Obsah
Je to chemická sloučenina odpovídající vzorci C.12H22O11, a je přírodní disacharid složený z glukózy a fruktózy. V běžné řeči se sacharóze běžně říká cukr. Sacharóza se obvykle vyrábí z cukrové řepy nebo cukrové třtiny. Vyrábí se také z mízy kanadského cukrového javoru nebo z mízy kokosového stromu. Jeho název navíc odpovídá druhu suroviny, ze které byl vyroben: třtinový cukr, javorový cukr, řepný cukr. Sacharóza je vysoce rozpustná ve vodě a nerozpustná v alkoholu.
Potraviny bohaté na sacharózu:
Uvedené přibližné množství ve 100 g produktu
Denní potřeba sacharózy
Denní hmotnost sacharózy by neměla překročit 1/10 všech příchozích kilokalorií. V průměru je to asi 60-80 gramů denně. Toto množství energie se vynakládá na podporu života nervových buněk, příčně pruhovaných svalů a na udržování krevních tělísek.
Potřeba sacharózy se zvyšuje:
- Pokud se člověk věnuje aktivní mozkové činnosti. V tomto případě se uvolněná energie vynakládá na zajištění normálního průchodu signálu obvodem axon-dendrit.
- Pokud bylo tělo vystaveno toxickým látkám (v tomto případě má sacharóza bariérovou funkci, chránící játra vytvořenými spárovanými kyselinami sírovými a glukuronovými).
Potřeba sacharózy klesá:
- Pokud existuje predispozice k diabetickým projevům a diabetes mellitus již byl identifikován. V tomto případě je třeba cukr nahradit analogy, jako je vábení, xylitol a sorbitol.
- Nadváha a obezita jsou také kontraindikací závislosti na cukru a potravinách obsahujících cukr, protože nevyužitý cukr lze přeměnit na tělesný tuk.
Stravitelnost sacharózy
V těle se sacharóza štěpí na glukózu a fruktózu, která se zase přeměňuje na glukózu. Navzdory skutečnosti, že sacharóza je chemicky inertní látka, je schopna aktivovat duševní činnost mozku. Důležitým plusem při jeho používání je zároveň skutečnost, že je tělem absorbováno pouze o 20%. Zbývajících 80% ponechává tělo prakticky beze změny. Vzhledem k této vlastnosti sacharózy je méně pravděpodobné, že povede k diabetes mellitus než glukóza a fruktóza konzumované v čisté formě.
Užitečné vlastnosti sacharózy a její účinek na tělo
Sacharóza poskytuje našemu tělu energii, kterou potřebuje. Chrání játra před toxickými látkami, aktivuje mozkovou činnost. Proto je sacharóza jednou z nejdůležitějších látek obsažených v potravinách.
Známky nedostatku sacharózy v těle
Pokud vás pronásleduje apatie, deprese, podrážděnost; nedostatek síly a energie, může to být první signál o nedostatku cukru v těle. Pokud příjem sacharózy nebude v blízké budoucnosti normalizován, může se stav zhoršit. Takové nepříjemné problémy pro každou osobu, jako je zvýšené vypadávání vlasů a celkové nervové vyčerpání, mohou souviset s existujícími příznaky.
Známky přebytku sacharózy v těle
- Nadměrná úplnost. Pokud člověk konzumuje přebytečný cukr, sacharóza se obvykle přemění na tukovou tkáň. Tělo se uvolní, obézní a objeví se známky apatie.
- Kaz. Faktem je, že sacharóza je dobrou živnou půdou pro různé druhy bakterií. A během svého života vylučují kyselinu, která ničí zubní sklovinu a dentin.
- Periodontální onemocnění a další zánětlivá onemocnění ústní dutiny. Tyto patologie jsou také způsobeny velkým počtem škodlivých bakterií v ústní dutině, které se množí pod vlivem cukru.
- Kandidóza a svědění genitálií. Důvod je stejný.
- Existuje riziko vzniku cukrovky. Prudké výkyvy hmotnosti, žízeň, únava, zvýšené močení, svědění těla, špatně se hojící rány, rozmazané vidění - to je důvod k návštěvě endokrinologa co nejdříve.
Sacharóza a zdraví
Aby naše tělo zůstalo neustále v dobré kondici a procesy, které v něm probíhají, nám nedělají potíže, je nutné zavést způsob konzumace sladkostí. Díky tomu bude tělo schopno přijímat dostatečné množství energie, ale zároveň mu nebude hrozit nadbytek sladkostí.
Na této ilustraci jsme shromáždili nejdůležitější body týkající se Sachaorzy a budeme vděční, pokud sdílíte obrázek na sociální síti nebo blogu s odkazem na tuto stránku: