Vitamín C

Příznivé vlastnosti vitaminu C.

Stejně jako většina ostatních mikroživin má vitamin C více funkcí. Je výkonný a kofaktor několika důležitých reakcí. Hraje důležitou roli při tvorbě kolagenu, látky, která tvoří velkou část našich kloubů a pokožky. Vzhledem k tomu, že se tělo nemůže bez kolagenu opravit, hojení ran závisí na dostatečném množství vitaminu C - proto jsou jedním z příznaků kurděje otevřené rány, které se nehojí. Vitamin C také pomáhá tělu vstřebávat a používat (proto může být anémie příznakem kurděje, dokonce iu lidí, kteří konzumují dostatek železa).

Kromě těchto výhod je vitamin C antihistaminikum: blokuje uvolňování neurotransmiteru histamin, který také způsobuje zánět při alergické reakci. Proto kurděje obvykle přichází s vyrážkou a proč dostatek vitaminu C pomáhá zmírnit alergické reakce.

Vitamin C je také spojen s některými nepřenosnými nemocemi, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, a dokonce. Studie prokázaly souvislost mezi vitaminem C a sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Několik metaanalýz klinických studií s vitaminem C ukázalo zlepšení endoteliální funkce a krevního tlaku. Vysoká hladina vitaminu C v krvi snižuje riziko vzniku o 42%.

V poslední době se lékařská profese začala zajímat o možné výhody nitrožilního podávání vitaminu C pro udržení kvality života u pacientů podstupujících chemoterapii. Snížení hladiny vitaminu C v očních tkáních bylo spojeno se zvýšeným rizikem výskytu, které je častější u starších lidí. Kromě toho existují důkazy o tom, že lidé, kteří konzumují dostatečné množství vitaminu C, mají nižší riziko vzniku osteoporózy. Vitamin C je také vysoce účinný proti otravě olovem, pravděpodobně brání jeho absorpci ve střevech a napomáhá vylučování močí.

Evropský vědecký výbor pro výživu, který poskytuje vědecké poradenství tvůrcům politik, potvrdil, že u lidí, kteří užívali vitamin C, bylo pozorováno významné zlepšení zdraví. Kyselina askorbová přispívá k:

• ochrana buněčných složek před oxidací;
• normální tvorba kolagenu a fungování krevních buněk, kůže, kostí, chrupavek, dásní a zubů;
• zlepšení absorpce železa z rostlinných zdrojů;
• normální fungování imunitního systému;
• normální energeticky náročný metabolismus;
• udržování normálního fungování imunitního systému během a po intenzivní fyzické aktivitě;
• regenerace zjednodušené formy vitaminu E;
• normální psychologický stav;
• snížení pocitu únavy a únavy.

Farmakokinetické experimenty ukázaly, že plazmatická koncentrace vitaminu C je řízena třemi primárními mechanismy: intestinální absorpcí, transportem tkání a renální reabsorpcí. V reakci na zvýšení perorálních dávek vitaminu C se koncentrace vitaminu C v plazmě prudce zvyšuje při dávkách od 30 do 100 mg / den a dosahuje ustálené koncentrace (od 60 do 80 μmol / l) při dávkách od 200 až 400 mg / den denně u zdravých mladých lidí. Stopercentní absorpční účinnost je pozorována při perorálním příjmu vitaminu C v dávkách až 200 mg najednou. Jakmile hladina kyseliny askorbové v plazmě dosáhne nasycení, další vitamin C se vylučuje hlavně močí. Zejména intravenózní vitamin C obchází kontrolu absorpce ve střevě, takže lze dosáhnout velmi vysokých plazmatických koncentrací kyseliny askorbové; v průběhu času renální exkrece obnovuje vitamin C na výchozí plazmatické hladiny.

Vitamin C pro nachlazení

Vitamin C hraje důležitou roli v imunitním systému, který se aktivuje, když se tělo setká s infekcemi. Studie zjistila, že profylaktické užívání doplňků vitaminu C ≥ 200 mg významně zkrátilo dobu nachlazení: u dětí se doba nachlazení snížila přibližně o 14%, zatímco u dospělých o 8%. Studie provedená na skupině maratonských běžců, lyžařů a vojáků, kteří trénují v Arktidě, navíc ukázala, že dávky vitaminu od 250 mg / den do 1 g / den snížily výskyt nachlazení o 50%. Většina preventivních studií používá dávku 1 g / den. Když byla léčba zahájena na počátku příznaků, doplňování vitaminu C nezkrátilo trvání nebo závažnost onemocnění, a to ani při dávkách v rozmezí od 1 do 4 g / den^[38].

