Domácí citronová vodka je silný alkoholický nápoj s jasnou chutí a vůní citronu a také dlouhou citrusovou dochutí. Vypadá jako protějšky z obchodu, ale má jednu podstatnou výhodu – při vaření se používají pouze přírodní suroviny a ne chemická příchutě jako většina výrobců. V inteligentních kruzích se obvykle podává vodka s citronovou příchutí.
Jako alkoholová báze je místo vodky vhodný etylalkohol zředěný vodou nebo měsíčním svitem vysokého stupně čištění (bez ostrého zápachu trupu).
Složení:
- citron - 2 věci;
- cukr (tekutý med) - 1-2 polévkové lžíce (volitelně);
- vodka - 1 litr.
Recept na citronovou vodku
1. Dva středně velké citrony spařte vroucí vodou, poté opláchněte v teplé vodě, abyste se zbavili vosku nebo jiného konzervačního prostředku, kterým jsou citrusové plody potaženy, aby se prodloužila trvanlivost. Opaření také způsobí, že slupka je měkčí a ovoce se snadněji loupe.
2. Škrabkou na zeleninu nebo nožem zbavíme citrony kůry – horní žlutou část.
Je velmi důležité nedotýkat se bílé kůry, jinak bude hotový nápoj velmi hořký.
3. Z oloupaných citronů vymačkejte šťávu (čím méně dužiny, tím lépe).
4. Nalijte kůru do sklenice nebo skleněné láhve a poté zalijte citronovou šťávou.
5. Přidejte cukr nebo med pro zjemnění chuti (volitelné), zalijte vodkou. Míchejte, dokud se cukr (med) úplně nerozpustí.
6. Nádobu pevně uzavřete víčkem a dejte na teplé místo na 1-2 dny vyluhovat. Každých 8-12 hodin protřepejte.
7. Na závěr citronovou vodku přefiltrujte přes gázu nebo sítko, nalijte do lahví, pevně uzavřete a dejte do lednice. Nápoj je připraven k pití, vhodný pro různé oslavy. Před podáváním doporučuji přelít do průhledných lahví. Nažloutlý odstín zaujme hosty.
Skladovatelnost na tmavém místě – až 3 roky. Pevnost – 34-36 stupňů.
Pokud se objeví zákal nebo sediment (vlastnost přírodních složek, sediment neovlivňuje chuť), přefiltrujte vodku s citronovou příchutí přes vatu.
