Existuje mnoho odrůd této užitečné kultury. Liší se barvou. Ale chutnají téměř stejně a mají ořechovou chuť.
Čočka je dietní potravina bohatá na bílkoviny, které jsou tělem absorbovány mnohem lépe než živočišné bílkoviny. Je vydatný a může být základem mnoha pokrmů.
Čočka obsahuje vitamíny skupiny B, A, PP, E, beta-karoten, mangan, zinek, jód, měď, kobalt, chrom, bor, síru, selen, fosfor, titan, hořčík, draslík, železo a další stopové prvky. Je také bohatý na škrob, přírodní cukr, nenasycené mastné kyseliny omega-3 a omega-6, rostlinnou vlákninu.
Čočkové použití
Konzumace této luštěniny má pozitivní vliv na trávení a je prevencí rakoviny tlustého střeva.
Čočka je vynikajícím zdrojem aminokyselin, které pomáhají tělu produkovat serotonin, což znamená, že váš nervový systém bude v pořádku.
Jíst čočku pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, zvyšovat hladinu hemoglobinu, normalizovat činnost srdce a cév a regulovat tlakové rázy.
Pro ty, kteří hubnou, je to zdroj bílkovin, dlouhodobé sytosti, pomoci vitamínů a absence tuků.
Čočka má úžasnou vlastnost, že neabsorbuje dusičnany a toxické prvky. S nimiž producenti velkoryse zásobují pole. Proto je tato kultura považována za produkt šetrný k životnímu prostředí a je doporučována do dětské výživy.
Na jaře, kdy tělo zažívá akutní nedostatek vitamínů, bude naklíčená čočka, bohatá na vitamín C, výbornou pomocí pro imunitu v boji proti virům a bakteriím.
Izoflavony nacházející se v čočce pomáhají tělu potlačovat rakovinné buňky. A protože tyto látky nejsou ničeny při vysokých teplotách, lze pro tyto účely použít čočku v jakékoli formě.
Čočka je bohatá na lehké sacharidy, takže nezvyšuje hladinu cukru v krvi a pro diabetiky je nepostradatelným pokrmem.
Oblíbené druhy čočky
Zelená čočka je nezralé ovoce. Uvařený si zachovává tvar a v bramborové kaši se nerozvaří. Užitečné při hepatitidě, vředech, hypertenzi, cholecystitidě, revmatismu.
Červená čočka je skvělá pro bramborovou kaši a polévku, má vysoký obsah bílkovin a železa, je konzumována pro chudokrevnost ke zvýšení hladiny hemoglobinu.
Hnědá čočka se používá do kastrolů, protože mají výraznou ořechovou chuť. Užitečné pro tuberkulózu, onemocnění plic a trauma.
Čočkové poškození
Stejně jako jakýkoli jiný produkt má čočka kontraindikace kvůli svým specifickým vlastnostem.
Nejprve existují luštěniny, které způsobují nadýmání a střevní nepohodlí. Proto, pokud máte citlivý gastrointestinální systém nebo máte chronické onemocnění žaludku, střev, je lepší být opatrný s čočkou.
Zadruhé, protože čočka je obtížně stravitelná, měli by se jí lidé s takovým stavem, jako je dna, vyhnout.
Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny fytové v čočce snižuje vstřebávání živin, zejména vápníku a železa. Pokud je vaše tělo vyčerpáno nedostatkem vitamínů a minerálů, neriskujte nadměrné používání čočky.