Jak je vitamin C absorbován

Protože lidské tělo není schopné syntetizovat vitamin C, musíme jej zahrnout do naší každodenní stravy. Vitamin C ve stravě ve snížené formě kyseliny askorbové je absorbován střevními tkáněmi, tenkým střevem, aktivním transportem a pasivní difúzí pomocí nosičů SVCT 1 a 2.

Vitamín C není nutné před vstřebáním trávit. V ideálním případě se asi 80–90 % zkonzumovaného vitaminu C vstřebá ze střev. Absorpční kapacita vitaminu C je však nepřímo úměrná příjmu; má tendenci dosahovat 80-90% účinnosti při poměrně nízkém příjmu vitaminu, ale tato procenta výrazně klesají při denním příjmu vyšším než 1 gram. Vzhledem k typickému příjmu potravy 30–180 mg/den je absorpce obvykle v rozmezí 70–90 %, ale při velmi nízkém příjmu (méně než 98 mg) se zvyšuje na 20 %. Naopak při konzumaci nad 1 g bývá absorpce nižší než 50 %. Celý proces je velmi rychlý; tělo si vezme, co potřebuje, zhruba za dvě hodiny a během tří až čtyř hodin se nespotřebovaná část uvolní z krevního oběhu. Vše se děje ještě rychleji u lidí konzumujících alkohol nebo cigarety a také ve stresových podmínkách. Potřebu vitamínu C v těle může zvýšit i řada dalších látek a stavů: horečka, virová onemocnění, užívání antibiotik, kortizonu, aspirinu a dalších léků proti bolesti, účinky toxinů (například ropné produkty, oxid uhelnatý) a těžké kovy (např. například kadmium, olovo, rtuť).

Ve skutečnosti může být koncentrace vitaminu C v bílých krvinkách 80% koncentrace vitaminu C v plazmě. Tělo má však omezenou skladovací kapacitu pro vitamín C. Nejčastějšími úložnými místy jsou (asi 30 mg) ,, oči a. Vitamín C se také nachází, i když v menším množství, v játrech, slezině, srdci, ledvinách, plicích, slinivce a svalech. Plazmatické koncentrace vitaminu C se zvyšují se zvyšujícím se příjmem, ale do určité hranice. Jakýkoli příjem 500 mg nebo více se obvykle vylučuje z těla. Nepoužitý vitamín C se vylučuje z těla nebo se nejprve přemění na kyselinu dehydroaskorbovou. K této oxidaci dochází hlavně v játrech a také v ledvinách. Nevyužitý vitamín C se vylučuje močí.

Interakce s jinými prvky

Vitamin C se spolu s dalšími antioxidanty, vitaminem E a beta-karotenem, účastní mnoha procesů v těle. Vysoká hladina vitaminu C zvyšuje hladinu dalších antioxidantů v krvi a terapeutické účinky jsou významnější, pokud se užívají v kombinaci. Vitamin C zlepšuje stabilitu a využití vitaminu E. Může však interferovat s absorpcí selenu, a proto musí být užíván v různých časech.

Vitamin C může chránit před škodlivými účinky doplňku beta-karotenu u kuřáků. Kuřáci mívají nízké hladiny vitaminu C, což může vést k hromadění škodlivé formy beta karotenu zvané karoten volných radikálů, která se tvoří, když beta karoten působí na regeneraci vitaminu E. Kuřáci, kteří užívají doplňky beta karotenu, by měli užívat také vitamín C .

Vitamin C pomáhá při vstřebávání železa a pomáhá ho přeměnit na rozpustnou formu. To snižuje schopnost složek potravin, jako jsou fytáty, tvořit nerozpustné komplexy železa. Vitamin C snižuje vstřebávání mědi. Doplňky vápníku a manganu mohou snížit vylučování vitaminu C a doplňky vitaminu C mohou zvýšit absorpci manganu. Vitamin C také pomáhá snižovat vylučování a nedostatek folátů, což může vést ke zvýšenému vylučování. Vitamin C pomáhá chránit před toxickými účinky kadmia, mědi, vanadu, kobaltu, rtuti a selenu.

Kombinace potravin pro lepší vstřebávání vitaminu C.

