Podle oficiálních údajů zemře každý rok předčasně 40000 XNUMX Britů kvůli vysokému obsahu soli a tuku v jejich stravě.
Národní institut zdraví uvádí, že „nezdravé potraviny způsobují nenapravitelné škody na zdraví národa“.
Vůbec poprvé byly zveřejněny oficiální základní pokyny k prevenci „obrovského počtu předčasných úmrtí“ na nemoci, jako jsou srdeční choroby, které jsou spojeny s konzumací hotových jídel a zpracovaných potravin.
Vyzývá k radikálním změnám ve výrobě potravin na úrovni veřejné politiky, jejichž cílem je stimulovat změny životního stylu a také výrazně snížit množství soli a nasycených tuků konzumovaných na národní úrovni.
Uvádí, že toxické umělé tuky známé jako trans-tuky, které nemají žádnou nutriční hodnotu a jsou spojovány se srdečními chorobami, by měly být zakázány. Organizace tvrdí, že ministři by měli zvážit zavedení vhodné legislativy, pokud se výrobcům potravin nepodaří vyrobit jejich produkty zdravější.
Tvrdí také, že shromáždila všechny dostupné důkazy, které ilustrují souvislost mezi nezdravým jídlem a zdravotními problémy, částečně v reakci na rostoucí obavy z rostoucí obezity ve Spojeném království, zejména u dětí.
Zdůrazňuje se také, že asi pět milionů lidí v zemi trpí kardiovaskulárními chorobami. Tyto stavy, které zahrnují infarkty, srdeční choroby a mrtvice, způsobují 150 úmrtí ročně. Kromě toho by bylo možné zabránit 000 těchto úmrtí, pokud by byla zavedena vhodná opatření.
Pokyny, které zadalo ministerstvo zdravotnictví, také doporučují:
• Potraviny s nízkým obsahem soli a s nízkým obsahem tuku by se měly prodávat levněji než jejich nezdravé protějšky, v případě potřeby s dotacemi.
• Reklama na nezdravá jídla by měla být zakázána před 9:XNUMX a zákony by měly omezit počet provozoven rychlého občerstvení, zejména v blízkosti škol.
• Společná zemědělská politika by měla věnovat větší pozornost zdraví obyvatel a poskytovat výhody zemědělcům, kteří produkují zdravé potraviny.
• Vhodné označování potravin by mělo být uzákoněno, ačkoli Evropský parlament nedávno hlasoval proti.
• Místní samosprávy by měly podporovat chůzi a cyklistiku a sektor stravovacích služeb by měl zajistit dostupnost zdravých jídel.
• Všechny plány lobování ze strany vládních agentur za zájmy potravinářského a nápojového průmyslu musí být plně zveřejněny.
Profesor Clim MacPherson, předseda vývojové skupiny a profesor epidemiologie na Oxfordské univerzitě, řekl: „Pokud jde o jídlo, chceme, aby zdravé volby byly snadnou volbou. Chceme také, aby zdravé volby byly levnější a atraktivnější.“
„Jednoduše řečeno, tyto pokyny mohou pomoci vládě a potravinářskému průmyslu přijmout opatření k zabránění obrovskému počtu předčasných úmrtí způsobených kardiovaskulárními chorobami a mrtvicí. Průměrný člověk ve Spojeném království zkonzumuje přes osm gramů soli denně. Tělo potřebuje ke správnému fungování pouze jeden gram. Již byly stanoveny cíle snížit příjem soli na šest gramů do roku 2015 a na tři gramy do roku 2050,“ uvádí doporučení.
Doporučení uvádí, že děti by měly konzumovat podstatně méně soli než dospělí, a protože většina soli ve stravě pochází z tepelně upravených potravin, jako je chléb, ovesné vločky, maso a sýrové výrobky, měli by výrobci hrát klíčovou roli při snižování obsahu soli ve výrobcích. .
Organizace říká, že většina spotřebitelů si ani nevšimne rozdílu v chuti, pokud se obsah soli sníží o 5-10 procent ročně, protože jejich chuťové pohárky se přizpůsobí.
Profesor Mike Kelly dodal: „Není to tak, že bych lidem radil, aby si vybrali salát před chipsy, jsem si jistý, že všichni si občas chipsy rádi svačíme, ale že chipsy by měly být co nejzdravější. To znamená, že musíme dále snížit množství soli, trans-tuků a nasycených tuků v potravinách, které každý den jíme.“
Betty McBride, ředitelka pro politiku a komunikaci v British Heart Foundation, řekla: „Vytvoření prostředí, kde lze snadno činit zdravá rozhodnutí, je životně důležité. Vláda, zdravotnictví, průmysl a jednotlivci, ti všichni mají svou roli. Musíme vidět, že průmysl podniká vážná opatření ke snížení množství nasycených tuků v potravinách. Snížení příjmu tuků bude mít velký dopad na zdraví srdce.
Profesor Sir Ian Gilmour, prezident Royal College of Physicians, dodal: "Výbor dospěl ke svému konečnému verdiktu, takže musíme radikálně změnit náš přístup k tomuto strašlivému skrytému vrahovi."
Zatímco odborníci na zdraví tento návod uvítali, potravinářský a nápojový průmysl pouze zvyšuje obsah soli a tuku ve svých produktech.
Julian Hunt, ředitel komunikace pro Food and Drink Federation, řekl: "Jsme překvapeni, že se vynakládá čas a peníze na vývoj směrnic, jako je tato, které se zdají být mimo realitu toho, co se v průběhu let dělo."