Ořechy a sušené ovoce jsou právem nazývány nepřekonatelnými produkty pro zdraví — seznam jejich cenných vlastností je nekonečný. Ořechy a sušené ovoce, které jsou pro děti tak užitečné, mohou zároveň poškodit tělo. Abyste tomu zabránili, měli byste se o nich dozvědět co nejvíce.
Malý, ale vzdálený
Výhody ořechů pro děti jsou opravdu obrovské. Obzvláště důležité jsou esenciální aminokyseliny pro správný vývoj. V tak vyváženém složení se zřídka nacházejí v rostlinných potravinách. Tuky jsou zastoupeny nenasycenými mastnými kyselinami. Mezi nimi čestné místo zaujímají omega-3 kyseliny, které jsou odpovědné za dobře koordinovanou práci nervového systému a mozku. Ořechy jsou navíc bohaté na životně důležité vitamíny a stopové prvky.
Sušené ovoce zaujme svým vitaminovým a minerálním komplexem. Není žádným tajemstvím, že tepelné ošetření částečně zničí užitečné látky ve složení čerstvého ovoce, zatímco sušené ovoce si je udrží téměř úplně a v této formě se skladují velmi dlouho. Sušené ovoce je také bohaté na vlákninu, která je zodpovědná za fungování gastrointestinálního traktu. A díky fruktóze tato pochoutka užitečně nahrazuje škodlivé sladkosti.
Perfektní úvod
V jakém věku mohu svému dítěti dát ořechy? Lékaři to nedoporučují dříve než tři roky, jinak by se dítě mohlo udušit. Nezralý dětský žaludek si navíc nemůže dovolit takové množství tuku, nemluvě o tom, že ořechy jsou jedním z nejnebezpečnějších alergenů. Proto se doporučuje zavádět je do stravy v malých dávkách a pečlivě sledovat reakci. Kolik ořechů můžete dát dítěti ve věku nad tři roky? Optimální část je 30-50 g ořechů ne více než dvakrát týdně.
U sušeného ovoce je vše o něco jednodušší. Mohou být přidány do dětského menu od 11-12 měsíců. Obvykle začínají odvarem na bázi sušeného ovoce. Je také dovoleno dát dítěti 1-2 plátky sušeného jablka nebo hrušky, pečlivě sledovat jeho stav. Poté můžete plynule přejít na sušené meruňky, sušené švestky, datle a rozinky. Pamatujte: denní dávka by neměla překročit 50-80 g sušeného ovoce.
Úderná síla zdraví
Ořechy pro imunitu dětí — jeden z nejužitečnějších produktů. A každý typ má určitou výhodu. Ořech má zpevňující účinek a normalizuje trávení. Lískové ořechy zlepšují činnost srdce a zabraňují rozvoji anémie. Arašídy stimulují nervový systém a myšlenkové procesy. Mandle podporují růst a vývoj různých orgánů. Kešu zpevňuje zubní sklovinu a zmírňuje zánět. Výhody piniových oříšků pro děti spočívají v tom, že uklidňují neklidné a podporují klidný spánek.
Sušené ovoce také není horší než ořechy, pokud jde o terapeutické účinky. Rozinky všech odrůd dokonale posilují imunitní systém, proto se doporučuje k prevenci beriberi. Sušené meruňky urychlují celkový růst a chrání oběhový systém před negativními faktory. Švestky jsou nezbytné pro zdravé trávení a normální střevní mikroflóru. Díky datům jsou kosti a zuby silné a svalová tkáň pružná.
Nestranný výběr
Je důležité vědět nejen to, jaké ořechy lze dětem dát, ale také to, jak je správně zvolit. V ideálním případě byste měli koupit ořechy ve skořápce - aby se déle nezhoršily. Pokud uvnitř najdete prašný povlak, matici je třeba zlikvidovat. To naznačuje přítomnost škodlivých látek. Věnujte pozornost barvě jádra. Žlutost na řezu označuje začátek procesu hniloby. Mimochodem, aby ořechy zůstaly déle, osušte je a uchovávejte na chladném a tmavém místě.
Atraktivní vzhled sušeného ovoce není vždy známkou vynikající kvality. Naopak, často to naznačuje, že ovoce je ošetřeno speciální látkou, která dává hladkost a jas. Ve skutečnosti jsou nejvíce užitečné scvrklé a nepříliš chutné sušené ovoce. Larvy a chuť vína však dávají produkt, který byl skladován s porušením. Abyste se tomu doma vyhnuli, uchovávejte sušené ovoce v plátěném sáčku, kde je suché a tmavé.
Jemné zacházení
Jak dát ořechy dětem? V žádném případě je nemůžete jíst syrové. Faktem je, že některé ořechy obsahují toxiny, které jsou neutralizovány až po tepelném ošetření. Neměli byste však vařit jádra - pět minut na suché pánvi je dost. Lékaři doporučují dávat dětem ořechy s müsli, jako součást různých pokrmů nebo jako dezert. Ale ne s pečivem, protože z hlediska kalorií pokrývá polovinu denní stravy dítěte.
Sušené ovoce důkladně omyjeme a spaříme ve vroucí vodě. V této formě je lze přidat do obilovin, tvarohu a salátů. A sušené ovoce je výborným vitamínovým kompotem. Vezměte směs jakéhokoli sušeného ovoce o hmotnosti 50 g a nalijte 500 ml filtrované vody přes noc. Ráno bez vypouštění vody přiveďte ovocný talíř k varu a nechte asi hodinu stát pod pokličkou. V tomto případě je lepší obejít se bez cukru nebo jej nahradit medem.
Ořechy a sušené ovoce jsou důležitým doplňkem dětského jídelníčku zejména v zimních měsících. Ale to je přesně ten případ, kdy je přínos určen množstvím. Vybírejte pro děti pouze kvalitní produkty a vařte je s duší spolu s kulinářským portálem „Zdravé jídlo v mém okolí“.