Obsah
Naše tělo potřebuje tuky, sacharidy, bílkoviny, vitamíny, minerály a vodu. Bílkoviny, známé také jako bílkoviny, jsou stavebním materiálem pro svaly, kosti, vnitřní orgány a základem pro správné trávení.
Bez bílkovin je také nemožné vytvořit oběhový a imunitní systém a bílkoviny se také aktivně podílejí na metabolických procesech těla - metabolismu, který je důležitý pro správnou výživu a pokusy o hubnutí.
Protein pomáhá dodávat důležité živiny do buněk a chrání tělo před vnějšími patogenními faktory.
Kde získat bílkoviny
Protein si tělo nevyrábí samo, takže je nutný jeho příjem zvenčí, nejlépe pod kontrolou, protože většina lidí nedostává ani polovinu denního příjmu bílkovin.
Jak probíhá metabolismus bílkovin
Protein z potravy se v gastrointestinálním traktu rozkládá na aminokyseliny. Krmivo pro zvířata obsahuje všechny potřebné aminokyseliny, které si tělo dokáže syntetizovat z bílkovin, a rostlinné zdroje mají neúplnou sadu.
Z trávicího traktu vstupují aminokyseliny do krve a jsou distribuovány do všech buněk těla. Buňky syntetizují nezbytné proteinové molekuly z aminokyselin, které tělo používá pro své potřeby.
Jaká je norma bílkovin za den
Člověk musí každý den konzumovat 0.45 gramu bílkovin na kilogram hmotnosti, pokud trénujete nebo máte příliš aktivní životní styl, můžete bezpečně zvýšit normu bílkovin na nejméně 1 gram.
Jaké potraviny obsahují bílkoviny
Bílkoviny se nacházejí v živočišných produktech – v nízkotučném mase, rybách, vejcích, mléčných výrobcích. Vegetariáni mohou nedostatek bílkovin nahradit konzumací porce luštěnin, sóji, ořechů, semínek.
Jak správně vařit a jíst
Proteinové pokrmy je vhodnější připravovat vařením nebo grilováním – bez přidání oleje. Proteinové produkty byste měli jíst odděleně od kaše, chleba a brambor. K rybě nebo masu přidejte zeleninový salát. Proteinové jídlo lze jíst nejpozději do 18 hodin, aby nedošlo k přetížení gastrointestinálního traktu pracným procesem trávení bílkovin v noci.
Co se stane, když nebude dostatek bílkovin
S nedostatkem bílkovin se metabolismus zpomaluje, svalová hmota klesá a tuk se zvyšuje. Kůže, vlasy, nehty jsou téměř úplně tvořeny bílkovinami, takže jejich stav přímo závisí na bílkovinné výživě.
S nedostatkem bílkovin jsou nachlazení častější, imunitní systém oslabuje.
Zajímavosti
– Molekula kolagenu se skládá z 2000 aminokyselin, a pokud dojde k narušení metabolismu bílkovin, pak žádný krém vaši pokožku neomladí.
- Pokud nedoplníte nedostatek bílkovin, tělo vytáhne aminokyseliny z vnitřních orgánů, což nevyhnutelně povede k jejich zničení.