Trendy v moderní dietologii

Jako prostředky ke snížení rizika rakoviny tlustého střeva a konečníku se doporučuje zhubnout, zvýšit fyzickou aktivitu, jíst více ovoce a zeleniny a vyhýbat se masu. Pokud jde o rakovinu, jsou relevantní faktory související s hormonálními a reprodukčními funkcemi, ale svou roli hraje i strava a životní styl. Obezita a konzumace alkoholu jsou rizikovými faktory pro ženy s rakovinou prsu, zatímco ovoce a zelenina bohaté na vlákninu, fytochemikálie a antioxidační vitamíny jsou účinné při ochraně před rakovinou prsu. Nízká hladina vitaminu B12 (pod určitou hranicí) zvyšuje riziko rakoviny prsu u žen po menopauze. Četné studie naznačují, že nízký příjem vitamínu D a vápníku je spojen se zvýšeným rizikem rakoviny prsu. Výskyt cukrovky ve světě stoupá. Studie ukazují, že více než 80 % cukrovky je způsobeno nadváhou a obezitou. Fyzická aktivita, celozrnné potraviny a dostatek ovoce a zeleniny s vysokým obsahem vlákniny mohou snížit riziko cukrovky.

Konzumace nízkotučných potravin se v dnešní době stala populární, protože média vnucovala veřejnosti názor, že jakýkoli tuk je zdraví škodlivý. Někteří vědci však dietu s nízkým obsahem tuku nepovažují za zdravou, protože taková strava může zvýšit hladinu triglyceridů v krvi a snížit cholesterol s vysokou hustotou lipoproteinů. Strava obsahující 30-36 % tuku není škodlivá a zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému, pokud mluvíme o mononenasycených tucích, získávaných zejména z arašídů a arašídového másla. Tato dieta poskytuje 14% snížení cholesterolu v lipoproteinech s nízkou hustotou a 13% snížení triglyceridů v krvi, zatímco cholesterol v lipoproteinech s vysokou hustotou zůstává nezměněn. Lidé, kteří jedí velké množství rafinovaných obilovin (ve formě těstovin, chleba nebo rýže), snižují riziko rakoviny trávicího traktu o 30–60 % ve srovnání s lidmi, kteří jedí minimální množství rafinovaných obilovin.

Sója, bohatá na isoflavony, je mimořádně účinná při snižování rizika rakoviny prsu a prostaty, osteoporózy a kardiovaskulárních onemocnění. Volba nízkotučné stravy nemusí být zdravá, protože nízkotučné sójové mléko a tofu neobsahují dostatek isoflavonů. Navíc užívání antibiotik má negativní vliv na metabolismus isoflavonů, takže pravidelné užívání antibiotik může negativně ovlivnit pozitivní vliv konzumace sóji.

Hroznová šťáva zlepšuje krevní oběh o 6 % a o 4 % chrání cholesterol z lipoproteinů s nízkou hustotou před oxidací. Flavonoidy v hroznové šťávě snižují tendenci k tvorbě krevních sraženin. Pravidelná konzumace hroznové šťávy, bohaté na fytochemikálie, tedy snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Hroznová šťáva je v tomto smyslu účinnější než víno. Dietní antioxidanty hrají významnou roli v prevenci katarakty související s věkem oxidací lipidových proteinů v oční čočce. Špenát, květák, brokolice a další listová zelenina bohatá na karotenoid lutein mohou snížit riziko šedého zákalu.

Obezita je i nadále metlou lidstva. Obezita ztrojnásobuje riziko rakoviny tlustého střeva. Mírné cvičení zlepšuje zdraví a pomáhá řídit váhu. U lidí, kteří cvičí půl hodiny až dvě hodiny jednou týdně, klesne krevní tlak o dvě procenta, klidová tepová frekvence o tři procenta a tělesná hmotnost se sníží o tři procenta. Stejných výsledků dosáhnete chůzí nebo jízdou na kole pětkrát týdně. Ženy, které pravidelně cvičí, jsou méně ohroženy rakovinou prsu. Ženy, které cvičí v průměru sedm hodin týdně, snižují riziko rakoviny prsu o 20 % ve srovnání s ženami, které vedou sedavý způsob života. Ženy, které cvičí v průměru 30 minut denně, snižují riziko rakoviny prsu o 10–15 %. I krátké procházky nebo vyjížďky na kole snižují riziko rakoviny prsu stejně účinně jako intenzivnější cvičení. V médiích jsou široce propagovány diety s vysokým obsahem bílkovin, jako je Zone dieta a Atkinsova dieta. Lidé jsou nadále přitahováni pochybnými lékařskými praktikami, jako je „čištění tlustého střeva“. Chronické používání „čistících prostředků“ často vede k dehydrataci, synkopě a elektrolytovým abnormalitám a nakonec k dysfunkci tlustého střeva. Někteří lidé však mají pocit, že pravidelně potřebují vnitřní očistu těla, aby se zlepšilo fungování gastrointestinálního traktu. Jsou přesvědčeni, že kontaminanty a toxiny se tvoří v tlustém střevě a způsobují spoustu nemocí. Laxativa, vláknina a bylinné kapsle a čaje se používají k „čištění tlustého střeva od nečistot“. Ve skutečnosti má tělo svůj vlastní očistný systém. Buňky v gastrointestinálním traktu se obnovují každé tři dny.

Napsat komentář