Obsah
Dnes je téměř v každé kuchyni pomalý sporák. Mnoho žen v domácnosti ocenilo tyto moderní pomocníky pro všechny ruce. Koneckonců, umí vařit kaše, polévky, maso, ryby, zeleninu, přílohy, domácí koláče a dezerty. Vše, co musíte udělat, je připravit ingredience, udělat několik jednoduchých manipulací a vybrat ten správný program. Přípravu pak převezme „chytrá“ kuchařka. Nabízíme několik pokrmů, které se snadno připravují v pomalém sporáku.
Pilaf s uzbeckou chutí
Pravý pilaf se vaří v litině nebo na hluboké pánvi se silným dnem. Pokud je nemáte k dispozici, přijde na pomoc pomalý vařič. A tady je univerzální recept.
Složení:
- dlouhozrnná rýže - 250 g
- jehněčí maso s tukem-500 g
- cibule - 2 hlavy
- velká mrkev - 1 ks.
- česneková hlava
- rostlinný olej - 4 lžíce. l.
- sůl, směs koření na pilaf, dřišťál - podle chuti
- voda - 400-500 ml
Nalijte olej do mísy pomalého hrnce, zapněte režim „Frying“ a dobře jej zahřejte. Během této doby nakrájíme jehněčí na střední kousky. Rozetřeme na rozpálený olej a opečeme ze všech stran. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky, pošlete ji k masu a smažte do zlatova. Mrkev nakrájíme na silné kostky, také ji nalijeme do mísy. Smažíme zeleninu s masem, dokud se veškerá tekutina neodpaří.
Dále vylijte promytou rýži a za stálého míchání špachtlí smažte 2-3 minuty. Zrna by měla být trochu průhledná. Nyní nalijte ohřátou vodu tak, aby pokrývala obsah misky o 1-1. 5 cm. Voda by neměla být příliš horká. Rovněž by nemělo být přivedeno k varu.
Když začne vřít, přidáme sůl, koření a bobule z borůvek, dobře promícháme. Vložte oloupanou česnekovou hlavu do středu. Pilafa už nebudeme obtěžovat. Zavřeme víko multivarku, zvolíme režim „pilaf“ a podržíme jej, dokud nezazní zvukový signál. Nechte pilaf v režimu vytápění dalších 15 minut - pak se ukáže dokonale drobivý.
Rostlinná nepokoje barev
Zelenina vařená v pomalém sporáku si zachovává maximum vitamínů. Kromě toho zůstávají něžné, šťavnaté, s jemnou příjemnou vůní. A také dělají vynikající zeleninový guláš.
Složení:
- lilek - 2 ks.
- cuketa (cuketa) - 3 ks.
- mrkev - 1 ks.
- čerstvé rajče - 1 ks.
- červená paprika-0.5 ks.
- vykostěné olivy - 100 g
- cibulová hlava
- česnek - 2-3 stroužky
- zeleninový vývar nebo voda - 200 ml
- rostlinný olej - 1-2 lžíce. l.
- petržel - 2-3 větvičky
- sůl, černý pepř - podle chuti
Nakrájejte lilek na kůru se slupkou, posypte solí, nechte 10 minut působit, poté opláchněte vodou a osušte. Cuketa a mrkev jsou nakrájeny na půlkruhy, cibule, kostky rajčat.
Nalijte olej do misky pomalého hrnce, zapněte režim „Frying“ a předejte zeleninu. Nejprve smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Poté vylijte mrkev a za míchání špachtlí vařte 10 minut. Položili jsme cuketu a lilek a po 5–7 minutách rajčata, sladkou papriku a celé olivy. Opatrně promíchejte zeleninu, zalijte teplým vývarem nebo vodou, vyberte režim „Pečení“ a nastavte časovač na 30 minut. Nakonec dušené maso osolte a opepřete, nechejte ho 10 minut v režimu ohřevu. Před podáváním posypeme každou porci nasekanou petrželkou.
