Není nic osvěžujícího v horkém letním dni než šťavnaté, sladké, zralé ovoce. Jak ale podle vzhledu poznat, že broskev nebo meloun, které si hodláte koupit, chutná dobře?
Vybrat si lahodné ovoce je spíše umění než věda, ale existuje několik pokynů, které vám pomohou se správným výběrem.
Některé druhy ovoce dozrávají, když jsou sacharidy rozloženy na cukry a po sklizni jsou sladší, jako jsou banány, jablka, hrušky a mango.
Jsou ale i jiné plody, které po sklizni vůbec nezesladnou, protože sladkost získávají ze šťávy rostlin. Meruňky, broskve, nektarinky, borůvky, melouny jsou toho příkladem.
Měkké bobule, třešně, citrusové plody, meloun, ananas a hrozny po sklizni nikdy nedozrají. Pokud tedy nejsou zralé v obchodě s potravinami, pravděpodobně si je domů nepřinesete. Na druhou stranu avokádo nezačne dozrávat, dokud není utrženo z větve.
Barva, vůně, textura a další vodítka mohou také pomoci určit, které ovoce byste měli koupit. Pravidla se liší podle ovoce.
Všichni odborníci se shodují, že nejzralejší a nejchutnější ovoce získáte, pokud budete nakupovat místní produkty během hlavní sezóny. Ještě jednodušší je, že ochutnávka ovoce na farmářských trzích je jediným spolehlivým způsobem, jak zjistit, jak chutné ovoce je. Jít na farmu, která vám umožní sbírat ovoce přímo ze stromu, je ještě lepší.
melouny Odborníci se shodují, že při výběru těch nejlepších melounů hraje důležitou roli vůně. Měly by vonět velmi sladce, zejména v blízkosti stonků, a po lisování by měly být také jemné.
Nejlepší způsob, jak zkontrolovat zralost melounu, je podívat se na jeho slupku. Pokud jsou žíly zelené, meloun není zralý.
Zralost melounu zjistíte poklepáním na jeho povrch. Pokud uslyšíte hluboké žuchnutí, je to zralý meloun.
Vodní meloun měl by být těžký a mít krémově žlutou skvrnu u ocasu.
pitomec Hledejte broskve a nektarinky, které jsou jemné na dotek, ale ne příliš měkké. Pocit je nejlepší způsob, ale čich může být také dobrým ukazatelem chuti. Drž se dál od broskví, které mají nazelenalý nádech, což obvykle znamená, že byly utrženy příliš brzy.
Třešeň Barva je klíčovým ukazatelem, pokud jde o třešně. Sytá vínová barva naznačuje jeho zralost. Třešeň by měla být plná šťávy. Při stisknutí by měla prasknout. Třešně by měly být pevné – pokud je dužnina příliš měkká, znamená to, že jsou třešně přezrálé.
Bobule Bobule jsou vybírány podle barvy. Vůně není tak důležitá. Pamatujte, že po zakoupení nezrají. Jen jsou měkčí.
jahody by měla být úplně červená. Pokud má bílé části skryté listy, bobule se sbírají příliš brzy. Jahody by měly být pevné a mít tmavě zelené listy. Pokud jsou listy suché, je to známka toho, že bobule nejsou čerstvé.
Výběr malin, hledejte nejintenzivnější, sytě červené bobule. Borůvky se vybírají podle barvy a velikosti. Tmavé velké borůvky jsou nejsladší.
jablka Jablka by měla mít velmi pevnou, pevnou slupku bez důlků.
Na barvě také záleží. Musíte vědět, jakou barvu má jablko konkrétní odrůdy, když je zralé. Pozor si dejte například na opravdu chutná zlatá jablka.
pomeranče Musíte hledat světlé značkové pomeranče. Příliš světlá barva může znamenat, že ovoce bylo sklizeno příliš brzy. Pokud slupka vypadá jako kůrka, ovoce ztratilo svou čerstvost.
hrušky Zralé hrušky mají obvykle sladkou chuť a jsou měkké na dotek. Pokud jsou plody tvrdé, nejsou zralé. Hrušky sklizené ze stromu velmi dobře dozrávají při pokojové teplotě.
banány Banány zde nerostou, proto se vždy sbírají zelené a dozrávají cestou. Je úplně jedno, jestli jsou při koupi trochu zelené. Vše záleží na tom, kdy je budete jíst.
Mango Můžete vzít mango, které ještě není zralé, a hodit ho v hnědém papírovém sáčku na polici a ovoce tam dozraje. Pokud je ovoce měkké na dotek a zanechává otisk při lisování, je zralé a připravené ke konzumaci. Kůže by měla mít nažloutlý odstín. Zelená barva znamená, že ovoce ještě není zralé.