Druhy bílkovin: podobnosti, rozdíly a vlastnosti aplikace

Trénink nebude dostatečně účinný, pokud vaše tělo nebude dopoluchaet obsahovat bílkoviny. Proteinový prášek je nejjednodušší způsob, jak získat správné množství živin. Pokud cvičíte a staráte se o udržení svalové hmoty, protein se stane vaším nepostradatelným produktem.

Protein ve sportovní výživě v prášku zvaný koncentrát, který obsahuje ve své struktuře bílkoviny v množství 75-95%. Je důležité si to uvědomit protein je zcela přírodní produkt, který se vyrábí pomocí nejnovější technologie z konvenčních rostlinných a živočišných proteinů.

Ale než se rozhodnete pro nákup proteinového prášku, musíte pochopit typy bílkovin. Co se od sebe liší a co je nejdůležitější, co je lepší jíst před a po cvičení?

Bílkoviny pro hubnutí a růst svalů

Druhy bílkovin: vlastnosti a rozdíly

V závislosti na základně bílkovin jsou sportovní bílkoviny následujících typů: syrovátkový protein, kaseinový protein, vaječný protein, sójový protein, mléčný protein, vícesložkový protein. Na druhé straně se syrovátkový protein v závislosti na koncentraci proteinu dělí na koncentrujte, izolujte a hydrolyzujte. V prodeji také našel hovězí protein, ale jak to mělo velmi malou poptávku od sportovců, v sadě přichází.

Syrovátková bílkovina (Syrovátka)

Nejoblíbenějším produktem sportovní výživy je syrovátkový protein. Je vyroben z běžné mléčné syrovátky odstraněním tuků a jiných nebílkovinných prvků ve filtračním procesu. Syrovátková bílkovina se vstřebává, takže je ideální pro použití před a po cvičení. Aktivuje metabolismus, zpomaluje vstřebávání tuků a nasycuje tělo nezbytnými aminokyselinami pro budování svalstva.

Syrovátkový protein: kompletní přehled

V závislosti na koncentraci bílkovin je syrovátkový protein následujících typů:

• Koncentrát syrovátkové bílkoviny. Obsahuje až 89% bílkovin při zachování malého množství tuku a laktózy. Tráveno 1.5-2 hodiny.
• Syrovátkový proteinový izolát. Obsahuje 90-95% bílkovin - této úrovně je dosaženo na úkor hlubší filtrace. Trávení pro 1-1. 5 hodin. Neobsahuje téměř žádný tuk a laktózu.
• Syrovátkový hydrolyzát. Obsahuje 99% bílkovin a předpokládá velmi rychlou absorpci (do 1 hodiny). Hydrolyzát má nejvyšší biologickou hodnotu syrovátkových proteinů.

Čím vyšší je koncentrace proteinu v proteinovém prášku, tím dražší jsou jeho náklady. Nejoblíbenějším produktem na trhu se sportovní výživou je syrovátkový proteinový koncentrát z důvodu optimální ceny a vysoké účinnosti.

Co potřebujete vědět o syrovátkové bílkovině:

• Rychle se vstřebává, takže syrovátkový protein ideální pro před a po tréninku.
• Má vysokou biologickou hodnotu.
• Obsahuje prakticky celou škálu esenciálních aminokyselin.
• Dobře se rozpouští, má příjemnou chuť.
• Vzhledem k vysoké rychlosti učení je nepraktické používat v noci a mezi jídly.
• Čas „pracovat“ po dobu 1–2 hodin.

Nejlepší 3 nejlepší koncentrát syrovátkových bílkovin

1. Optimální výživa 100% Whey Gold Standard
2. SAN 100% čistá titanová syrovátka
3. Ultimate Nutrition Prostar 100% syrovátkový protein

Nejlepší 3 nejlepší izolát syrovátkové bílkoviny

1. Ultimate Nutrition ISO Sensation 93
2. MHP nektar
3. Titanový izolát SAN Supreme

Nejlepší 3 nejlepší syrovátkový hydrolyzát

1. Scitec Nutrition 100% hydrolyzovaný syrovátkový protein
2. Optimální výživa Platinum Hydro Whey
3. BioTech Iso Whey Zero

Kaseinový protein (kasein)

Kaseinový protein je pomalý protein, který je tráven po dlouhou dobu. Z tohoto důvodu není vhodný k použití před a po cvičení. Kasein je také vyroben z mléka: jedna část jde na výrobu syrovátkové bílkoviny a druhá část - výroba kaseinového proteinu. Vzhledem k nízké rychlosti absorpce je kasein perfektní produkt pro použití před spaním. Po celou noc budou vaše svaly napájeny bílkovinami s dlouhou životností.

Kaseinový protein: kompletní přehled

Co potřebujete vědět o kaseinu:

• Pomalu se vstřebává a poskytuje nepřetržitý příliv aminokyselin do svalových vláken.
• Z tohoto důvodu je kasein ideální pro použití před spaním.
• Nežádoucí pro použití před a po cvičení.
• Kasein je bohatý na vápník.
• Ve srovnání s jinými bílkovinami je špatně rozpustný, má nedokonalou chuť.
• Čas „pracuje“ 4–10 hodin.