Hrachová polévka s uzeným duchem
Hrachová polévka je vždy součástí rodinného menu. V pomalém sporáku se ukáže ještě chutnější. Hlavní věcí je vzít v úvahu několik nuancí. Hrášek předem namočte na 2-3 hodiny do studené vody. Pak se bude vařit rychleji a získá jemné ořechové tóny. Již v procesu vaření přidejte 1 lžičku sody, aby se hrášek bez problémů vstřebal.
Složení:
- hrášek - 300 g
- uzené maso (hrudník, šunka, lovecké klobásy, vepřová žebra na výběr) - 500 g
- proužky slaniny - 100 g
- cibulová hlava
- mrkev - 1 ks.
- brambory-4-5 ks.
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.
- sůl, černý pepř, koření, bobkový list - podle chuti
Zapněte režim „Frying“, pásy slaniny opečte do zlatova, natřete je na papírový ručník. Nakrájejte cibuli, brambory a uzené maso na kostky a mrkev. Nalijte olej do misky pomalého hrnce, zapněte režim „Quenching“, projděte cibulí do průhlednosti. Poté vylijte mrkev a smažte dalších 10 minut. Dále položíme brambory s uzeným masem a samotným namočeným hráškem.
Nalijte do misky studenou vodu po značku „Maximum“, vyberte režim „Polévka“ a nastavte časovač na 1.5 hodiny. Vaříme se zavřeným víkem. Po zvukovém signálu dáme sůl, koření a vavřín, necháme hrachovou polévku v režimu ohřevu 20 minut. Při podávání přidejte do každé porce smažené proužky slaniny.
Dvě jídla v jednom hrnci
Potřebujete současně vařit maso a oblohu? S pomalým sporákem je to jednodušší. Minimum úsilí - a komplexní jídlo je na vašem stole. Nabízíme uhasení kuřecích stehen s quinoou. Tato kombinace je vhodná pro vyváženou, středně uspokojivou večeři.
Složení:
- kuřecí stehna - 800 g
- quinoa - 300 g
- mrkev - 1 ks.
- česnek - 2 stroužky
- kešu - hrstka
- zelená cibule - 2–3 peří
- voda - 200 ml
- sůl, koření pro drůbež - podle chuti
- olivový olej na smažení
Nalijte olej do misky pomalého hrnce, zapněte režim „Frying“. V dobře zahřátém oleji nalijte drcený česnek, stojte jen minutu. Mrkev nakrájíme na silné proužky, dáme ji do misky, necháme ji projít, dokud nezměkne.
Kuřecí stehna potřete solí a kořením, promíchejte se zeleninou, osmažte ze všech stran do zlatova. Umyté quinoa dáme ke kuřeti a zalijeme 200 ml vody. Zapněte režim „hašení“, nastavte časovač na 30 minut, zavřete víko.
Mezitím nakrájejte zelenou cibuli a až bude miska hotová, nalijte ji do misky a promíchejte. Necháme kuřecí stehna s quinoa v režimu ohřevu po dobu 10 minut. Posypte každou část misky sušenými jádry kešu a zelenou cibulkou.
Užitečná pochoutka s vlastními rukama
Pro milovníky kysaných mléčných výrobků si pochutnejte na pravém domácím jogurtu vlastní přípravy. Získáte přírodní produkt obohacený o užitečné živé bakterie. Jako předkrm můžete použít řecký jogurt. Hlavní je, že je čerstvý a bez sladkých přísad.
Složení:
- 3.2% ultra-pasterizovaného mléka - 1 litr
- řecký jogurt - 3 lžíce.
Mléko přiveďte k varu, ochlaďte na teplotu 40 ° C. Pokud se dostatečně ochladí, bakterie zemřou a jogurt nebude fungovat. Doporučuje se také vařit skleněné šálky a nádoby ve vodě, ve které bude jogurt fermentován.
