Snad se toto jídlo nedá nazvat zdravým (street food není tak trochu o zdraví, IMHO), ale na tento falafel budete vzpomínat celý život. Proto jsou zde fronty, proto jsou po městě již tři body: jeden na Zagorodném prospektu – můžete tam i posedět, druhý na trhu Sennaya (projděte nákupním centrem Sennaya, jděte ven a obejděte Pirogovy dvůr a budete be happy) a třetí, zbrusu nový, se nedávno otevřel na Kamennostrovsky avenue, 22, tam jsem ještě nedošel.
Obvykle si dáváme standardní falafel v pita chlebu a máme hostinu s horou. Polévky a saláty (jsou na jídelním lístku) nepotřebujeme – už máme plno. Ceny jsou levné, hostitelé pohostinní – vždy usměvaví, mávající.
PS Milovníci Falafel, podívejte se na Bodriy Nut na Vasilevsky Island nebo Mokhovaya. Nebo se zastavte u Bekitzera. Šťastná aplikace.