Říká se, že „člověk je to, co jí“. Ale v praxi náš život a zdraví do značné míry neurčují jen potraviny, které konzumujeme, ale také místo našeho bydliště, přírodní podmínky města, ve kterém žijeme. Tyto dva faktory jsou nepochybně propojené a člověk, který žije celoročně v chladném klimatickém pásmu, potřebuje jinou stravu než třeba obyvatel jižní Indie. Zvažte problematiku zdravé výživy našeho krajana z pohledu jógy a ájurvédy – směrodatných disciplín, které pomáhají získat vynikající fyzické zdraví. Nejzřejmějším východiskem pro člověka, jehož imunita příroda neustále „zkouší sílu“ chladem, je jíst maso. Maso zvířat a ptáků vám umožní rychle se zahřát, zasytí na dlouhou dobu, poskytuje tělu mnoho užitečných látek ve snadno stravitelné formě. V dnešní době si však stále více lidí uvědomuje škody, které konzumace masa tělu způsobuje: maso v žaludku kysne, což vytváří prostředí pro rozmnožování hnilobné flóry, maso strusky tělo a na buněčné úrovni nese informaci o utrpení způsobeném zvířeti na jatkách. Maso je podle ájurvédy považováno za „tamasický“ produkt – tedy takový, jehož konzumace přináší těžké myšlenky a emoce, člověka rozčiluje a podezřívá a podněcuje základní instinkty. Fyziologicky se touha konzumovat maso v chladném období vysvětluje jednoduše: když je krev nasycena mastnými kyselinami, dochází k silnému zahřátí těla. Proto konzumace tučných jídel pomáhá přežít v chladných podmínkách. Z toho lze logicky usuzovat, že ideologický vegetarián by si měl jednoduše najít tučná jídla rostlinného původu. Historicky maso v Indii konzumovaly pouze nižší vrstvy společnosti – lidé, kteří byli kvůli životním okolnostem nuceni k těžké, drsné fyzické práci. Vyšší kasty nikdy nejedly maso. díky ájurvédě a józe je známo, že „ucpává“ jemné energetické kanály a vytváří nízké vibrace – nežádoucí pro člověka s duševní námahou a ještě více pro člověka s duchovními aspiracemi. Kupodivu ani vojenští vůdci a vládci, stejně jako obyčejní válečníci v Indii nejedli maso, energii pro vládu a vojenské operace získávali z vegetariánské stravy a pomocí jógových praktik akumulace energie. Otázka „jíst či nejíst maso“ je však osobní volbou každého a musí být učiněna vědomě; pokud to zdravotní stav v této fázi neumožňuje, bude nutné přechod na vegetariánství odložit. Pokud má člověk velmi silné rozpory a chce se vzdát masa, ale „nemůže“, stojí za to najít knihu s dobrými vegetariánskými recepty, která má spoustu teplých výživných jídel. Tím se odstraní tradiční nedorozumění pro masožravce „co můžete jíst kromě masa“. Pokud je přechod příliš komplikovaný, je třeba jej odložit: pokud je člověk na vegetariánské stravě velmi nemocný, je neustále nemocný, pak mu taková strava pouze zabrání v realizaci jeho aspirací, veškerá jeho energie půjde do udržení zdraví . V tomto případě se musíte nejprve zlepšit, očistit tělo lidovými metodami a hathajógou a přechod na vegetariánství nastane o něco později, bezbolestně a bez emočního „zlomení“. Jak jogíni vtipkují, „jógu mohou cvičit jen živí lidé“, takže zdraví je na prvním místě. Hinduisté, kteří vytvořili ájurvédu (a ta dosáhla svého vrcholu ve starověku, před několika tisíci lety), prakticky nejedli zvířecí maso, ale zároveň ve velmi malé míře zažili vliv nízkých teplot. V holistické vědě, kterou je ájurvéda, však na toto téma stále existují údaje, a to i ve starověku, ve starověku byly vyvinuty velmi účinné a použitelné metody pro kompenzaci chladného počasí. Hlavním konceptem boje proti chladu podle ajurvédy je zvýšení tzv. „vnitřního tepla“ v těle. Především byste v chladném