Vitamin C pomáhá asimilovat železo obsažené v.

Železo v petrželce zlepšuje vstřebávání vitaminu C z citronu.

Stejný účinek lze pozorovat při kombinaci:

• artyčok a paprika:
• špenát a jahody.

Vitamin C v citronu zvyšuje účinek kakhetinů v zeleném čaji.

Vitamin C v rajčatech se hodí k vláknině, zdravým tukům, bílkovinám a zinku, které se v něm nacházejí.

Podobný účinek má kombinace brokolice (vitamín C), vepřového masa a hub (zdroje zinku).

Rozdíl mezi přírodním a syntetickým vitaminem C.

Na rychle se rozvíjejícím trhu s doplňky stravy se vitamin C nachází v mnoha formách s různými tvrzeními ohledně jeho účinnosti nebo biologické dostupnosti. Biologická dostupnost označuje míru, v jaké se živina (nebo lék) stane dostupnou pro tkáň, pro kterou je po podání určena. Přírodní a syntetická kyselina L-askorbová jsou chemicky identické a neexistují žádné rozdíly v jejich biologické aktivitě. Byla zkoumána možnost, že biologická dostupnost kyseliny L-askorbové z přírodních zdrojů se může lišit od biosyntézy syntetické kyseliny askorbové, a nebyly pozorovány žádné klinicky významné rozdíly. Přesto je příjem vitaminu do těla stále žádoucí z přírodních zdrojů a syntetické doplňky by měl předepisovat lékař. Pouze odborník může určit požadované množství vitaminu, které tělo potřebuje. A tím, že se kompletně stravujeme z ovoce a zeleniny, můžeme snadno poskytnout tělu dostatečný přísun vitaminu C.

Využití vitaminu C v oficiální medicíně

Vitamin C je v tradiční medicíně nezbytný. Lékaři jej předepisují v následujících případech:

• s kurdějí: 100-250 mg 1 nebo 2krát denně, několik dní;
• pro akutní respirační onemocnění: 1000 3000–XNUMX XNUMX miligramů denně;
• aby se zabránilo poškození ledvin během diagnostických postupů s kontrastními látkami: před operací koronární angiografie je předepsáno 3000 2000 miligramů, 2000 8 mg - večer v den zákroku a XNUMX XNUMX miligramů po XNUMX hodinách;
• aby se zabránilo procesu cévního vytvrzování: postupně uvolňovaný vitamin C je předepsán v množství 250 mg dvakrát denně v kombinaci s 90 mg vitaminu E. Taková léčba obvykle trvá asi 72 měsíců;
• s tyrosinemií u předčasně narozených dětí: 100 mg;
• snížit množství bílkovin v moči u pacientů s druhým typem: 1250 miligramů vitaminu C v kombinaci s 680 mezinárodními jednotkami vitaminu E, každý den po dobu jednoho měsíce;
• aby se zabránilo syndromu komplexní bolesti u pacientů se zlomeninou kostí ruky: 0,5 gramu vitaminu C po dobu jednoho měsíce a půl.

Doplňky vitaminu C mohou mít různé formy:

• Kyselina askorbová - ve skutečnosti vlastní název vitaminu C. Toto je jeho nejjednodušší forma a nejčastěji za nejrozumnější cenu. Někteří lidé si však všimnou, že to není vhodné pro jejich trávicí systém, a upřednostňují buď mírnější formu, nebo formu, která se uvolňuje ve střevech během několika hodin a snižuje riziko poruchy trávení.
• Vitamin C s bioflavonoidy - polyfenolové sloučeniny, které se nacházejí v potravinách s vysokým obsahem vitamínu C. Zlepšují jeho absorpci, pokud se užívají společně.
• Minerální askorbáty - méně kyselé sloučeniny doporučené pro lidi trpící gastrointestinálními problémy. Minerály, se kterými je vitamin C kombinován, jsou sodík, vápník, draslík, hořčík, zinek, molybden, chrom, mangan. Tyto léky jsou obvykle dražší než kyselina askorbová.
• Ester-C®… Tato verze vitaminu C obsahuje hlavně askorbát vápenatý a metabolity vitaminu C, které zvyšují absorpci vitaminu C. Ester C je obecně dražší než minerální askorbáty.
• Ascorbyl palmitate - antioxidant rozpustný v tucích, který umožňuje lepší absorpci molekul do buněčných membrán.

