Jaké ovoce a zeleninu jíst na podzim

fíky 

Podzim je sezóna fíků. Toto neuvěřitelně zdravé a chutné ovoce dozrává v srpnu a prodává se pouze od září do listopadu, takže nyní je čas nakoupit malé košíky fíků a vychutnávat si je po celý den. Fíky mají spoustu užitečných vlastností: obsahují hodně pektinu, vitamínů skupin B, A, PP a C, stejně jako mnoho důležitých stopových prvků, jako je draslík, hořčík a železo. Fíky podporují zdraví pokožky díky obsahu omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Rostlinná vlákna ve fících pomáhají čistit tělo a eliminovat toxiny. Nejchutnější a nejsladší fíky jsou lehce měkké, s čistou, neporušenou slupkou. 

Dýně 

Dýně existují v mnoha odrůdách, tvarech a velikostech, ale na podzim jsou všechny neustále čerstvé a sladké. Zářivě oranžová dužina dýně obsahuje hodně karotenu (více než mrkev), vzácné vitamíny K a T a také přírodní cukry, které tělo zasytí na dlouhou dobu. S dýní můžete připravit širokou škálu zahřívacích podzimních jídel: kari, dušené maso, zeleninový kastrol a dokonce i dýňový koláč. Upečte si nakrájenou dýni se skořicí a aromatickými bylinkami jako lahodnou chuťovou přílohu nebo celé jídlo. 

Hrozny 

Začátkem září se na pultech objevují sladké hrozny různých odrůd. Kishmish je vždy považován za nejchutnější - nejsou v něm žádná semena, slupka je tenká a dužina je šťavnatá a sladká. Zralé hrozny by měly být žluté nebo tmavě tmavé. Hrozny jsou užitečné při zvýšeném stresu díky velkému množství přírodních cukrů, dále při snížené imunitě a zažívacích potížích. Hrozny je nejlepší jíst odděleně od ostatních potravin, aby v žaludku nedocházelo k fermentačním procesům. 

Meloun 

Sladké šťavnaté melouny si můžete vychutnat před nástupem chladného počasí. Velké a voňavé melouny jsou nejen neuvěřitelně chutné, ale také velmi zdravé: melouny dokážou snížit cholesterol, bojovat s onemocněním ledvin a dokonce zlepšit náladu. Vitamíny A, E, PP a H posilují tělo ze všech stran a dokonale ho připraví na chladné počasí. Nejchutnějšími a nejšťavnatějšími odrůdami melounu jsou torpédo, kolchozník a heřmánek. 

Cuketa 

Čerstvou a levnou zeleninu, čerstvě utrženou ze zahrádky, najdete na podzim na každém trhu. Podzimní cukety jsou nejsladší a nejkřehčí, proto doporučujeme věnovat pozornost těmto tmavě zeleným dlouhým plodům. Díky vláknině cuketa čistí střeva a povzbuzuje trávení. Chlorofyl v pokožce má antioxidační a protirakovinné účinky. Nejužitečnější je jíst syrové cukety: můžete z nich uvařit špagety pomocí spirálového kráječe nebo škrabky na zeleninu, nebo je jednoduše nakrájet na kolečka a podávat s oblíbenými omáčkami jako chipsy. 

jablka 

Jablečný boom už začal! Rudá jablka s červenými, zelenými a žlutými sudy vykukují z krabic na všech trzích země. Jablka jsou základem zdraví: obsahují všechny stopové prvky, velké množství železa, fosforu, hořčíku a vápníku, dále pektin a rostlinnou vlákninu. Jablka jsou užitečná při anémii a zácpě, zvyšují celkový tonus těla, zlepšují stav pokožky, regulují chuť k jídlu a posilují imunitní systém. Jablka mohou být konzumována syrová nebo z nich džus nebo pečená. 

rajčata 

Před dlouhou zimou byste měli jíst dostatek rajčat, protože v chladném počasí je extrémně obtížné najít lahodná přírodní rajčata. Rajčata jsou užitečná, protože obsahují přírodní soli a pomáhají bojovat proti závislosti na stolní soli. Rajčata také snižují hladinu cholesterolu v krvi, zlepšují činnost srdce, posilují kostní tkáň a bojují proti rakovině. Rajčata jsou vynikající k jídlu čerstvá, vařit s nimi pizzu a ratatouille nebo péct s cuketou a cuketou.