klimatu měli zvýšit spotřebu obilovin, luštěnin a okopanin a tepelně zpracovaných. Nejšetrnějším způsobem vaření, při zachování maxima užitečných látek v potravinách, je vaření v páře. Je třeba se vyhnout čerstvě zmrazené zelenině, protože neobsahuje pránu – vitální energii, která vyživuje tělo a přináší skutečně dobré zdraví. Je lepší koupit ruskou zeleninu, která je skladována celou zimu ve skladech. Dalším důležitým faktorem, který pomůže udržet obranyschopnost organismu na správné úrovni, je přítomnost v potravě tzv. „pět chutí“, tedy její rovnováha v prvcích (v ájurvédě se tomu říká výraz „Pancha Tattva“ – pět prvků). Tattvas jsou přirozené primární prvky nebo formy energie, které tvoří lidské tělo. Vyjmenujme těchto pět prvků: země, voda, oheň, vzduch a éter. Jsou velmi důležité: pokud tělo nemá dostatek některého prvku, i ten nejzdravější organismus se postupně nevyhnutelně dostane do nerovnováhy. Je třeba vzít v úvahu, že „pět elementů“ by člověk neměl dostat během měsíce nebo týdne, ale při každém jídle! Vyvážený oběd se může skládat z kořenové zeleniny a luštěnin, jako jsou brambory, mrkev, fazole, hrášek atd. (prvek země); zelenina s vysokým obsahem vody, jako jsou okurky a rajčata (vodní prvek); čerstvá zelenina: špenát, koriandr, rukola, hlávkový salát – který nese sluneční pránickou energii (element vzduchu); stejně jako produkty, které nesou ještě jemnější energii elementu éteru: med, ghí, ghí, mléko nebo smetana (pokud není intolerance) a zakysané mléčné výrobky (zejména živý jogurt, tvaroh, zakysaná smetana). jako hřejivé koření představující element ohně – první otočku, zázvor, hořčici a kurkumu. Pokud nejste raw foodist, je důležité jíst dostatek potravin bohatých na bílkoviny, včetně rostlinných potravin: hrášek, čočka a samozřejmě ořechy, semínka (nejlépe lehce osmažená na pánvi bez oleje těsně před jídlem). V žádném případě si neodpírejte bílkoviny, aby tělo dostalo dostatek živin. Pokud je vám neustále zima – je to první známka nedostatku bílkovin. Při akutním nedostatku bílkovin můžete jíst vejce naměkko (je to nutričně nejracionálnější způsob vaření), celá – ale pro striktní vegetariány je konzumace vajec nepřijatelná. Bílou rýži basmati je nutné jíst několikrát týdně (nebo každý den) – nejlépe neleštěnou nebo divokou – vařenou s čočkou nebo fazolemi. Rýže je přirozeným vodičem rostlinných bílkovin: umožňuje vám tedy zcela absorbovat bílkoviny z luštěnin. Rýže vařená s čočkou, s malým množstvím zahřívacího koření, se v Indii nazývá „khichari“ a je považována za velmi zdravé, „dietní“ jídlo – lehce stravitelné, výživné a podporuje dobré trávení. V Indii se takový pokrm konzumuje v jednom z jídel (obvykle k obědu nebo večeři) denně. Rýže Basmati je na rozdíl od jiných odrůd lehce stravitelná a nezpůsobuje strusku organismu, proto je považována za nejlepší. Kromě ghí, které je v ájurvédě označováno za ideální nosič čisté energie živlu ohně, je potřeba konzumovat rostlinné oleje, které v těle vyrovnávají dóše (fyziologické principy). (Kravský olej by se v žádném případě neměl míchat s rostlinným olejem v jednom jídle!) Užitečný je olivový olej (zlepšuje vnímání sluneční energie, proto pomáhá v chladném podnebí), kokosový olej, hořčice, sezam a mnoho dalších a je žádoucí vědět, jaké vlastnosti ten či onen olej nese (oteplování, chlazení a další vlastnosti). V chladném období a mimo sezónu se kromě použití olejů uvnitř doporučuje provádět vlastní masáž (tření) zahřívacími oleji. To se přirozeně nedělá před odchodem do mrazu. Olej potírejte nejlépe večer, v krajním případě použijte