Každý odborník na výživu si vytváří svůj vlastní seznam superpotravin, nicméně většina položek na různých seznamech se obvykle překrývá. Na základě vlastních zkušeností a možnosti zakoupit si určité produkty v Rusku jsem sestavil svůj seznam superpotravin, které mi pomáhají dobíjet užitečné látky a které bych rád doporučil i vám. Zde je první část mého kontrolního seznamu:
1. Avokádo… Toto nádherné ovoce je prostě jedinečné. Někteří odborníci tomu říkají „jídlo bohů“, a to z dobrého důvodu. Avokádo je jedním z nejzdravějších zdrojů nenasycených tuků považovaných za nezbytné pro lidské zdraví. Když je avokádo přidáno do zeleninového smoothie nebo salátu, může zvýšit absorpci karotenoidů, antioxidantů a beta-karotenů v těle až 300krát. Avokádo je také známé pro své protizánětlivé vlastnosti.
V Moskvě nakupuji avokáda a další zeleninu, ovoce a bylinky na rozvoz domů (někdy i v den objednávky) od firmy Fruit Mail. Pro ty, kteří jako já spotřebují desítky kilogramů těchto produktů týdně, je služba Fruit Mail záchranou.
2. Lněná semínka a lněný olej (nerafinovaný!). Lněná semínka mají vysoký obsah vlákniny a lignanů, polynenasycených tuků a antioxidantů. Četné studie prokázaly, že umírněná konzumace lněných semínek může snížit hladinu „špatného“ cholesterolu a stabilizovat hladinu krevního cukru, a tím pozitivně ovlivnit stav diabetiků. Kromě toho působí protizánětlivě, posilují kosti, pomáhají kardiovaskulárnímu systému a také normalizují nitrožilní tlak. Hrst lněných semínek občas namelu na mlýnku na kávu a přidám je do zeleninových a ovocných smoothies.
Zde kupuji lněné semínko (dodávka do celého světa, včetně do Ruska).
3. Chia semínka. Chia neboli šalvěj španělská (lat. Salvia hispanica) je rostlina z čeledi Clay, jeden z druhů šalvějů. 28 gramů chia semínek obsahuje 9 gramů tuku, 5 miligramů sodíku, 4 gramy bílkovin a významné množství antioxidantů. Jsou bohaté na vlákninu a polynenasycené tuky a jsou považovány za dobrý zdroj vápníku, fosforu a niacinu (vitamín PP).
Pokud se chia semínka zalijí vodou, promění se v gelovitou hmotu, která příznivě ovlivňuje trávicí procesy a vyrovnává vstřebávání prospěšných a škodlivých látek v těle. Stejně jako u lněných semínek do smoothie přidávám jen chia. V mé aplikaci pro iOS je několik receptů využívajících chia semínka.
Semena chia nakupuji zde (dodávka do celého světa, včetně do Ruska).
4. Kokosový olej (nerafinované!), mléko, voda a kokosová dužina. Kokos je jednou z nejúžasnějších rostlin na světě. Kokosový olej používám místo tělového krému a pravidelně si ho natírám do vlasů. A dál často Vařím s ním jídlo, protože je odolnější vůči vysokým teplotám než jiné oleje. Bylo prokázáno, že kokosový olej snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje metabolismus a má antivirové, protiplísňové a antibakteriální vlastnosti. Proto je dobré přidat do jídla (saláty, nápoje atd.) trochu surového nerafinovaného kokosového oleje. Pokud máte možnost koupit kokosové mléko, vodu a dužinu, pak je lze také použít jak samostatně, tak jako součást různých nápojů.
Zde nakupuji organický kokosový olej (celosvětová přeprava, včetně Ruska).
U společnosti si můžete zakoupit čerstvé kokosové ořechy v Moskvě CocoFace.
Doufám, že najdete způsob, jak tyto potraviny konzumovat alespoň surové nebo v salátech, nápojích a jiných vhodných pokrmech.
O dalších superpotravinách - v následujících příspěvcích.