Při vystupování proti vegetariánství se málokdo v bílých pláštích odvolává na skutečný výzkum nebo bere v úvahu zkušenosti matek, které vychovávaly děti v lásce ke zvířatům. A jak zjistit, proč se dítě vyvíjí pomaleji – kvůli nedostatku pozornosti dospělých nebo kvůli nedostatku některých látek?
S. Breuer v jedné ze svých knih popisuje, jak se Vegetariánská společnost a City Council of London rozhodly zkoumat vliv výživy na vývoj dítěte na základě sirotčinců. Experimentu se zúčastnilo asi 2000 dětí, které byly rozděleny do dvou skupin. Jedna skupina jedla výhradně vegetariánskou stravu, druhá – tradiční, s použitím masa. Po 6 měsících se ukázalo, že děti, jejichž strava zahrnovala vegetariánská jídla, byly silnější a zdravější než děti z druhé skupiny.
Historie lidstva je také bohatá na příklady ze šťastného života vegetariánů. Indové, kteří od narození z náboženských důvodů nejedí maso, jsou pověstní svým dobrým zdravím a vytrvalostí. Zdá se, že odmítání živočišné potravy negativně neovlivňuje. Naopak, od prvních dnů života je dětem vštěpována láska ke zvířatům a uctivý přístup k nim. Jediné, co je potřeba, je udělat jídelníček vyvážený. To bude stačit pro správný intelektuální a fyzický vývoj.
Pozoruhodná je ještě jedna skutečnost. Velmi často si na ženských fórech mladé matky stěžují na kategorické odmítnutí masa dítětem. Další pokus nakrmit dítě selže: miminko se odvrací, je zlobivé a projevuje negativní vztah k živočišné potravě. Nepomáhají ani „rušivé manévry“ – písně a tance prarodičů. Důvod tohoto chování je většinou banální – dítěti chuť a vůni masa prostě nevyhovuje. Místo toho, aby akceptovaly touhu miminka, jsou maminky připraveny na mnohé: míchat maso s něčím sladkým, aby chuť „zamaskovaly“, nebo jim slíbit, že je za snědený řízek odmění bonbónem.
Pokud si dospělí v rodině zvolili vegetariánství jako základ výživy, může se k němu dítě harmonicky připojit bez újmy na zdraví. Do 6 měsíců potřebuje miminko výhradně mateřské mléko, které obsahuje vše potřebné pro jeho růst a vývoj. V případě, že kojení není možné, je dítěti nabídnuta kvalitní výživa. Ani kravské mléko, ani kaše či džusy – do půl roku života jakákoliv doplňková strava spíše škodí, než prospívá.
Od 6 měsíců lze jídelníček dítěte postupně rozšiřovat zaváděním neslazené a hypoalergenní zeleniny (brokolice, cuketa, květák), dále dýně, brambor, mrkve atd. Pokud je vaříte doma, dbejte na kvalitu produkty a jak je vařit. zpracování, snažte se co nejvíce zachovat jejich hodnotu. Vaření v páře je vždy vhodnější.
Postupně seznamujte dítě s obilovinami, ovocem a mléčnými výrobky, dodržujte pravidla pro zavádění doplňkových potravin. S takovým jídlem bude rostoucí tělo dostávat užitečné látky a další energii a také se přizpůsobí novým produktům. Bez ohledu na to, jak se jídelníček drobků rozšiřuje, mateřské mléko zůstává důležitou složkou vyvážené stravy.
Ve vyšším věku, aby si dítě užilo jídlo a všechny potřebné živiny, mu nabídněte různé pokrmy z potravin čtyř hlavních skupin:
- tmavý chléb, rýže, brambory, těstoviny z tvrdé pšenice a další sacharidy.
- ovoce a zelenina;
- mléko a zakysané mléčné výrobky;
- vejce a další nemléčné zdroje bílkovin, včetně sóji, luštěnin, ořechů a semen.
Takové skupiny otevírají velké pole pro rodičovskou kulinářskou kreativitu a nenechávají žádnou šanci, aby vegetariánství bylo nudné.
Pravidla výživy stanovená v raném dětství obvykle zůstávají na celý život. Vegetariánské děti mají desetkrát menší pravděpodobnost, že se v dospělosti stanou obézními, než ty, které jedí maso ve velkém. Je to dáno i tím, že masitá jídla jsou velmi kalorická, po smažení škodí a berou se jako základ rychlého občerstvení.
Na co by si měli dát rodiče pozor?
Ujistěte se, že vegetariánská strava vašeho dítěte obsahuje dostatek bílkovin, železa, vitamínu B12 a selenu. V případě pochybností nebo podezření na jejich nedostatek lze pravidelně provádět laboratorní testy.
Tělo dítěte bude vždy hlásit své potřeby: pohodu, chování, sníženou aktivitu. Stačí poslouchat jeho tichý hlas a miminko sledovat. V případě nedostatku určitých látek můžete situaci vždy napravit.
Vegetariánství není hladovka ani dieta. To je filozofie a způsob myšlení rodiny. Díky tomuto systému pohledů si dítě od prvních měsíců života vytváří pečlivý vztah k přírodě a zvířatům. Učí se respektovat vše živé, což probouzí laskavost, soucit a milosrdenství.
Pamatujte, že nejdůležitějším tajemstvím zdraví dítěte je pozornost, péče a láska rodičů. To je něco, co dokáže zázraky. Dítě od vás očekává přesně tohle a ne gurmánská jídla a exotické produkty.