kokosový olej – ten se nejrychleji vstřebá. Pokud jste nachlazení nebo je vám neustále zima, potírejte si na noc dlaně a nohy ghí (pokud jste nachlazení, můžete si na zahřátí navléknout ponožky). V zimě si na obličej a dlaně nanášejte olej z pšeničných klíčků, abyste vyrovnali drsnou pokožku. Se suchými klouby, které se mohou objevit u lidí typu Vata v chladném období, pomůže ájurvédská olejová směs „MahaNarayan“. V chladném podnebí a zejména v zimním období a mimo sezónu by se měly užívat také přírodní doplňky výživy podporující imunitu. Ájurvédští odborníci doporučují především doplňky Chyawanprash a Ashwagandha., stejně jako přírodní tonika, jako je šťáva amla (indický angrešt), šťáva z aloe, mumiyo. Měli byste také užívat jakýkoli dobrý multivitaminový komplex jednou za 2-3 měsíce. Výživná strava by měla být kombinována s mírným cvičením. Ájurvéda a jóga jsou tradičně považovány za doplňkové vědy a jdou spolu dobře. Hatha jógu proto můžeme doporučit jako vyvážené a šetrné cvičení pro celé tělo. Provádění jednoduchých tělesných cvičení (držení statických pozic – ásan) hathajógy v kombinaci s dechovým cvičením (pránájáma) plus správná strava vám zaručí vynikající zdraví a pohodu. Cvičení hathajógy by mělo být zahájeno pod vedením znalého odborníka (učitele jógy), v žádném případě z knihy a zvláště ne z materiálů z internetu – v takovém případě se vyhnete mnoha chybám. Cvičení jógy ve skupině nebo individuálně s lektorem je bezpečné a velmi přínosné. V budoucnu – obvykle po několika měsících takové práce – můžete cvičit sami. Zvláště pro posílení imunitního systému a akumulaci dostatečného „vnitřního tepla“ v těle jsou praktiky jako Pozdrav slunci (Surya Namaskar), pránájámy: Bhastrika („fouká dech“) a Kapalabhati („Očišťující dech“). Surya-bheda pranayama („Ohnivý dech). Všechny tyto praktiky je nutné nejprve zvládnout pod dohledem učitele. V budoucnu, pro chladné klima, musí být praxe postavena tak, že v souboru cvičení, které děláte, byla věnována zvláštní pozornost posílení Manipura čakry (energie pupku centra), protože. je velmi důležitý pro udržení zdraví a odolnosti vůči nemocem, dává „vnitřní oheň“. Taková cvičení jsou především všechny zakroucené pozice (Parivritta Janu Sirshasana, Parivritta Trikonasana, Parivritta Parshvakonasana, Marichiasana atd.) a obecně všechny pozice, kde dochází k dopadu na břišní svaly, stejně jako silové pozice (Mayurasana, Bakasana, Navasana, Kukkutasana, Chaturanga Dandasana atd.) Nakonec bych rád zdůraznil, že otázka údržby – a ještě více obnovy! – zdraví – by se mělo vždy rozhodovat individuálně. Neexistují dva identičtí lidé se stejnými zdravotními problémy a dokonce i „hrdinsky“ zdraví lidé mají své vlastní individuální vlastnosti. Všichni lidé jsou jiní! Proto byste neměli slepě brát víru a jako návod na neuváženou popravu ani jednu dietu, ani jediné doporučení, a to ani z těch nejuznávanějších zdrojů. Při použití jakékoli metody zotavení byste měli sledovat svůj stav a v případě potřeby provést úpravy v praxi. Domnívám se, že starověcí mudří jogíni, kteří vytvořili systémy hathajógy a ájurvédy, to udělali: majíc široké znalosti a pečlivě prověřovali teorii s praxí z vlastní zkušenosti. Kromě toho byste pro udržení svého zdraví neměli zanedbávat výdobytky moderní vědy, které vám umožňují provést kompletní krevní test („pro biochemii“) nebo užívat multivitaminový komplex „v jedné tabletě“ kromě úplné, pranicky bohatá strava! Jóga a ájurvéda neodporují moderní lékařské vědě, výrazně ji doplňují. Dobré zdraví a aktivní dlouhověkost pro vás!
2022-11-11