V lékárnách se vitamin C nachází ve formě tablet na polykání, žvýkacích tablet, kapek pro perorální podání, rozpustného prášku pro perorální podání, šumivých tablet, lyofilizátu pro přípravu injekčního roztoku (intravenózního a intramuskulárního), hotového roztoku pro injekci, kapky. Žvýkací tablety, kapky a prášky jsou často k dispozici v ovocné chuti pro chutnější chuť. To zejména usnadňuje dětem příjem vitaminu.

Aplikace v lidovém léčitelství

Za prvé, tradiční medicína považuje vitamín C za vynikající lék na nachlazení. Doporučuje se vzít roztok pro chřipku a ARVI, který se skládá z 1,5 litru převařené vody, 1 polévkové lžíce hrubozrnné soli, šťávy z jednoho citronu a 1 gramu kyseliny askorbové (vypijte do jedné a půl až dvou hodin). Lidové recepty navíc doporučují používat čaje s ,,. Doporučuje se užívat vitamín C k prevenci rakoviny - například jíst rajčata s olivovým olejem, česnekem, pepřem, koprem a petrželkou. Jedním ze zdrojů kyseliny askorbové je oregano, indikované pro nervové agitovanost, nespavost, infekce, jako protizánětlivé a analgetické činidlo.

Nejnovější vědecký výzkum týkající se vitaminu C.

• Britští vědci ze univerzity v Salfordu zjistili, že kombinace vitaminu C (kyselina askorbová) a antibiotika doxycyklin je účinná v laboratoři proti rakovinovým kmenovým buňkám. Profesor Michael Lisanti vysvětluje: „Víme, že u některých rakovinných buněk se během chemoterapie vyvíjí rezistence na léky a byli jsme schopni pochopit, jak k tomu dochází. Měli jsme podezření, že některé buňky mohou změnit svůj zdroj potravy. To znamená, že když je jedna živina nedostupná v důsledku chemoterapie, rakovinné buňky najdou další zdroj energie. Nová kombinace vitaminu C a doxycyklinu tento proces omezuje a buňky „umírají hlady“. Jelikož obě látky nejsou samy o sobě toxické, mohou ve srovnání s tradiční chemoterapií dramaticky snížit počet vedlejších účinků.
• Ukázalo se, že vitamin C je účinný proti fibrilaci síní po operaci srdce. Podle vědců z Helsinské univerzity se počet pooperačních fibrilací u pacientů, kteří užívali vitamin C, snížil o 44%. Při užívání vitaminu se také snížil čas strávený v nemocnici po operaci. Všimněte si, že výsledky byly orientační v případě intravenózního podání léku do těla. Při perorálním podání byl účinek výrazně nižší.
• Studie provedené na laboratorních myších a na preparátech tkáňových kultur ukazují, že užívání vitaminu C spolu s antituberkulózními léky významně zkracuje dobu léčby. Výsledky experimentu byly publikovány v časopise Antimicrobial Agents and Chemotherapy of the American Society for Microbiology. Vědci léčili toto onemocnění třemi způsoby - léky proti tuberkulóze, výhradně s vitamínem C a jejich kombinací. Vitamin C sám o sobě neměl žádný viditelný účinek, ale v kombinaci s léky, jako jsou isoniazid a rifampicin, významně zlepšil stav infikovaných tkání. Sterilizace tkáňových kultur probíhala během rekordních sedmi dnů.
• Každý ví, že při nadváze je cvičení velmi doporučeno, ale bohužel více než polovina lidí tuto radu nedodržuje. Studie představená na 14. mezinárodní konferenci endotelinů však může být dobrou zprávou pro ty, kteří neradi cvičí. Jak se ukázalo, užívání vitaminu C denně může mít podobné kardiovaskulární výhody jako pravidelné cvičení. Vitamin C může snížit aktivitu proteinu ET-1, což přispívá k vazokonstrikci a zvyšuje riziko srdečních onemocnění. Bylo zjištěno, že denní příjem 500 miligramů vitaminu C zlepšuje vaskulární funkci a snižuje aktivitu ET-1, stejně jako denní procházka.

Využití vitaminu C v kosmetologii

Jedním z hlavních účinků vitaminu C, pro který je ceněn v kosmetologii, je jeho schopnost dodat pleti mladistvý a tónovaný vzhled. Kyselina askorbová pomáhá neutralizovat volné radikály, které aktivují stárnutí pleti, obnovuje rovnováhu vlhkosti a vyhlazuje jemné vrásky. Pokud zvolíte správné komponenty masky, pak vitamin C jako kosmetický přípravek (jak přírodní produkty, tak lékovou formu) lze použít pro jakýkoli typ pleti.

