Obsah
V mono restauracích se opravdu nepohybujete: nabídka obsahuje buď jednu položku, nebo několik jídel z jedné ingredience. Mono fanoušci tvrdí, že tato zařízení se zaměřují na kvalitu toho, co servírují, a neztrácejí se na maličkostech, protože jídlo je tam vždy chutné. Co můžete vyzkoušet v mono restauracích po celém světě?
L'Entrecote, Paříž
Nejslavnější mono-restaurací na světě je francouzský „L'Antrecote“. Toto zařízení slouží pouze podpisovému entrecote s tajnou omáčkou, jehož recept je uchováván v nejpřísnější důvěře a je zděděn mezi členy rodiny. Víno bude nabízeno k entrecote požadovaného stupně pražení. Od roku 1959 již byly otevřeny 4 pobočky.
Cha Ca La Vong, Hanoj
Tato nejstarší vietnamská restaurace připravuje pouze smažené ryby jediným a jediným způsobem od roku 1871. Filet z kosatky je smažen v šafránovém oleji se zázvorem a bylinkami, podávaný přímo na pánvi. Jako přílohu podáváme dušenou rýži a nudle.
Säräpirtti Kippurasarvi
Ve Finsku je oblíbená malá rodinná restaurace Säräpirtti Kippurasarvi, která podává neobvyklé jídlo zvané Särä, které je dušené skopové v březovém protokolu. Maso pro jídlo je namočené po dobu 3 dnů a samotná syarya se vaří nejméně 9 hodin.
Avokádová show, Amsterdam
Jedná se o první avokádový bar na světě, kde jsou všechna jídla připravována s tímto lahodným a zdravým produktem. Stravovací služba je zde navíc tak krásná, že láká fotografy jídla i amatéry z celého světa.
Chez rotisseur, Marrákeš
Tento marocký obchod, Chez rotisseur, nabízí vynikající delikatesu - pečenou jehněčí hlavu, kterou lidé v této zemi prostě zbožňují. Zřízení je staré více než sto let a za celou tu dobu se nic nezměnilo.
Lawry je Prime Rib, Los Angeles
Tajemstvím úspěchu této americké mono-restaurace je vynikající prvotřídní žebro pečené na dřevěném uhlí. Výsledkem je nejvoňavější maso, šťavnaté uvnitř s křupavou kůrkou na vnější straně. Žebra Prime se podávají s jorkšírským pudinkem, bramborovou kaší a strouhanou křenovou omáčkou. Před hlavním chodem se bude podávat legendární salát Spinning Bowl.
Pečená kachna Quanjude, Peking
Tato čínská restaurace funguje od roku 1864 a specializuje se na přípravu a podávání pekingské kachny. Někteří kuchaři pracují v restauraci velmi dlouho a nikdo jim nemůže lépe naservírovat podpisové jídlo! Každý rok zde 5 milionů návštěvníků sní 2 miliony pekingských kachen.