Snad nejrychlejší změny nastanou za lištou. Není trendem pít Margaritu z roku na rok, je módní experimentovat a nebát se nových chutí.
Řemeslné pivo je pokračováním módy posledních let. Výroba řemeslných nápojů se od roku 2017 zdvojnásobila.
Nejnovějším trendem je míchání zdánlivě neslučitelných ingrediencí v jedné sklenici. Třeba duet vína a piva.
Gruzínská vína jsou včera. Dnes jsou v módě sicilské nápoje se zvláštní vůní a svěžestí.
Stále častěji v barech najdete přísady do koktejlů, jako jsou smažené hrozny, sušené solené banány, uzená rajčata, šťouchané červené papriky, hrášek, kukuřice a dokonce i lák.
Další novinkou jsou koktejly na bázi fermentovaných nápojů – kombuchy, kokosového kefíru nebo zázvorového piva. A také směsi s rostlinnými tuky a arašídovým máslem – lahodné a vysoce kalorické.
Místo obvyklého vína a sýra se k alkoholickým nápojům podávají neočekávané produkty. Nabídnou vám například ústřice s giny a hranolky se sherry. Obecně se počet originálních svačin a originálních receptů dramaticky zvyšuje.
Mimochodem, je v módě servírovat občerstvení ne odděleně od koktejlů, ale natahovat je na špejle a vkládat je přímo do sklenice nápojů.