Složení Konzervované maso Vinaigrette
| hovězí svíčková | 400.0 (gram) |
| brambory | 6.0 (kus) |
| řepa | 1.0 (kus) |
| nakládaná okurka | 200.0 (gram) |
| zelená cibule | 100.0 (gram) |
| slepičí vejce | 2.0 (kus) |
| cukr | 10.0 (gram) |
| ocet | 1.0 (lžíce) |
| majonéza | 150.0 (gram) |
| mletá červená paprika | 0.1 (gram) |
| stolní hořčice | 1.0 (lžička) |
| stolní sůl | 10.0 (gram) |
Způsob přípravy
Oloupané okurky a brambory nakrájíme na tenké plátky. Maso nakrájíme na malé kousky, vše dáme do mísy a smícháme s majonézou, octem, solí, pepřem, hořčicí a nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou. Vložte vinaigrette do sklíčka do salátové mísy, ozdobte plátky červené řepy, kousky natvrdo uvařených vajec a podle potřeby salátovými listy a poté posypte koprem.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 g |
| Proteiny | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 6.3% | 738 g |
| tuky | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 12.8% | 364 g |
| sacharidy | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 2% | 2305 g |
| organické kyseliny | 30.4 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.2% | 1111 g |
| voda | 76 g | 2273 g | 3.3% | 1.5% | 2991 g |
| Jasan | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 42.7 mg | 500 mg | 8.5% | 4% | 1171 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7% | 667 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4494 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 14% | 333 g |
| Vitamin C, askorbový | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 3.3% | 1406 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 13% | 357 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.4% | 1923 g |
| Vitamin PP, NO | 3.9098 mg | 20 mg | 19.5% | 9.1% | 512 g |
| niacinu | 2.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 452.2 mg | 2500 mg | 18.1% | 8.4% | 553 g |
| Vápník, Ca | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.5% | 3012 g |
| Hořčík, Mg | 24.4 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1639 g |
| Sodík, Na | 105.1 mg | 1300 mg | 8.1% | 3.8% | 1237 g |
| Síra, S. | 122.3 mg | 1000 mg | 12.2% | 5.7% | 818 g |
| Fosfor, P | 128.3 mg | 800 mg | 16% | 7.4% | 624 g |
| Chlor, Cl | 533.5 mg | 2300 mg | 23.2% | 10.8% | 431 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 420.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.7 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 73.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 5.7% | 818 g |
| Jód, já | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 2.4% | 1948 g |
| Cobalt, Co. | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 30.7% | 152 g |
| Lithium, Li | 34.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1712 mg | 2 mg | 8.6% | 4% | 1168 g |
| Měď, Cu | 163.3 μg | 1000 μg | 16.3% | 7.6% | 612 g |
| Molybden, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 8% | 583 g |
| Nikl, Ni | 7 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 30.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 44.3 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9029 g |
| Chrome, Cr | 10.2 μg | 50 μg | 20.4% | 9.5% | 490 g |
| Zinek, Zn | 1.596 mg | 12 mg | 13.3% | 6.2% | 752 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 6.5 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.7 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 39.2 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 215 kcal.
Vinaigrette s masem v konzervě bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 22,2%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 30%, vitamin E - 28%, vitamin PP - 19,5%, draslík - 18,1%, fosfor - 16%, chlor - 23,2%, železo - 12,2%, kobalt - 66%, měď - 16,3%, molybden - 17,1%, chrom - 20,4%, zinek - 13,3%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Vinaigrette s masem v konzervě NA 100 g
- 218 kCal
- 77 kCal
- 42 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 627 kCal
- 318 kCal
- 143 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 215 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, jak připravit Vinaigrette z konzervovaného masa, recept, kalorie, živiny