Existují omezené údaje o růstu a vývoji vegetariánských adolescentů, ale studie tohoto tématu naznačila, že mezi vegetariány a nevegetariány prakticky neexistují žádné rozdíly. Na Západě mají vegetariánské dívky tendenci dosáhnout menstruačního věku o něco později než nevegetariánky. Ne všechny studie však toto tvrzení také podporují. Pokud se však nástup menstruace dostaví s mírným zpožděním, má to i určité výhody, jako je snížení rizika rakoviny prsu a obezity.
Vegetariánská strava má určité výhody z hlediska přítomnosti hodnotnější a výživnější potravy v přijímané potravě. Například bylo pozorováno, že vegetariánští adolescenti konzumují více vlákniny, železa, kyseliny listové, vitamínu A a vitamínu C než jejich nevegetariánští vrstevníci. Vegetariánští dospívající také konzumují více ovoce a zeleniny a méně sladkostí, rychlého občerstvení a slaných svačin. Nejdůležitějšími cennými látkami pro vegetariány jsou vápník, vitamín D, železo a vitamín B12.
Vegetariánská strava je o něco populárnější mezi dospívajícími s nějakou formou zažívacích potíží; dietologové by proto měli být obezřetnější k mladším klientům, kteří se snaží omezit výběr potravin a vykazují příznaky poruch příjmu potravy. Ale zároveň nedávný výzkum ukazuje, že opak není pravdou, a to přijetí vegetariánské stravy jako hlavního druhu potravy nevede k žádným poruchám tráveníspíše může být zvolena vegetariánská strava, aby se zamaskovaly současné zažívací potíže.
S dohledem a poradenstvím v oblasti plánování stravy je vegetariánská strava tou správnou a zdravou volbou pro teenagery.