Složení Zeleninová obloha 1
| mrkev | 30.0 (gram) |
| brambory | 30.0 (gram) |
| nakládaná okurka | 30.0 (gram) |
| konzervovaný zelený hrášek | 30.0 (gram) |
| Želé na maso nebo ryby | 15.0 (gram) |
| Zálivka | 15.0 (gram) |
Způsob přípravy
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 167.1 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
| Proteiny | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 6.6% | 905 g |
| tuky | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 8.3% | 727 g |
| sacharidy | 17 g | 219 g | 7.8% | 4.7% | 1288 g |
| organické kyseliny | 10.8 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 8.1% | 741 g |
| voda | 86.9 g | 2273 g | 3.8% | 2.3% | 2616 g |
| Jasan | 2.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 139.6% | 43 g |
| Retinol | 2.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 8% | 750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.6% | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 43.4 mg | 500 mg | 8.7% | 5.2% | 1152 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 7.2% | 833 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamin C, askorbový | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 3.2% | 1837 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.9 mg | 15 mg | 32.7% | 19.6% | 306 g |
| Vitamin H, Biotin | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5% | 1190 g |
| Vitamin PP, NO | 2.9944 mg | 20 mg | 15% | 9% | 668 g |
| niacinu | 1.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 436.1 mg | 2500 mg | 17.4% | 10.4% | 573 g |
| Vápník, Ca | 43.1 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.6% | 2320 g |
| Křemík, Si | 17.8 mg | 30 mg | 59.3% | 35.5% | 169 g |
| Hořčík, Mg | 43.3 mg | 400 mg | 10.8% | 6.5% | 924 g |
| Sodík, Na | 34.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.6% | 3768 g |
| Síra, S. | 52.1 mg | 1000 mg | 5.2% | 3.1% | 1919 g |
| Fosfor, P | 130.2 mg | 800 mg | 16.3% | 9.8% | 614 g |
| Chlor, Cl | 220 mg | 2300 mg | 9.6% | 5.7% | 1045 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 522.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 216.6 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 88.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 9.6% | 621 g |
| Jód, já | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3488 g |
| Cobalt, Co. | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 26.9% | 222 g |
| Lithium, Li | 18.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.4619 mg | 2 mg | 23.1% | 13.8% | 433 g |
| Měď, Cu | 212.7 μg | 1000 μg | 21.3% | 12.7% | 470 g |
| Molybden, Mo. | 24.9 μg | 70 μg | 35.6% | 21.3% | 281 g |
| Nikl, Ni | 55.5 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 3.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 113.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 3.1% | 1964 g |
| Stroncium, Sr. | 17.2 μg | ~ | |||
| Titane, ty | 38.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
| Chrome, Cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 5.9% | 1020 g |
| Zinek, Zn | 0.863 mg | 12 mg | 7.2% | 4.3% | 1390 g |
| Zirkonium, Zr | 2.4 μg | ~ | |||
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 12.9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.8 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 167,1 kcal.
Zeleninová obloha 1 bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A – 233,3 %, vitamín B1 – 13,3 %, vitamín B2 – 11,1 %, vitamín B5 – 12 %, vitamín E – 32,7 %, vitamín PP – 15 %, draslík – 17,4 %, křemík – 59,3 %, fosfor – 16,3 %, železo – 16,1 %, kobalt – 45 %, mangan – 23,1 %, měď – 21,3 %, molybden – 35,6 %
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Křemík je součástí strukturní složky glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Zeleninová obloha 1 NA 100 g
- 35 kCal
- 77 kCal
- 13 kCal
- 40 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 167,1 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Zeleninová příloha 1, recept, kalorie, živiny