Američtí lékaři provedli rozsáhlou studii výživy mládeže – zahrnovala více než 2 tisíce lidí – a zjistili, že obecně dieta bez zabíjení poskytuje mladým lidem kompletnější, pestřejší a zdravější stravu než nevegetariánská strava.
Ničí se tak oblíbený mýtus mezi masožravci, že vegetariáni jsou údajně nešťastní a nezdraví lidé, kteří si tolik odpírají, jedí monotónně a nudně! Ukazuje se, že ve skutečnosti je vše přesně naopak – masožravci mají tendenci věřit, že konzumace masa pokrývá tělu potřebu živin – a jedí méně rostlinných a obecně různých zdravých potravin, než své tělo ochuzují.
Studie byla provedena na základě údajů od 2516 mužů a žen ve věku 12 až 23 let. Z toho bylo 4,3 % vegetariánů, 10,8 % vegetariánů a 84,9 % nikdy vegetariánů (tj. přirozených pojídačů masa).
Lékaři stanovili zajímavý vzorec: navzdory skutečnosti, že mladí vegetariáni nejedí maso a jiné živočišné produkty, jejich výživa je, jak lékaři rozhodli, plnohodnotnější tím, že jedí více zeleniny a ovoce a méně tuku. Na druhou stranu jejich vrstevníci, kteří nejsou zvyklí si odpírat kus masa, se vyznačují predispozicí k nadváze až obezitě.
Obecně tato studie opět prokázala, že vegetariánská strava je rozmanitá a zdraví prospěšná. Člověk, který vědomě přechází na vegetariánskou stravu (a nejen že se náhle rozhodne sedět o samotě na těstovinách!), totiž konzumuje větší škálu chutných a hlavně zdravých jídel, než si myslí ti, kteří ještě nezkusili etickou „zelenou“ dietu .