Cholesterol

Cholesterol si v poslední době získal nesmírnou popularitu: jsou o něm psány články, vydávány knihy. A mnoho lidí, kteří si uvědomují zdraví, se ho bojí. Ale je opravdu tak děsivý, jak se o něm říká? A nestal se cholesterol potenciálním viníkem všech cévních onemocnění jen proto, že nebyla nalezena skutečná příčina tak dnes rozšířené impozantní diagnózy, jako je infarkt? Pojďme se na tento problém podívat společně.

Potraviny bohaté na cholesterol:

Uvedené přibližné množství ve 100 g produktu

Obecná charakteristika cholesterolu

Cholesterol je voskovitá pevná látka ze skupiny sterolů. Ve velkém množství je přítomen v nervových a tukových tkáních a také v jaterních buňkách. Navíc je prekurzorem nejen žlučových kyselin, ale také pohlavních hormonů.

Cholesterol se obvykle nachází v živočišných produktech.

Jsou bohaté na vejce, ryby, maso, korýše a přírodní mléčné výrobky. Většinu cholesterolu, asi 75 %, si tělo vyrábí samo a jen 25 % se k nám dostává potravou.

Cholesterol se běžně dělí na „dobrý“ a „špatný“.

„Dobrý“ cholesterol se nachází ve velkém množství v živočišných produktech připravených podle norem kulinářského zpracování. Ve zdravém těle se přebytek cholesterolu vylučuje sám.

Pokud jde o „špatný“ cholesterol, ten se tvoří z přehřátých tuků, které se přeměňují na trans-tuky. V tomto případě se změní samotná struktura cholesterolu. Molekula se stává více hrbolatá, což přispívá k ukládání cholesterolových plaků na stěny cév.

Denní potřeba cholesterolu

Zástupci oficiální medicíny nazývají normové hodnoty rovné 200 mg / dl (od 3.2 do 5.2 mmol / litr). Tato čísla jsou však zpochybněna některými údaji ze studií provedených ve Spojených státech. U lidí v produktivním věku se podle vědců může hladina cholesterolu pohybovat kolem 250 mg / dl - 300 mg / dl (6.4 mmol / litr - 7.5 mmol / litr). Pokud jde o starší lidi, jejich norma je 220 mg / dL (5,5 mmol / litr).

Potřeba cholesterolu se zvyšuje:

• Se stávajícím rizikem krvácení, kdy se objeví křehkost cévních stěn. V tomto případě hraje dobrý cholesterol roli náplasti, která úhledně uzavírá poškozenou oblast v cévě.
• Při problémech s červenými krvinkami. Cholesterol je zde také nenahraditelný. Obnovuje integritu poškozené stěny červených krvinek.
• Pro slabost a nevolnost způsobené nízkou hladinou cholesterolu.
• S nedostatkem pohlavních hormonů a nedostatečnou produkcí žlučových kyselin.

Potřeba cholesterolu je snížena:

• S různými onemocněními jater spojenými s rizikem tvorby žlučových kamenů, stejně jako s některými typy metabolických poruch.
• V případě nedávných operací (méně než 2,5 měsíce).
• Při problémech s kardiovaskulárním systémem.

Absorpce cholesterolu

Spolu s tuky se dobře vstřebává, protože je to látka rozpustná v tucích. Je tráven v játrech, která produkují potřebné množství žlučových kyselin pro jeho absorpci. Absorbováno ve střevech.

Cholesterol a zdraví

V našem světě se všeobecně uznává, že cholesterol je nepřítelem číslo jedna pro kardiovaskulární systém. Zároveň není zdaleka vždy objasněno, že tato obvinění se vůbec netýkají dobrého cholesterolu, který má správnou strukturu. Koneckonců jsou to trans-tuky (špatný cholesterol), které se stávají hlavními viníky znečištění cév.

Přečtěte si také náš speciální článek o vaskulární výživě.

Díky výzkumu britských vědců vešlo ve známost, že u skupiny populace držící nízkocholesterolovou dietu (lehké oleje, margaríny, vyloučení živočišných tuků z potravy) vzrostl počet srdečních a mozkových příhod. Je třeba mít na paměti, že všechny tyto produkty byly získány v důsledku fyzikálně-chemického ošetření, při kterém byla narušena struktura molekuly cholesterolu a přeměněna na jed.

Navíc se potvrzuje nejednotnost teorie – souvislost vysoké hladiny cholesterolu v krvi s infarktem a mozkovou mrtvicí. Koneckonců dřívějších kardiovaskulárních onemocnění bylo mnohem méně a lidé konzumovali mnohem více potravin obsahujících cholesterol. A dříve nebyly na pultech našich obchodů žádné mléčné výrobky bez tuku, „light“ máslo a další „mistrovská díla“ bez cholesterolu!

Podle Andrease Moritze, autora knihy „Tajemství zdravého srdce“, známé trans-tuky obsažené v smažených potravinách (hranolky, rychlé občerstvení atd.), Stejně jako nadměrná konzumace bílkovinných potravin, způsobují značné škody. do krevních cév a srdce. a samozřejmě neustálý stres a sociální nejistota.

Je to nervové přetížení, které vede k vazospazmu, v důsledku čehož se zhoršuje přívod krve do srdce a mozku. Zastánci ajurvédské medicíny věří, že láska a úcta k sobě navzájem mohou zabránit infarktu a také přispět k rychlejšímu zotavení pacienta po nemoci.

A třetím faktem, který dokazuje neškodnost vysoce kvalitního cholesterolu pro kardiovaskulární systém, je strava obyvatel Japonska, Středomoří a Kavkazu, kteří jsou navzdory své nabídce s vysokým obsahem cholesterolu dlouho játry, zdraví, veselí a energičtí lidé.

Proto by každý, kdo čte tyto řádky, rád řekl, že je lepší jíst čisté a zdravé jídlo a také dodržovat hlavní pravidlo medicíny, které se říká „Neubližujte!“

V této ilustraci jsme shromáždili nejdůležitější body týkající se cholesterolu a byli bychom vděční, kdybyste obrázek sdíleli na sociální síti nebo blogu s odkazem na tuto stránku: