Co jedí nejzdravější sté výročí?

Dlouhý život v dobrém zdraví je sen, který se snaží splnit mnoho lidí (já jsem jedním z těch lidí). A i když v rozvinutých zemích průměrná délka života pomalu roste, šíření všech druhů nemocí a onemocnění, bohužel, sleduje stejný trend.

Tajemstvím dlouhověkosti není lék ani drahé a někdy nebezpečné pilulky a injekce proti stárnutí. Naučte se, jak žít dlouhý a zdravý život, Artоu lidí, kteří se mohou chlubit vynikajícím zdravím i ve stáří.

Vědci o dlouhověkosti věnují velkou pozornost stoletým lidem - lidem ve věku 100 a více let. Již jsem psal o knize „Pravidla dlouhověkosti“, ve které autor zkoumá obyvatele pěti „modrých zón“ planety, mezi jejichž populací je neobvykle vysoká koncentrace zdravých stoletých.

Prozkoumávání modrých zón je obohacující, ale náročný úkol. Vědci musí ověřit, že věkové informace, které dostávají od lidí, jsou pravdivé a spolehlivé zdroje nejsou vždy k dispozici. Kromě toho, i když lze spolehlivě určit, co století lidé dnes jedí, jak víte, co jedli během předchozích desetiletí?

Ostrov Okinawa v Japonsku je jednou z „modrých zón“. Pečlivý výzkum potvrdil data narození 1949letých obyvatel ostrova. A podrobné informace o jejich stravě, protože XNUMX je k dispozici díky průzkumům populace prováděných místními vládami.

Starší skupina Okinawanů (obvykle ti, kteří se narodili před rokem 1942), mají největší funkční schopnosti a průměrnou délku života v Japonsku, zemi tradičně známé svými dlouhými játry. Míra srdečních chorob a mnoha forem rakoviny je významně nižší u starších Okinawanů než u Američanů a dalších Japonců stejného věku. Ve věku 97 let jsou téměř dvě třetiny Okinawanů stále soběstačné.

Co jedí sté výročí?

Jaká je tradiční strava této skupiny, která se vyznačuje dlouhověkostí a absencí chorob, a to i v extrémním stáří? Níže jsou uvedeny hlavní zdroje kalorií, které konzumovali v roce 1949:

A následující potraviny jednotlivě představují méně než 1 % celkových kalorií: ořechy a semena, cukr, maso, vejce, mléčné výrobky, ovoce, mořské řasy a alkohol.

Přívrženci této stravy přijímali 85% kalorií ze sacharidů, 9% z bílkovin a 6% z tuků.

Může strava zpomalit proces stárnutí?

Proč má rostlinná celozrnná strava tradičně používaná na Okinawě a v dalších modrých zónách po celém světě tak velký dopad na proces stárnutí? Znamená to jen to, že stravování tímto způsobem pomáhá předcházet smrtelným onemocněním, jako jsou srdeční choroby, rakovina a cukrovka? Nebo ovlivňuje výživa samotný proces stárnutí?

Nedávný výzkum ukázal, že druhý předpoklad má právo na existenci: správná výživa pomáhá výrazně prodloužit průměrnou délku života, nejen léčit konkrétní nemoci. K procesu stárnutí přispívá mnoho vzájemně souvisejících faktorů. Jedním z těchto faktorů je délka telomer - ochranných struktur umístěných na obou koncích našich chromozomů. Kratší telomery jsou spojeny s kratší životností a ve skutečnosti s vyšším rizikem chronických onemocnění. Nedávné studie ukazují, že lidé s delšími telomery stárnou pomaleji.

Existuje stále více důkazů, že životní styl a strava mají silný vliv na délku telomer. Vědci se domnívají, že strava s vysokým obsahem antioxidantů (tj. Založená na celozrnné stravě) chrání telomery před poškozením oxidačním stresem. Studie u mužů s nízkým rizikem rakoviny prostaty zjistila, že komplexní program životního stylu, který zahrnoval stravu založenou na celozrnných potravinách, byl významně spojen se zvýšenou délkou telomer. Čím přísnější lidé sledovali daný program, tím více se jejich telomery prodloužily během pětiletého pozorovacího období.

Sečteno a podtrženo: Pokud se chcete držet vedení stoletých po celém světě, zaměřte se ve své stravě na celá rostlinná jídla. Ještě lépe, pokud věnujete pozornost dalším aspektům svého životního stylu - zdravý spánek, zvládání stresu, fyzická aktivita, pravidelné kontroly. Nikdy není pozdě začít!