Nejlepší 3 nejlepší kaseinové proteiny

1. Optimální výživa 100% kaseinový zlatý standard
2. Weider denní a noční kasein
3. Dymatize Elite Casein

Sójový protein (sójový protein)

Sójový protein je rostlinný protein, takže je složení aminokyselin není zcela celé. Navíc nemá příznivý vliv na růst svalů, jako je syrovátkový protein. Sójový proteinový prášek je však vynikající volbou pro vegetariány a ty, kteří mají intoleranci na mléčné výrobky. Sójový protein si většinou vybírají dívky, protože pozitivně ovlivňuje produkci ženských hormonů.

Co potřebujete vědět o sójovém proteinu:

• Má horší složení aminokyselin a nejnižší biologickou hodnotu ze všech výše uvedených proteinů.
• Ideální pro ženské tělo, protože sója zvyšuje hladinu ženských hormonů v těle - estrogenu a současně snižuje množství testosteronu.
• Snižuje hladinu cholesterolu v těle.
• Špatně rozpustný ve vodě, má nedokonalou chuť.
• Sója - celozrnný produkt, takže je vhodný pro vegetariány.
• Může se konzumovat po cvičení nebo mezi jídly.
• Čas „práce“ 3–5 hodin

Nejlepší 3 nejlepší sójové bílkoviny

1. Čistý sójový proteinový izolát
2. Výživový sójový protein Geneticlab
3. Scitec Nutrition Soy Pro

Vaječný protein (VEJCE)

Vaječný protein má nejvyšší biologická hodnota, je nejblíže ideálnímu proteinovému produktu. Tento typ bílkovin se vyrábí z vaječných bílků a má nejvyšší stupeň stravitelnosti. Není příliš populární jako samostatný produkt kvůli vysokým nákladům. Může být vhodný pro ty, kteří mají intoleranci na mléčné výrobky.

Co potřebujete vědět o vaječných bílkovinách:

• Ideální pro použití ráno, před a po tréninku.
• Má nejvyšší biologickou hodnotu
• Obsahuje nejkompletnější sadu aminokyselin, vaječný protein je perfektní protein.
• Nejdražší náklady.
• Čas „pracovat“ po dobu 3–5 hodin.

Nejlepší 3 nejlepší vaječné bílkoviny

1. Čistý protein Vaječný protein
2. CYBERMASS vaječný protein
3. RPS Nutriční vaječný protein

Vícesložkový protein

Vícesložkový nebo komplexní protein je směs různých druhů bílkovin (syrovátka, mléko, vejce, sója atd.), Která vám umožní okamžitě získat úplná sada různých aminokyselin. Na rozdíl od syrovátky se pomalu vstřebává, a proto má univerzálnější použití. Vícesložkový protein / vhodný k použití jak po tréninku, tak po celý den. Tento typ bílkovin se často skládá z dalších aminokyselin, BCAA, glutaminu, zdravých tuků a dokonce i kreatinu.

Komplexní protein: úplný přehled

Co potřebujete vědět o vícesložkovém (komplexním) proteinu:

• Může se konzumovat po cvičení nebo mezi jídly.
• Je vhodnější jako doplňkový produkt, je vhodné jej kombinovat se syrovátkou a kaseinem
• Z vícesložkového proteinu nejvyšší biologická hodnota.
• Má nízkou cenu.
• Čas „práce“ 3-6 hodin.

Nejlepší 3 nejlepší mnogokomponentní proteiny

1. Matice MHP
2. Weider Protein 80+
3. BSN Syntha-6

Mléčný protein (mléko)

Mléčný protein je výrazně méně populární než jiné typy proteinů. Tento typ bílkovin je 20% tvořen syrovátkovým proteinem a 80% kaseinu. Vzhledem k tomu, že velkou část mléčné bílkoviny tvoří pomalá bílkovina, lze ji použít v noci nebo mezi jídly.

Co potřebujete vědět o mléčné bílkovině:

• Může se konzumovat mezi jídly kvůli vysokému obsahu kaseinu.
• Nežádoucí pro použití před a po cvičení.
• Obsahuje laktózu, proto ne všechny vhodné kvůli zvláštnostem trávení.
• Má nízkou cenu.
• Čas „práce“ 3-4 hodin.

Je důležité si uvědomit, že každý typ proteinu (nejen syrovátka!) v závislosti na stupni filtru lze vyrobit jako koncentrát, izolát a hydrolyzát.

Užitečná tabulka typů proteinů

Pro systematizaci poskytovaných informací nabídněte hotovou tabulku, která představuje hlavní rozdíly mezi různými typy bílkovin.

Základní informace o typech bílkovin

Nejlepší čas na příjem bílkovin

Každý nejlepší nejlepší protein

Samozřejmě, že takové množství informací je obtížné pochopit a zapamatovat si. Pokud právě uvažujete o nákupu sportovní výživy a nemůžete se rozhodnout pro konkrétní druh bílkovin, přestaňte s výběrem syrovátkového proteinu. Pro začátečníky si můžete vybrat koncentrátový protein, ale dávejte pozor na obsah bílkovin uvedený na obalu. Pokud máte finanční možnosti, pokračujte v nákupu izolátu syrovátkové bílkoviny.

Viz také:

• Top 10 sportovních doplňků: Co je třeba vzít pro růst svalů
• Kreatin: proč je potřeba koho užívat, prospívat a škodit, pravidla přijímání
• BCAA: co to je, proč je potřeba, koho vzít, výhody a škody, pravidla přijetí
• Kreatin: proč je potřeba koho užívat, prospívat a škodit, pravidla přijímání