Například následující masky jsou vhodné pro mastnou pleť:

• s jílem a kefírem;
• s mlékem a jahodami;
• s tvarohem, černým silným čajem, tekutým vitaminem C atd.

Suchá pokožka získá po maskách svůj tón:

• s trochou cukru, kiwi džusem a;
• s kiwi, banánem, zakysanou smetanou a růžovým jílem;
• s vitamíny E a C, medem, sušeným mlékem a pomerančovým džusem.

Pokud máte problémovou pokožku, můžete vyzkoušet následující recepty:

• maska ​​s brusinkovým pyré a medem;
• s ovesnými vločkami, medem, vitamínem C a mlékem mírně zředěným vodou.

Pro stárnoucí pleť jsou takové masky účinné:

• směs vitamínů C (ve formě prášku) a E (z ampule);
• ostružinové pyré a prášek kyseliny askorbové.

Měli byste být opatrní s otevřenými ranami na kůži, hnisavými formacemi, s růžovkou atd. V tomto případě je lepší se takových masek zdržet. Masky by měly být nanášeny na čistou a napařenou pokožku, používány bezprostředně po přípravě (aby nedošlo ke zničení aktivních složek) a také aplikovány zvlhčovačem a po aplikaci masek kyselinou askorbovou nevystavovat pokožku otevřenému slunečnímu záření.

Adekvátní vitamin C je prospěšný pro stav vlasů zlepšením krevního oběhu pokožky hlavy a vyživováním vlasových folikulů. Kromě toho konzumací potravin bohatých na vitamín C pomáháme udržovat zdravý a krásný vzhled nehtových destiček a zabraňujeme jejich ztenčení a stratifikaci. Jednou nebo dvakrát týdně je vhodné namočit si citrónovou šťávou, která posílí vaše nehty.

Využití vitaminu C v průmyslu

Chemické složení a vlastnosti vitaminu C poskytují širokou škálu průmyslových aplikací. Asi třetina celkové produkce se spotřebuje na vitamínové přípravky ve farmaceutické výrobě. Zbytek se používá hlavně jako potravinářské přísady a přísady do krmiv pro zlepšení kvality a stability produktů. Pro použití v potravinářském průmyslu se doplněk E-300 vyrábí synteticky z glukózy. Vznikne bílý nebo světle žlutý prášek, bez zápachu a kyselé chuti, rozpustný ve vodě a alkoholu. Kyselina askorbová přidaná do potravin během zpracování nebo před balením chrání barvu, chuť a obsah živin. Například při výrobě masa může kyselina askorbová snížit jak množství přidaných dusitanů, tak celkový obsah dusitanů v hotovém výrobku. Přidání kyseliny askorbové do pšeničné mouky na úrovni výroby zlepšuje kvalitu pečiva. Kromě toho se kyselina askorbová používá ke zvýšení čirosti vína a piva, k ochraně ovoce a zeleniny před hnědnutím, dále jako antioxidant ve vodě a k ochraně proti žluknutí tuků a olejů.

V mnoha zemích, včetně evropských, není kyselina askorbová povolena k výrobě čerstvého masa. Díky svým vlastnostem zachovávajícím barvu může masu dodávat falešnou svěžest. Kyselina askorbová, její soli a askorbinpalmitát jsou bezpečné potravinářské přídatné látky a jsou povoleny při výrobě potravin.

V některých případech se kyselina askorbová používá ve fotografickém průmyslu k vývoji filmů.

Vitamin C v rostlinné výrobě

Kyselina L-askorbová (vitamin C) je pro rostliny stejně důležitá jako pro zvířata. Kyselina askorbová funguje jako hlavní redoxní pufr a jako další faktor pro enzymy podílející se na regulaci fotosyntézy, biosyntézy hormonů a regeneraci dalších antioxidantů. Kyselina askorbová reguluje dělení buněk a růst rostlin. Na rozdíl od jediné cesty zodpovědné za biosyntézu kyseliny askorbové u zvířat používají rostliny k syntéze kyseliny askorbové několik cest. Vzhledem k důležitosti kyseliny askorbové pro výživu člověka bylo vyvinuto několik technologií ke zvýšení obsahu kyseliny askorbové v rostlinách manipulací s biosyntetickými cestami.