Přidejte startovací kulturu do mírně teplého mléka po jedné lžíci a minutu důkladně promíchejte špachtlí. Nalijeme to do šálků, dáme do misky pomalého sporáku, zavřete víko. Nastavili jsme režim „Můj recept“ na 8 hodin s teplotou 40 ° C. Jogurt lze připravit dříve - konzistence by měla být hustá a hustá. Může se jíst v čisté formě a přidávat do obilovin, dezertů a pečiva.
Ráno začínáme lahodně
Pokud vás unavují obvyklé snídaně, můžete zkusit něco nového. Například bramborové tortilly se sýrem. Na pánvi se ukáží jako příliš kalorické. Pomalý vařič je úplně jiná věc. S jeho pomocí budou tortilly jako z trouby.
Složení:
- brambory - 400 g
- vejce - 1 ks.
- tvaroh - 150 g
- feta - 100 g
- mouka - 350 g
- suché droždí - 1 lžička.
- máslo - 30 g
- mléko - 100 ml
- voda - 200 ml
- cukr - 1 polévková lžíce. l.
- sůl, černý pepř - podle chuti
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l. v těstě + 2 lžičky. pro mazání
Droždí a cukr rozpustíme v mírně teplé vodě, necháme 10 minut působit. Přidejte trochu mouky se solí a rostlinným olejem, promíchejte nekvašené těsto. Zakryjte to ručníkem v misce a nechte jej teplé. Mělo by se zvýšit nejméně dvakrát.
Během této doby pouze provedeme plnění. Brambory uvaříme, hněteme tlačenkou, přidáme mléko, vejce a máslo, pyré rozšleháme mixérem. Smíchejte s tvarohem a fetou, solí a pepřem podle chuti.
Těsto rozdělíme na 6 částí, vyválíme kulaté koláče. Ve středu každého položíme náplň, spojíme okraje, otočíme šev dolů. Rukama roztáhneme těsto s náplní na plochý koláč podle velikosti misky pomalého hrnce. Namažeme jej olejem, zapneme režim „Pečení“ a nastavíme jej na časovač na 90 minut. Pečeme tortilly z každé strany 15 minut se zavřeným víkem. Takové koláče lze péct večer - ráno budou ještě chutnější.
Jablečný koláč bez potíží
Sladké pečivo v pomalém sporáku je prostě vynikající. Díky speciálnímu režimu vaření vypadá svěží, něžný a chutný. Nabízíme k pečení jednoduchý jablečný koláč na čaj.
Složení:
- mouka - 200 g
- prášek do pečiva - 1 lžička.
- máslo - 100 g + plátek na mazání
- vejce - 2 ks
- cukr - 150 g + 1 lžička na posypání
- vanilkový cukr - 1 lžička.
- zakysaná smetana - 100 g
- jablka - 4-5 ks.
- skořice - 1 lžička.
- citronová šťáva-2–3 lžičky
- sůl-špetka
Máslo rozpustíme ve vodní lázni. Nalijte obvyklý cukr a vanilku, dobře promíchejte mixérem. Pokračujeme v porážce a postupně přidáváme vejce a zakysanou smetanu. V několika fázích prosévejte mouku s práškem do pečiva a solí. Tenké těsto opatrně promíchejte, dokud nebude hladké, bez jediné hrudky.
Jablka nakrájejte na tenké plátky, vložte do vymastené misky pomalého sporáku. Posypeme je citronovou šťávou, posypeme cukrem a skořicí. Nalijte na něj těsto, vyrovnejte ho špachtlí, zavřete víko. Nastavili jsme režim „Pečení“ na 1 hodinu. Po zvukovém signálu necháme koláč stát 15-20 minut v režimu ohřevu. Ochladíme ji úplně a až poté ji vyjmeme z mísy.
Zde je jen několik jednoduchých jídel pro každý den, které lze připravit v pomalém sporáku. Možnosti univerzální asistentky jsou samozřejmě neomezené a na jejím kontě jsou desítky dalších receptů. Přečtěte si je na našem webu a přidejte své oblíbené do svých oblíbených. Je ve vaší kuchyni pomalý sporák? Co raději vaříte? Řekněte nám o svých oblíbených pokrmech v komentářích.