Je známo, že vitamin C v chloroplastech rostlin pomáhá předcházet omezení růstu, které rostliny pociťují při vystavení nadměrnému množství světla. Rostliny dostávají vitamin C pro své vlastní zdraví. Prostřednictvím mitochondrií je vitamin C jako reakce na stres transportován do dalších buněčných orgánů, jako jsou chloroplasty, kde je potřebný jako antioxidant a koenzym při metabolických reakcích, které pomáhají chránit rostlinu.

Vitamin C v chovu zvířat

Vitamin C je životně důležitý pro všechna zvířata. Někteří z nich, včetně lidí, lidoopů a morčat, dostávají vitamin zvenčí. Mnoho dalších savců, jako jsou přežvýkavci, prasata, koně, psi a kočky, může syntetizovat kyselinu askorbovou z glukózy v játrech. Mnoho ptáků navíc může syntetizovat vitamin C v játrech nebo ledvinách. Potřeba jeho použití tedy nebyla potvrzena u zvířat, která mohou nezávisle syntetizovat kyselinu askorbovou. U telat a krav však byly hlášeny případy kurděje, typického příznaku nedostatku vitaminu C. Kromě toho mohou být přežvýkavci náchylnější k nedostatku vitamínů než ostatní domácí mazlíčci, když je narušena syntéza kyseliny askorbové, protože vitamin C se v bachoru snadno odbourává. Kyselina askorbová je široce distribuována ve všech tkáních, a to jak u zvířat schopných syntetizovat vitamin C, tak u zvířat závislých na dostatečném množství vitaminu. U pokusných zvířat se maximální koncentrace vitaminu C nachází v hypofýze a nadledvinách, vysoké hladiny se nacházejí také v játrech, slezině, mozku a slinivce. Vitamin C má také tendenci být lokalizován kolem hojivých ran. Jeho hladina v tkáních klesá se všemi formami stresu. Stres stimuluje biosyntézu vitaminu u zvířat, která jsou schopna jej produkovat.

Kontraindikace a upozornění

Vitamin C se snadno ničí při vysokých teplotách. A protože je rozpustný ve vodě, rozpouští se tento vitamin v tekutinách na vaření. Proto, abyste získali plné množství vitamínu C z potravin, se doporučuje konzumovat je syrové (například grapefruit, citron, mango, pomeranč, špenát, zelí, jahody) nebo po minimálním tepelném ošetření (brokolice).

Prvními příznaky nedostatku vitaminu C v těle jsou slabost a únava, bolesti svalů a kloubů, rychlé modřiny, vyrážka ve formě malých červeno-modrých skvrn. Mezi příznaky dále patří suchá kůže, oteklé a zbarvené dásně, krvácení, hojení dlouhých ran, časté nachlazení, ztráta zubů a ztráta hmotnosti.

Současná doporučení zní, že je třeba se vyvarovat dávkám vitaminu C nad 2 g denně, aby se předešlo nežádoucím účinkům (nadýmání a osmotický průjem). Ačkoli se věří, že nadměrný příjem kyseliny askorbové může vést k řadě problémů (například k vrozeným vadám, rakovině, ateroskleróze, zvýšenému oxidačnímu stresu, ledvinovým kamenům), žádný z těchto nepříznivých účinků na zdraví nebyl potvrzen a neexistují spolehlivé údaje. vědecké důkazy o tom, že velké množství vitaminu C (až 10 g / den u dospělých) je toxické nebo nezdravé. Gastrointestinální nežádoucí účinky obvykle nejsou závažné a obvykle ustoupí, když jsou sníženy vysoké dávky vitaminu C. Mezi nejčastější příznaky nadbytku vitaminu C patří průjem, nevolnost, bolesti břicha a další gastrointestinální potíže.

Některé léky mohou snížit hladinu vitaminu C v těle: perorální antikoncepce, vysoké dávky aspirinu. Současný příjem vitamínu C, E, beta-karotenu a selenu může vést ke snížení účinnosti léků, které snižují hladinu cholesterolu a niacinu. Vitamin C také interaguje s hliníkem, který je součástí většiny antacid, takže si musíte mezi jejich užíváním dát pauzu. Kromě toho existují určité důkazy, že kyselina askorbová může snížit účinnost některých léků na rakovinu a.

Přečtěte si také o dalších vitamínech: